Cara menyiapkan bayam

Isi

• tahap
• Bagian 1 Mempersiapkan bayam
• Bagian 2 Memasak bayam
• Bagian 3 Mempersiapkan bayam mentah

Bayam yang sangat disukai Popeye bukan hanya sumber zat besi, tetapi juga mengandung vitamin A, vitamin B9, mangan, magnesium, vitamin K, dan tembaga yang luar biasa. Bayam yang dimasak mengandung betaine, zeaxanthin, dan lutein 6 kali lebih banyak daripada bayam mentah. Anda bisa memasaknya dengan krim segar, merebusnya atau kembali ke wajan, tetapi, apa pun cara Anda menyiapkannya, bayam baik untuk kesehatan Anda.

tahap

Bagian 1 Mempersiapkan bayam

1. 
   

   
   Dapatkan bayam. Pergi ke toko sayur, pasar, pertanian atau supermarket dan beli bayam segar dengan daun mengkilap dan hijau gelap yang bagus. Jangan membeli daun bayam yang daunnya pudar, menguning atau rusak. Di pasar atau di pertanian, Anda akan menemukan bayam segar dalam buket, tetapi di area yang luas, mereka biasanya dikemas dan dijual dalam kantong plastik. Sangat penting untuk mendapatkan bayam segar karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Jika bisa, pilih bayam organik.
   • Di Prancis, ada dua puluh varietas bayam. Viroflay monstrous leprinard adalah varietas tradisional yang dipanen dari Oktober hingga Desember.Daunnya besar dan berwarna hijau.
   • Bayam Raksasa Musim Dingin juga merupakan varietas tradisional yang kaya akan prinsip antianaemik dan mengandung banyak vitamin C. Dipanen dari Oktober hingga Desember. Lépinard "symphonie" adalah varietas hibrida yang ditemukan di kios-kios dari bulan April hingga Juni.
   • Anda juga bisa membeli bayam bayi. Bayi bayam adalah bayam yang dipanen 15 hingga 20 hari setelah disemai sedangkan bayam dewasa dipanen sekitar 2 bulan setelah disemai. Bayam bayi digunakan terutama untuk menyiapkan salad lezat.

2. 
   

   
   
   
   Jaga bayam Anda. Untuk menyimpan bayam Anda, masukkan bayam ke dalam kulkas di dalam kantung plastik. Dengan cara ini, Anda dapat menyimpan bayam selama 3 hari. Saat Anda membeli bayam yang sudah ada di dalam kantong plastik, pegang tas itu dengan ikat pinggang atau jepitan elastis dan letakkan di kulkas Anda sampai Anda ingin menyiapkan bayam. Jika Anda ingin menyimpan bayam Anda, jangan dicuci sebelum dimasukkan ke dalam kulkas Anda, Anda akan mencucinya sesaat sebelum dimasak.

3. 
   

   
   Potong batangnya. Jika Anda memiliki bayam segar dalam tandan, pisahkan daunnya, letakkan di atas talenan dan potong batang bayam dengan pisau dapur tajam. Batang bayam dapat dimakan, tetapi lebih baik untuk menghapusnya, daunnya akan jauh lebih baik karena batangnya memiliki rasa yang tidak menyenangkan dan mereka keras bahkan setelah dimasak.

4. 
   

   
   
   
   Cuci bayam Anda. Bersihkan daun bayam Anda di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua jejak tanah. Bayam tumbuh di tanah, jadi itu normal bahwa mereka mengandung debu dan sedikit tanah. Bayam organik mungkin juga mengandung pengunjung kecil seperti ulat. Jika Anda telah membeli bayam dari kantong plastik, ada kemungkinan bayam sudah dicuci, tetapi bilaslah sebagai tindakan pencegahan. Lanjutkan sebagai berikut.
   • Tempatkan daun bayam di saringan.
   • Tempatkan saringan di wastafel Anda dan buka keran air dingin. Cuci kedua sisi daun di bawah air mengalir, gosok dengan jari Anda.
   • Lanjutkan dengan cara ini sampai Anda telah mencuci semua daun dan kemudian memastikan mereka tidak mengandung tanah lagi.
   • Biarkan daun bayam mengalir ke saringan untuk waktu yang singkat.

5. 
   

   
   Keringkan daun bayam Anda. Jika Anda merebusnya, jelas bayam tidak perlu dikeringkan. Jika Anda membuat salad atau memanggang bayam dalam wajan, biarkan daunnya menetes di saringan selama sekitar 10 menit. Anda juga bisa mengeringkan daun bayam dengan meletakkannya di antara beberapa lembar kertas dan dengan lembut menekannya. Saat daun bayam Anda kering, masak segera.

