Cara menyiapkan lumpia

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 3: Siapkan gulung vietnamese emps
• Metode 2 dari 2: Resep lumpia Cina

Gulungan emps adalah spesialisasi Asia yang sangat populer. Disiapkan dengan bahan-bahan segar dan sederhana, gulungan emps bisa dicicipi sebagai starter, sebagai lauk atau sebagai minuman beralkohol. Tergantung selera Anda, Anda bisa membuat gulungan Vietnam, segar dan ringan, atau lumpia Cina, goreng dan renyah.

tahap

Metode 1 dari 3: Siapkan gulung vietnamese emps

1. 
   

   
   Siapkan udang dan wortel. Celupkan udang ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan potong sepenuhnya dengan menghilangkan sisik dari kaki. Lemparkan kepala, cakar, dan ekor Anda. Kumpulkan hanya daging dan potong setengah memanjang. Cadangan udang Anda. Kupas wortel dan potong-potong.
   • Untuk menghadirkan kerenyahan dan kesegaran, tambahkan potongan mentimun menjadi batang korek api. Untuk menambahkan sentuhan orisinalitas, Anda dapat menambahkan pisang, mangga, atau pisang hijau. Sesuaikan bahan-bahan sesuai selera Anda dengan menyiapkan gulungan salmon asap, ayam, babi atau kepiting.

2. 
   

   
   Atur meja kerja Anda. Di satu sisi, letakkan kue beras. Di sisi lain, antre udang, sayuran, mint, daun selada dan mie beras. Ini harus dimasak dalam air mendidih selama sekitar sepuluh menit. Kuras dan biarkan dingin.
   • Mempersiapkan meja kerja Anda memudahkan pembuatan gulungan terutama jika Anda harus menghasilkan dalam jumlah besar atau jika Anda melakukannya dengan anak-anak Anda.

3. 
   

   
   
   
   Basahi kue beras. Mereka biasanya kering dan gembur. Untuk mengatasinya, celupkan ke dalam panci berisi air hangat selama beberapa menit sebelum menggunakannya. Saat pancake mulai menekuk, lepaskan dari air dan letakkan di atas kain yang bersih dan lembab. Jangan biarkan kue Anda terlalu lama di dalam air karena dapat robek saat ditekuk. Selain itu, patty yang basah bisa merusak rasa isi Anda.
   • Lidéal adalah untuk merendam hanya satu lempengan pada satu waktu untuk menghindari agar lempengan itu tetap menempel dan terlalu basah. Yang mengatakan, jika Anda menyiapkan sejumlah besar gulungan atau jika Anda membuatnya dengan cepat, Anda dapat mencelupkan dua atau tiga kue sekaligus ke dalam air.

4. 
   

   
   Hiasi roti Anda. Tempatkan isian dalam garis horizontal, di atas garis tengah kue. Susun maksimal dua atau tiga daun mint, dengan risiko bahwa rasanya menutupi selera lain. Lalu masukkan empat hingga lima potong udang. Tutupi dengan wortel julienne dan mentimun serta tauge. Akhiri dengan mie beras dan daun selada.
   • Perhatikan bahwa pelat transparan, pengaturan trim dapat menciptakan efek visual. Agar gulungan Anda sebagus daun mint dan udang alternatif yang indah.
   • Pastikan sayuran Anda terbungkus bihun, udang, dan mint. Memang, irisan sayuran bisa cukup keras untuk menembus kue. Pastikan mereka semua menunjuk ke arah yang sama.
   • Jangan hiasan lebih dari 60% kue, karena mungkin tidak bisa ditutup. Selain itu, berhati-hatilah untuk tidak meletakkan alas di tepi lempengan sehingga Anda bisa melipat sisinya.

5. 
   

   
   
   
   Lipat gulungannya. Lipat sisi kanan dan kiri kue ke trim. Pada prinsipnya, ujung-ujungnya harus bersilangan, tetapi ini tidak selalu terjadi. Kemudian lipat bagian bawah kue di atas isian dan gulung dari bawah ke atas. Pastikan gulungannya kencang tanpa memaksa pelat karena bisa sobek. Untuk membuat efek visual, Anda bisa melipat bagian bawah kue pada isian sayur, meletakkan udang di adonan, dan menggulung kue Anda.
   • Selalu lipat gulungan Anda dengan kedua tangan, bulan untuk mengencangkan gulungan dan yang lainnya untuk melipat tepi. Saat ujungnya terlipat, runcing ujung jari telunjuk Anda di lipatan dan gunakan ibu jari untuk menggulung lempengan. Jangan berkecil hati jika gulungan emp pertama Anda tidak terlalu sukses. Letakkan sedikit topping untuk menyempurnakan teknik Anda. Saat Anda pergi, Anda akan dapat menggelar roti Anda lebih cepat dan menghiasinya lebih banyak.

