Cara menyiapkan nasi di penanak nasi India

Isi

• tahap
• Bagian 1 Mempersiapkan nasi putih
• Bagian 2 Mempersiapkan Biryani Vegetarian
• Bagian 3 Sajikan nasi sebagai pengiring

Pemasak tekanan India memungkinkan makanan dimasak dengan sangat cepat pada suhu tinggi menggunakan tekanan sangat tinggi, seperti kompor tekanan lainnya. Jenis debu ini digunakan pada api sebagai gantinya, menggunakan bobot untuk menyesuaikan tekanan dan menghasilkan peluit yang memberi tahu Anda ketika konten telah mencapai tekanan yang diinginkan. Anda dapat menggunakannya untuk memasak banyak masakan India yang terbuat dari beras, termasuk nasi putih, biryani, dan hidangan nasi jenis lainnya.

tahap

Bagian 1 Mempersiapkan nasi putih

1. 
   

   
   Bilas nasi. Masukkan ke dalam mangkuk salad ukuran sedang. Tutup dengan air dan sisakan ruang sekitar 3 cm. Putar dalam air dan biarkan berendam selama satu hingga dua menit. Saring melalui saringan halus dan bilas di bawah air selama sekitar 30 detik.
   • Penting untuk membilasnya, karena ini mencegah lengket setelah matang. Langkah ini menghilangkan lapisan damidon pada permukaan yang jika tidak akan menyebabkan butir saling menempel.

2. 
   

   
   Campur beras dan air. Masukkan ke dalam panci bertekanan dan tambahkan 500 ml air untuk memasak. Untuk memberi rasa lebih, Anda bisa menambahkan tentang c. untuk c. minyak zaitun, wijen atau kacang.
   • Metode ini bekerja dengan baik untuk semua varietas padi, termasuk beras putih, coklat, melati, basmati, liar, beras panjang atau pendek.
   • Jika Anda ingin melayani lebih banyak orang, cukup tambahkan jumlah air dan beras dalam jumlah yang sama.
   • Jika Anda ingin menjadi al dente, masukkan hanya 400 ml air, bukan 500 ml.
   • Untuk padi liar, masukkan air tiga kali lebih banyak dari pada beras (misalnya 300 ml air per 100 g beras).

3. 
   

   
   
   
   Kunci tutupnya. Putar casserole sehingga gagangnya ada di depan Anda, yaitu pada pukul enam di atas jam imajiner. Pasang tutupnya dengan pegangan jam lima. Kemudian putar untuk menyejajarkan kedua lengan baju pada pukul enam dan mengunci kaserol.
   • Jika milik Anda tidak memiliki pegangan untuk diluruskan, pasang tutupnya untuk menutup casserole. Kemudian putar untuk menguncinya di tempat.
   • Penting untuk mengamankan tutupnya atau tekanannya tidak akan cukup untuk memasak nasi dengan benar.

4. 
   

   
   Beri bobot pada itu. Pada pressure cooker India, ada beban kecil yang bisa Anda tempatkan di atas katup uap yang mengatur tekanan di dalamnya. Ketika mencapai tingkat tertentu, uap akan mendorong beban, yang akan melepaskan tekanan.
   • Letakkan beban di atas katup yang menonjol dari tutupnya.
   • Bobotnya akan terlihat seperti tombol kecil dan akan disediakan dengan lustensile pada saat pembelian.

5. 
   

   
   
   
   Panaskan dan dengarkan uapnya. Letakkan casserole di atas kompor gas atau listrik Anda dan panaskan dengan api besar. Saat kompor memanas, tekanan di dalam akan meningkat. Setelah mencapai tingkat tertentu, uap akan mendorong beban dan menyebabkan peluit saat keluar dari steker. Ketika Anda mendengar suara ini, Anda dapat menurunkan panas dan terus memasak selama tiga menit.
   • Pressure cooker India akan mengeluarkan suara ketika mencapai tingkat tekanan tertentu, sering dikatakan bahwa itu mulai "bersiul".

6. 
   

   
   Biarkan tekanan kembali ke nol sebelum dibuka. Setelah tiga menit, keluarkan casserole dari api dan matikan. Sisihkan dan biarkan suhu di dalam menjadi dingin. Sisihkan selama sepuluh hingga lima belas menit sebelum membuka tutupnya.
   • Untuk mengangkatnya, cukup angkat beban dan putar. Angkat sisi berlawanan dari casserole untuk membiarkan uap keluar dari wajah Anda.

