Cara mempersiapkan dan melestarikan saus apel

Isi

• tahap
• Bagian 1 Mempersiapkan rencana kerja di dapurnya
• Bagian 2 Mempersiapkan apel
• Bagian 3 Menyiapkan saringan
• Bagian 4 Mempersiapkan stoples
• Bagian 5 Isi guci
• Bagian 6 Masak
• Bagian 7 Bersihkan
• Bagian 8 Selesai

Apakah Anda berakhir dengan banyak apel di lengan Anda atau mungkin Anda selalu bertanya-tanya bagaimana nenek Anda membuat saus apel? Luangkan waktu untuk memperkaya pengetahuan Anda untuk menghias makanan penutup dengan lebih baik dengan saus apel alami yang dapat Anda nikmati bersama keluarga.

tahap

1. Dapatkan beberapa apel.
2. Dapatkan material yang diperlukan untuk pengalengan. Anda akan menemukan daftar di bagian bawah artikel.

Bagian 1 Mempersiapkan rencana kerja di dapurnya

1. Buat ruang setidaknya 2,5 meter linier. Anda memerlukan setidaknya 1 m gratis di setiap sisi wastafel dan sedikit lebih banyak ruang di sebelah.
2. Bersihkan permukaan yang dilepaskan secara menyeluruh. Atau bahkan lebih baik, desinfeksi itu. Saus apel Anda akan direbus sepenuhnya, jangan takut untuk mendesak desinfektan.
3. Letakkan handuk bersih di atas meja dapur. Apel menghasilkan jus dan Anda akan mengotori rencana kerja bahkan jika Anda sangat berhati-hati, jadi lebih baik Anda siap. Letakkan serbet di bawah talenan, handuk di mana Anda akan mengisi toples dan handuk di mana Anda menaruh toples panas (untuk digunakan sebagai trivet besar).
4. Siapkan area kerja Anda. Anda membutuhkan area untuk memotong apel, area untuk mengisi pot dan area untuk mendinginkannya (sekitar 80 cm linier per area).
5. Bersihkan kompor gas Anda sebelum Anda mulai. Berharap untuk dibersihkan lagi setelah Anda selesai pot.

Bagian 2 Mempersiapkan apel

1. 
   

   
   
   
   Cuci apel dengan air jernih. Jangan gunakan sabun karena akan memberi rasa pada kolak Anda. Anda harus mencuci apel untuk menghilangkan kotoran, daun, dan semua kotoran lainnya.

2. 
   

   
   Potong apel menjadi empat bagian. Jangan buang waktu mengupas atau menghilangkan batang, inti, biji, dll. Saringan Anda akan menanganinya nanti. Selain itu, kulit mengandung banyak nutrisi dan (jika Anda menggunakan apel merah) juga akan memberikan warna yang indah untuk kolak Anda, sama sekali berbeda dari yang Anda beli di supermarket. Untuk saat ini, fokuslah memotong apel menjadi potongan kasar untuk dikukus.

3. 
   

   
   Siapkan panci. Taruh setengah cangkir air di bagian bawah panci yang akan Anda gunakan untuk memasak apel Anda. Ini akan mencegah Anda membakar apel alih-alih mengukusnya. Beberapa apel mengandung lebih banyak jus daripada yang lain dan Anda dapat melakukannya tanpa langkah ini, tetapi Anda harus bereksperimen dengan berbagai apel yang telah Anda pilih untuk mengetahui apakah Anda perlu menambahkan air untuk mencapai konsistensi yang Anda cari.

4. 
   

   
   
   
   Isi pot dengan seperempat apel.
5. Taruh panci di atas kompor gas. Tutup dengan tutupnya dan nyalakan kompor dengan api besar.

6. 
   

   
   Masak apel sampai membengkak dengan uap. Apel harus benar-benar "dihaluskan" ketika Anda menyentuhnya. Jika apel masih agak padat, lanjutkan memasaknya. Anda tidak akan memasak apel terlalu lama, tetapi Anda harus melatih saringan Anda (dan mungkin lengan Anda) lebih keras jika Anda tidak cukup memasak.

Bagian 3 Menyiapkan saringan

1. Pilih saringan Anda.
   • Saringan tua untuk bekerja dengan tangan. Tampak seperti kerucut berlubang dengan alu kayu. Ini adalah jenis gilingan yang akan membuat Anda bekerja paling banyak. Anda memasukkan apel dan menghancurkannya melalui lubang.
   • Pabrik sayur. Itu terlihat seperti panci dengan lubang di bagian bawah dan pisau dengan pegangan untuk memeras makanan melalui lubang. Masih membutuhkan sedikit kerja. Anda menaruh apel di gilingan, Anda menempatkan gilingan di atas panci dan Anda memeras apel melalui lubang. Batang, pips dan kulit tidak akan melewati lubang, Anda harus melanjutkan secara bertahap, untuk menghapus batang dan sisa-sisa lainnya dari waktu ke waktu.
   • Saringan Victorio. Itu sudah diperbaiki untuk rencana kerja Anda. Anda meletakkan apel di mangkuk di bagian atas dan memutar engkol untuk menghancurkan apel dan menurunkannya di sepanjang saringan berbentuk kerucut. Kompot akan keluar dari saringan. Pips, batang, dll. keluar dari lubang di seberang. Anda akan membutuhkan dua wadah: satu untuk memulihkan saus, satu untuk memulihkan limbah yang dihasilkan.
   • Tip khusus untuk pengolah makanan Anda (seperti dalam foto) bekerja dengan cara yang sama seperti saringan Victorio, tetapi Anda tidak perlu memutar engkol, karena mesin menangani upaya tersebut.