Bagian 2 Memasak bayam

1. 
   

   
   Masak bayam Anda dalam air mendidih. Cara termudah untuk membuat bayam adalah merebusnya. Anda kemudian dapat memakannya dengan sedikit mentega manis, sedikit krim atau dengan saus persiapan Anda. Untuk merebus bayam, lakukan hal berikut.
   • Ambil panci besar. Tuang air panas ke dalam panci (air panas akan mendidih lebih cepat) dan didihkan. Tempatkan daun bayam Anda di wajan.
   • Masak daun bayam Anda selama 3 hingga 5 menit.
   • Tiriskan daun bayam Anda di saringan.
   • Masukkan air dingin dan es batu ke dalam mangkuk salad besar dan letakkan daun bayam Anda dengan cepat. Kemudian tiriskan lagi di saringan.
   • Pindahkan bayam ke piring dan tuangkan sedikit minyak zaitun extra virgin ke daun bayam.
   • Tambahkan sejumput garam dan sedikit lada hitam.

2. 
   

   
   Brownkan bayam Anda dalam wajan. Metode memasak ini adalah yang paling umum. Untuk mengembalikan bayam Anda ke dalam wajan, Anda membutuhkan kompor (Anda mungkin diramal), 2 karangan bayam segar, 2 siung bawang putih yang dipotong dalam irisan tipis, sedikit minyak zaitun extra virgin, sedikit garam dan lada hitam tanah.
   • Tuang 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil tanpa merokok.
   • Tempatkan 2 siung bawang putih potong menjadi irisan tipis di wajan dan biarkan mereka masak selama 30 detik, sampai anggur berwarna kecoklatan.
   • Masukkan umbi bayam segar ke dalam wajan setelah memotong batang dan cuci daunnya lalu masak selama 1 menit sambil terus mengaduk bayam dengan kocokan dapur atau spatula.
   • Kemudian tempatkan tandan bayam segar kedua ke dalam wajan dan biarkan mereka masak dengan lembut selama 2 hingga 3 menit di atas api sedang.
   • Jika Anda mau, tambahkan sedikit garam dan sedikit lada hitam.

3. 
   

   
   Siapkan bayam di negara ini. Bayam negara adalah suguhan yang nyata. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 2 karangan bayam segar, 8 sendok makan (120 ml) tepung, 50 gram mentega, 3 siung bawang putih cincang, setengah-ognon berukuran sedang, 2 gelas (480 cangkir) ml) susu utuh atau semi-skim, sedikit garam dan sedikit lada hitam. Anda bisa makan bayam desa sendirian atau dijadikan lauk untuk ayam, daging merah atau hidangan pilihan Anda. Untuk menyiapkan bayam negara, lakukan sebagai berikut.
   • Ambil pot. Lelehkan 50 gram mentega di atas api kecil di dalam panci.
   • Perlahan tuang tepung ke dalam panci sambil terus mengaduk bahan untuk mencampur tepung mentega.
   • Biarkan adonan yang baru saja Anda panaskan di atas api sedang selama sekitar 5 menit.
   • Aduk 3 siung bawang putih potong menjadi irisan tipis dan 1/2 bawang cincang dan masak selama 1 menit sambil terus diaduk.
   • Sekarang tambahkan 2 cangkir (480 ml) susu murni atau susu semi-skim dan biarkan bahan panas selama 5 menit sambil terus diaduk dengan kocokan dapur.
   • Bawa wajan besar. Bayam bayam dalam wajan besar, ikuti instruksi di atas, tetapi jangan tambahkan es.
   • Tuang sedikit garam dan sedikit lada hitam ke dalam panci dan pindahkan bayam ke panci.
   • Aduk semua bahan dengan lembut menggunakan pengocok dapur untuk mencampur bayam dengan saus yang telah Anda siapkan.

4. 
   

