Cara menyiapkan agar-agar

Isi

• tahap
• Metode 1 Pertimbangkan jumlah gelatin yang dibutuhkan tergantung pada ukuran cetakan
• Metode 2 Siapkan jeli standar dengan daun gelatin
• Metode 3 Siapkan agar-agar dengan gelatin bubuk
• Metode 4 Jeli Strawberry
• Metode 5 dari 5: Jelly vegetarian dengan agar-agar
• Metode 6 Agar-agar dan jeli buah
• Metode 7 Jeli Prancis

Dalam artikel ini: Menilai berapa banyak agar-agar yang dibutuhkan tergantung pada ukuran cetakan. Siapkan jeli standar dengan lembaran gelatin. Siapkan jeli dengan bubuk gelatin agar dan es buah jeli

Jelly adalah makanan penutup dingin yang terbuat dari cairan dan zat pembentuk gel. Persiapan jelly adalah bentuk seni, seniman teknis yang tidur di Anda harus berkonsentrasi pada proporsi zat cair dan gel yang tepat, sedangkan seniman kreatif yang Anda gunakan semua imajinasinya untuk menciptakan jeli dengan bentuk luar biasa! Harap dicatat bahwa istilah "jeli" digunakan dalam pengertian tradisional Inggris dan bahwa resep jeli yang diusulkan dalam artikel ini dibuat dari awal, tanpa menggunakan sachet siap pakai. Jika Anda ingin menyiapkan Jell-O, Anda dapat menemukan resep di . Anda juga dapat menemukan resep jeli buah di , terutama dalam kategori selai.

tahap

Metode 1 Pertimbangkan jumlah gelatin yang dibutuhkan tergantung pada ukuran cetakan

1. Pelajari kombinasi dasar daun cair dan gelatin. Setelah Anda memahaminya, Anda dapat menemukan jumlah yang diperlukan dengan kapasitas cetakan. Pada dasarnya, ini berfungsi seperti ini:
   • Dibutuhkan 100 ml cairan (air, jus buah, dll.) Per lembar gelatin
   • Anda dapat menggunakan segala jenis cairan yang dapat dimakan, misalnya air, jus buah, soda, minuman keras, anggur, bir, dll.
2. Ukur kapasitas cetakan. Isi cetakan dengan air. Tuang air dalam wajan ke dalam gelas ukur. Dengan menggunakan langkah-langkah yang dijelaskan di atas, hitung jumlah gelatin yang Anda butuhkan.

Metode 2 Siapkan jeli standar dengan daun gelatin

Resep jeli ini menggunakan lembaran gelatin daripada gelatin bubuk, hasil akhirnya akan lebih konsisten dan lebih mudah untuk dikerjakan.

1. Gunakan petunjuk di atas untuk mengetahui berapa banyak cairan dan gelatin yang Anda butuhkan, kemudian ikuti resep untuk menyiapkan jeli Anda.
2. Siapkan daun gelatin. Potong setiap lembar gelatin menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk yang tahan panas.
   • Tuang cairan ke dalam mangkuk berisi potongan agar-agar. Jangan menaruh terlalu banyak cairan, cukup untuk menutupi agar-agar.
   • Singkirkan mangkuk itu. Biarkan gelatin melunak setidaknya 10 menit sebelum menggunakannya.
3. Lelehkan agar-agar. Tuang sedikit cairan yang Anda gunakan untuk membuat agar-agar dalam panci kecil.Didihkan cairan dan biarkan mendidih.
   • Tempatkan mangkuk yang berisi potongan gelatin dalam air panas.
   • Lanjutkan memanaskan air sampai gelatin meleleh. Aduk terus. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit untuk melelehkan agar-agar, sedikit lebih lama jika Anda menggunakan susu untuk resep ini.
4. Tuang sisa cairan ke dalam mangkuk agar-agar yang meleleh. Aduk rata.
5. Masukkan cairan melalui saringan. Saringan akan menahan potongan-potongan gelatin yang belum meleleh (potongan-potongan ini akan membuat benjolan di ure gelatin).
6. Tuang campuran gelatin ke dalam cetakan. Buang gelembung yang mungkin Anda lihat di permukaan, kecuali itu bukan masalah bagi Anda, ketahuilah bahwa gelembung juga akan mengeras.
7. Masukkan jeli ke dalam kulkas. Biarkan dia mengambilnya. Itu akan memakan waktu sekitar enam jam.
   • Jika Anda melihat sesuatu yang berbau kuat di lemari es Anda, tutupi kaleng yang diisi jeli dengan piring yang terbalik, bungkus plastik, atau tutupnya, untuk mencegah bau menyerap gelatin.
8. Batalkan jeli. Bagian ini sering kali paling ditakuti di kalangan koki karena jeli bisa pecah. Berharap untuk tidak sampai di sana pertama kali pertama kali. Berikut ini beberapa kiat untuk menguraikan agar-agar:
   • Celupkan cetakan gelatin yang diisi ke dalam air hangat, biarkan bagian atas cetakan keluar dari air.
   • Ketika Anda melihat bahwa jeli rileks atau meleleh di bagian tepinya, Anda dapat menariknya keluar dari cetakannya. Ini bisa memakan waktu hingga tiga puluh detik.
   • Balikkan cetakan dan jangan cetak dalam piring. Anda harus membasahi piring sebelum membuka jeli agar dapat meluruskannya dengan benar ketika diletakkan di atas piring.