6. 
   

   
   Siapkan mencicipi. Kue basah menjadi sedikit lengket, tidak perlu untuk menutup gulungan Anda. Gulungan emp Vietnam tidak memasak dan bisa langsung dicicipi. Atur mereka di atas piring dan sajikan dengan satu atau lebih saus.
   • Sajikan roti empuk dengan saus mam nuoc, saus kacang, wijen atau saus cabai. Anda juga bisa membuat saus sendiri dengan mencampurkan saus hoisin, dengan rasa asam manis dan ère kental, selai kacang dan beberapa tetes air.

Metode 2 dari 2: Resep lumpia Cina

1. 
   

   
   Siapkan isiannya. Tumis bawang putih dan jahe dalam minyak panas selama sekitar 30 detik. Tambahkan lognon dan merica dan biarkan karamel selama dua menit. Tambahkan mie matang dan wortel parut dan kol. Masak selama sekitar tiga menit, aduk secara teratur untuk mencampur rasa dan menghindari bahan-bahan terbakar. Saat hiasan sudah siap, angkat panci dari atas api.
   • Untuk membuatnya lebih mudah untuk menyiapkan isian dan membuat lumpia Anda, potong mie yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan empat sampai lima sentimeter panjang sebelum memasukkannya ke dalam isian Anda.

2. 
   

   
   Bumbui hiasan Anda. Setelah api padam, tuangkan saus tomat dan saus kedelai. Bumbui dengan kenyamanan Anda dan campur untuk merendam bahan dari berbagai rasa. Cadangan pengisian Anda.
   • Jika mau, Anda dapat menyiapkan tumis daging babi dan jamur. Rendam daging Anda dan potong-potong sebelum dimasukkan ke dalam isian Anda.Lelucon vegetarian juga cocok untuk lumpia yang menyertai hidangan atau sebagai bagian dari prasmanan.

3. 
   

   
   Buat nem Anda. Kue gandum umumnya lebih lunak dan lebih tebal dari kue beras. Mereka siap digunakan, yang menghilangkan kebutuhan untuk melunakkannya dalam air. Sebarkan kue di depan Anda, miring ke arah Anda. Tempatkan sendok hiasan murah hati pada seperempat dari ketinggian dan ratakan isinya sedikit. Lipat sisi dan tepi bawah wafer di atas trim. Kemudian gulung adonan ke ujung yang lain untuk mengencangkan nem secukupnya. Ada teknik lain. Tempatkan isian di bagian bawah lempengan dan lipat di lempengan bawah. Gulung kue sampai bagian tengah lalu lipat sisi-sisi isian. Selesaikan menggulung ke ujung kue Anda. Taruh nem Anda siap untuk digoreng di atas selembar kertas tisu untuk menghilangkan kelembapan.
   • Disarankan untuk menutup nem menggunakan lem makanan. Untuk ini, letakkan satu sendok makan tepung dalam mangkuk kecil. Tambahkan air secara bertahap sampai membentuk pasta yang lembut dan lengket. Setelah Anda selesai menggulung nem, oleskan lem ke jari Anda. Anda juga dapat menyikat dengan sikat bagian atas kue Anda dengan kuning telur.

4. 
   

   
   Goreng lumpia. Panaskan minyak dalam wajan sampai sedikit pecah. Masukkan lumpia dan biarkan kecokelatan selama sekitar dua menit. Putar setengah jalan hingga matang sehingga matang merata. Setelah lumpia berubah warna menjadi cokelat keemasan, keluarkan dari minyak dan biarkan mengalir ke dalam wajan.
   • Tempatkan lumpia Anda di atas piring yang ditutupi dengan selembar kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
   • Nikmati lumpia Anda. Sajikan dengan salad hijau dan sedikit kecap asin. Anda juga bisa menyiapkan saus sendiri dengan mencampurkan cuka beras dan saus dengan porsi yang sama kecap ikan dan gula. Tambahkan air dan aduk sampai gula larut.