   
   Masak bayam parmesan dalam oven. Parmesan panggang dan bayam krem ​​adalah maha karya sejati. Krim segar yang dicampur dengan mentega dan parmesan akan memberi rasa yang luar biasa pada bayam Anda. Untuk membuat Parmesan dan Krim Bayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 2 sendok makan (30 mL) mentega manis, 1/2 cangkir (120 mL) irisan dongle, 1/2 gelas (120 mL) krim kental, 2 karangan bayam segar, 5 sendok makan (75 mL) parmesan segar parut, 1/3 cangkir (80 mL) susu murni atau susu semi-skim, 1/4 cangkir (60 mL) remah roti, sedikit garam dan lada hitam. Lanjutkan seperti ini.
   • Goreng 1/2 cangkir (120 mL) cincang diiris dan 2 sendok makan (30 mL) mentega dalam panci selama 2 hingga 3 menit untuk melunakkan lognon.
   • Tambahkan 1/3 cangkir (80 ml) susu murni atau susu semi-skim, 1/2 cangkir (120 ml) krim kental dan daun dicuci bersih dengan 2 karangan bayam. Aduk bahan tanpa henti.
   • Kemudian lepaskan pot dari sumber panas.
   • Aduk remah roti 1/4 cangkir (60 mL), 4 sendok makan (60 mL) keju parmesan, sedikit garam dan lada hitam lalu campur dalam bahan-bahan.
   • Pindahkan persiapan Anda ke loyang yang sudah diminyaki.
   • Tambahkan sisa keju Parmesan ke bayam tanpa diaduk bahannya.
   • Tempatkan piring dalam oven Anda dan masak bayam parmesan dan krim selama 40 hingga 45 menit pada suhu 175 ° C, sampai keju parmesan berwarna cokelat keemasan.

Bagian 3 Mempersiapkan bayam mentah

1. 
   

   
   Siapkan salad bayam stroberi. Untuk menyiapkan salad bayam stroberi yang lezat, Anda tidak perlu memasak bayam Anda. Apakah Anda vegetarian atau tidak, salad ini akan menyenangkan Anda. Untuk menyiapkannya, Anda harus menggabungkan bahan-bahan berikut: 10 stroberi cantik, 1 ikat bayam segar, 1/2 bawang merah ukuran sedang, 1/2 cangkir (120 mL) almond tirus, 1/4 cangkir (60 mL) minyak zaitun extra virgin, cuka balsamic 1/4 cangkir (60 ml), 3 sendok makan (45 ml) gula kastor, garam dan lada hitam.
   • Iris 1/2 bawang merah ukuran sedang dengan pisau dapur tajam.
   • Potong 10 stroberi cantik menjadi empat bagian.
   • Tempatkan potongan stroberi, cacah cincang, daun buket bayam dan 1/2 cangkir (120 ml) almond meruncing dalam mangkuk salad.
   • Siapkan saus dalam mangkuk dengan mencampurkan 1/4 cangkir (60 ml) minyak zaitun extra virgin dengan 1/4 gelas (60 ml) cuka balsamic. Tambahkan 3 sendok makan (45 ml) gula kastor, sedikit garam dan lada hitam, lalu campur bahan-bahannya.
   • Tuang saus yang baru saja Anda siapkan pada salad bayam Anda dan campur bahan-bahannya dengan lembut.

2. 
   

   
   Buat salad bayam dengan feta dan ara. Salad yang sangat mudah disiapkan ini akan mengantar Anda ke batas-batas Yunani kuno, tetapi pada akhir makan Anda harus menari sirtaki! Untuk menyiapkan salad yang mengejutkan ini, tempatkan daun buket bayam segar dalam mangkuk salad. Tambahkan 10 hingga 15 buah ara yang dipotong menjadi 4, 1/2 cangkir (120 mL) feta potong dadu, 1 cangkir (240 mL) anggur hitam dan 1/2 cangkir (120 mL) kacang pecan. Bumbui salad buah ara Anda dengan minyak zaitun extra virgin dan cuka balsamic atau dengan vinaigrette cuka raspberry.

3. 
   

   
   Siapkan velouté dengan bayam. Anda dapat menyiapkan beludru yang sangat bagus (teman-teman Anglo-Saxon menggunakan bayam "smoothie") yang akan menyenangkan semua tamu dan anak-anak Anda. Yang perlu Anda lakukan adalah menempatkan 1 atau 2 karangan bunga bayam segar (dan dicuci dengan hati-hati) dalam mangkuk blender dan tambahkan bahan-bahan pilihan Anda. Kemudian buat pure dengan semua bahan dan mengkonsumsinya setelah dibiarkan dingin di lemari es Anda. Misalnya, untuk membuat sup bayam dan krim pear, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.
   • 2 karangan bayam segar dan dicuci
   • 1 gelas 1/2 (360 ml) air tawar atau air kelapa
   • 1 buah pir matang yang indah dipotong-potong
   • 1 sendok makan (15 ml) minyak biji rami
   • 1 sendok makan (15 ml) jus lemon
   • 1 sendok teh (5 ml) madu
   • 1 sendok teh (5 ml) jahe parut

4. 
   

   
   Nafsu makan bagus!