Metode 3 Siapkan agar-agar dengan gelatin bubuk

Meskipun sedikit lebih sulit untuk digunakan (bubuk gelatin lebih kuat dari gelatin dalam daun), Anda mungkin tidak dapat menemukan apa pun selain gelatin bubuk atau mungkin -jadi juga jenis gelatin yang Anda sukai untuk bekerja. Berikut cara membuat agar-agar dengan bubuk agar-agar.

1. Masukkan bubuk ke dalam mangkuk dan rendam dalam air.
2. Rendam sampai terlihat kenyal.
3. Panaskan 3 sendok makan air panas atau cairan rasa dalam panci kecil.
4. Buang air dari api. Tambahkan gelatin yang kenyal dan aduk hingga larut. Gunakan itu untuk resep jeli Anda.

Metode 4 Jeli Strawberry

1. Masukkan potongan stroberi atau buah beri lainnya ke dalam mangkuk atau mangkuk. Tutup dengan aluminium foil dengan meremasnya dengan kencang.
2. Taruh mangkuk atau mangkuk salad dalam panci besar. Tuang air ke dalam wajan, masukkan secukupnya hingga dua pertiga dari tinggi mangkuk atau mangkuk salad. Letakkan wajan di api kecil dan didihkan selama satu jam.
3. Tuang jus yang dipanaskan dari mangkuk atau mangkuk salad ke dalam gelas ukur. Tambahkan setengah cangkir air panas dan panaskan lagi selama 15 menit.
4. Campurkan bagian kedua stroberi dengan yang pertama. Tambahkan gula sesuai dengan preferensi Anda.
5. Tutupi jusnya. Tambahkan cukup air ke jus stroberi untuk menghasilkan 600 ml jus.
6. Campur jus stroberi dengan daun gelatin. Aduk agar bahan larut.
7. Tuang ke dalam gelas atau mangkuk. Biarkan beristirahat di lemari es.
8. Sajikan dengan krim segar dan stroberi segar.

Metode 5 dari 5: Jelly vegetarian dengan agar-agar

1. Tuang santan dan gula ke dalam panci.
2. Taburkan serpihan agar agar di atas.
3. Didihkan. Didihkan campuran selama 10 menit, aduk sesekali.
4. Campur krim kelapa. Keluar dari api.
5. Tuang ke dalam cetakan.
   • Jika Anda ingin membuat potongan agar-agar datar atau persegi, tuangkan campuran ke dalam piring oven dalam yang ditutupi dengan kertas roti. Ini nantinya memungkinkan Anda untuk memotong kubus jeli.
6. Biarkan campuran mendingin. Setelah dingin, taruh di kulkas. Biarkan selama setidaknya 4 jam, lalu periksa jeli untuk melihat apakah Anda harus membiarkannya lagi.
7. Keluarkan dari kulkas untuk disajikan. Anda dapat melepaskannya dari wadah yang telah Anda pilih (lihat di atas) atau potong dadu dalam loyang.

Metode 6 Agar-agar dan jeli buah

1. Campur pisang dan buah-buahan dalam mangkuk atau cetakan agar-agar. Jika Anda mencampurnya dalam mangkuk salad, tuangkan ke dalam cetakan setelah mencampurnya.
2. Masukkan agar-agar dan gula ke dalam panci. Tuang cairannya.
3. Didihkan sambil sering diaduk.
4. Keluar dari api. Biarkan sedikit dingin.
5. Tuang campuran agar-agar ke buah-buahan dalam cetakan. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan beristirahat. Ini akan memakan waktu sekitar 4 jam, mungkin lebih.

Metode 7 Jeli Prancis

Jenis jeli ini lebih mirip permen daripada makanan penutup. Kerang yang Anda gunakan harus sangat kecil, Anda bahkan bisa menggunakan cetakan permen, asalkan anti-stick.

1. Masukkan gelatin, gula, dan air ke dalam panci sedang.
2. Panaskan di atas api kecil. Masak selama 25 menit, periksa sesekali untuk mencegah campuran tidak hangus.
3. Keluar dari api. Sisihkan dan biarkan istirahat. Sambil menunggu, olesi muffin kecil atau panci tart. Jika tidak, Anda juga dapat menggunakan cetakan silikon.
   • Setelah dingin, campur jus lemon.
4. Bagilah campuran menjadi dua bagian, masing-masing setengah dalam mangkuk yang berbeda. Gunakan mangkuk kaca atau keramik, bukan mangkuk logam.
5. Tambahkan pewarna makanan hijau ke salah satu mangkuk. Tambahkan pewarna makanan oranye ke mangkuk lainnya. Cobalah untuk mendapatkan bayangan terang.
6. Tuang campuran ke dalam cetakan.
7. Taruh di kulkas. Biarkan dingin setidaknya selama 6 jam atau semalam.
8. Setelah jeli sudah siap, keluarkan dari kerang. Gulung dengan gula icing. Anda sekarang bisa menyajikannya setelah makan atau sebagai ganti manisan.