7. 
   

   
   Air nasi dengan garpu sebelum disajikan. Setelah dicuci, Anda bisa menggunakan garpu untuk mengaduk nasi dengan cepat dan melepaskan sedikit lebih banyak uap. Kemudian sajikan sendiri, tambahkan ke hidangan lain atau sajikan bersama hidangan favorit Anda.

Bagian 2 Mempersiapkan Biryani Vegetarian

1. 
   

   
   Rendam nasi. Masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air. Campur beberapa detik dengan tangan. Kemudian tuangkan dalam saringan jaring halus untuk menyaring air dan bilas di bawah air keran selama sekitar 30 detik.
   • Langkah ini memungkinkan nasi tidak lengket setelah dimasak.

2. 
   

   
   Panggang rempah-rempah. Tuang minyak ke dalam panci tekan dan panaskan di atas api sedang. Setelah minyak mulai menggigil, tambahkan daun salam, kapulaga, bintang danis, batang kayu manis dan jeera shahi. Coklat selama dua menit.
   • Jeera shahi adalah sejenis jintan manis. Anda dapat menggantinya dengan jintan normal jika Anda tidak menemukannya.

3. 
   

   
   Tambahkan sayuran. Tuang lognon dan aduk untuk menutupi bumbu. Masak selama tiga hingga lima menit hingga berwarna keemasan. Tambahkan bawang putih dan jahe, lalu masak selama dua menit. Kemudian tuangkan kentang, wortel, kacang polong dan cabai.
   • Masak selama dua menit lagi tanpa berhenti untuk mengaduk selama waktu ini untuk mencegahnya terbakar.
   • Anda juga dapat menambahkan kembang kol bunga jika mau.

4. 
   

   
   Tuang sisa bahan. Tambahkan mint segar dan masala untuk biryani. Masak dua menit lagi dengan sayur-sayuran untuk memberi waktu pada rempah-rempah yang baru saja Anda masukkan ke dalam hidangan. Tuang dalam air, jus lemon dan garam. Rebus di atas api sedang.
   • Setelah air mendidih, tambahkan beras.

5. 
   

   
   Masak biryani. Pasang tutupnya dan kunci. Beri beban pada katup uap. Panaskan dengan api besar dan tunggu sampai basi berbunyi. Setelah Anda mendengar suara siulan, kembalikan casserole dengan api sedang dan masak lagi selama tiga menit.
   • Lalu keluarkan dari api.
   • Sisihkan selama sepuluh hingga lima belas menit agar tekanan turun.

6. 
   

   
   Beri nasi dan tambahkan daun ketumbar. Setelah casserole aman, Anda dapat membuka tutupnya agar uap keluar sejauh mungkin dari wajah Anda. Aduk nasi dengan garpu. Sajikan dengan lada dan daun ketumbar segar.
   • Anda juga bisa menghias piring dengan sejumput mete dan kismis cincang.

Bagian 3 Sajikan nasi sebagai pengiring

1. 
   

   
   Sajikan dengan kari. Ini adalah iringan kari tradisional di banyak budaya. Kari India, Thailand, dan Jepang sering disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng. Jika Anda menyiapkannya dalam panci tekan India, Anda akan membuatnya menjadi iringan yang sempurna untuk kari, di antaranya:
   • kari Jepang
   • Kari kuning dan merah Thailand
   • kari India

2. 
   

   
   Makanlah dengan tumisan. Ada berbagai jenis tumis daging, seafood, dan sayuran yang bisa Anda sajikan dengan nasi. Selain itu, itu akan mengisi Anda lebih cepat sambil membawa Anda banyak karbohidrat, protein, dan vitamin.
   • Anda juga bisa menggunakannya dengan daging dan sayuran, seperti daging sapi dan brokoli.

3. 
   

   
   Siapkan beberapa nasi goreng. Ini adalah iringan yang sangat baik, tetapi Anda juga bisa memasak nasi dengan sayuran, daging, tahu, kacang-kacangan atau makanan lain untuk makanan seimbang.
   • Nasi sering direbus atau dikukus sebelum digoreng, itulah sebabnya memasak dengan pressure cooker sangat ideal untuk hidangan jenis ini.