     
     

     
     

     
     

     
     

2. 
   

   
   Lewatkan apel yang sudah matang melalui saringan. Letakkan dua wadah di bawah pintu keluar peralatan, satu untuk batang, pips, dll.

3. 
   

   
   Tambahkan gula dan rempah-rempah jika Anda mau.

4. 
   

   
   Aduk rata.

Bagian 4 Mempersiapkan stoples

1. Periksa guci. Pastikan tepi stoples halus, tanpa hambatan atau retak.

2. 
   

   
   Sterilkan pot menggunakan salah satu metode berikut.
   • Masukkan ke dalam panci besar, buka dengan air mendidih. Biarkan pot mendidih selama 10 menit.
   • Atur kosong di atas loyang, atur ke 120 derajat dan biarkan pot panas selama 10 menit.
   • Taruh sekitar 3 cm air di masing-masing pot dan masukkan dalam microwave selama 4 sampai 5 menit.

3. 
   

   
   Membawa mereka keluar. Letakkan di atas handuk dekat saringan, siap diisi.

Bagian 5 Isi guci

1. 
   

   
   Letakkan corong di lubang panci. Anda dapat menggunakan metode lain untuk mengisi stoples Anda, tetapi corong adalah metode yang akan menghindari Anda untuk meletakkannya di mana-mana, tidak seperti sendok pengisian, kendi, sendok ukur, dll.
2. Tuang kompot yang baru saja Anda peras ke dalam stoples.

3. 
   

   
   Sisakan ruang di toples. Isi hingga bagian bawah leher agar isinya membengkak saat Anda memasak.
4. Periksa kebersihannya. Lihat mereka untuk memastikan peleknya bersih dan tidak ada noda. Bersihkan saus apel yang mungkin ada di dalamnya sebelum meletakkan tutupnya.

5. 
   

   
   Pasang tutup baru pada pot dengan segel karet.

6. 
   

   
   Tutup tutupnya, tetapi tanpa terlalu banyak memaksa. Tujuannya adalah untuk melepaskan sedikit uap ketika Anda memasak panci, sambil menjaga tutupnya tetap tertutup sementara panci mendingin.
7. Sesuaikan segel tanpa mengencangkannya. Tujuannya adalah untuk memungkinkan uap keluar selama memasak sambil menjaga tutupnya di tempat saat panci mendingin.

Bagian 6 Masak

1. 
   

   
   Pasang keranjang di pot.

2. 
   

   
   Atur pot yang terisi dalam keranjang, dengan bukaan ke atas.

3. 
   

   
   Ambil pot ke dalam air mendidih. Untuk melakukan ini, gunakan pegangan keranjang.
4. Tutup panci dengan penutupnya. Rebus selama minimal 15 menit untuk 500 ml botol, 20 menit untuk 1 liter botol. Periksa waktu internet yang diperlukan untuk ketinggian Anda. Langkah ini akan mempastir isi pot.
5. Buka pot dan keluarkan guci menggunakan keranjang.
6. Biarkan guci sedikit dingin. Kemudian, gunakan penjepit untuk mengeluarkannya dari panci dan letakkan di atas serbet yang Anda letakkan di atas meja dapur.
7. Biarkan guci menjadi dingin. Anda harus mendengar tutup guci mengeluarkan suara ketika disegel berkat pendinginan udara yang dikandungnya.
8. Keluarkan cincin dari stoples saat disegel. Bersihkan residu buah yang ada di bagian luar toples.
9. Masukkan ke dalam kulkas panci yang tertutup rapat. Dengan demikian, Anda menghindarinya untuk membentuk secara prematur. Makan mereka sesegera mungkin atau didihkan lagi dengan tutup baru dan cincin karet baru untuk menutupnya dengan benar.
   • Beberapa koki membalikkan pot yang tidak disegel terbalik (dengan tutupnya) untuk mengaplikasikan kolak hangat pada tutupnya. Ini menghangatkan segel pada tutupnya dan mungkin cukup untuk menutup panci.
10. Simpan botol tertutup Anda di tempat yang sejuk dan kering. Pelestarian dapat berlangsung selama beberapa tahun.

Bagian 7 Bersihkan

1. Bilas semua peralatan yang Anda gunakan. Tidak ada yang lebih buruk (dan lebih sulit) daripada menghapus kolak satu tahun yang akan tetap ada di peralatan Anda sejak tahun lalu.
2. Bersihkan saringan. Gunakan spons gosok untuk membantu menghilangkan sisa apel dari saringan Anda.
3. Pergi ke handuk dapur. Cuci secara terpisah dari sisa cucian, karena sisa apel dapat meninggalkan goresan pada pakaian berwarna terang.
4. Bersihkan meja dapur dan kompor gas.
5. Letakkan pel di lantai. Kuart apel yang dimasak memiliki kebiasaan buruk "melompat" ke lantai pada waktu yang salah. Mungkin tidak baik menemukan mereka nanti dengan berjalan di atasnya.

Bagian 8 Selesai

1. Selamat menikmati! Nikmati kompot apel alami buatan rumah yang lezat. Anda bisa menaruhnya di atas pancake, wafel, pancake atau memakannya sendiri.

• Panci dengan keranjang dan penutup
• Penjepit
• Panci untuk merebus apel
• Botol kaleng
• Tutup (ukuran yang sama seperti stoples)
• Cincin karet (juga ukurannya sama dengan stoples)
• Handuk
• Kompor gas
• Sebuah talenan
• Pisau
• Wastafel
• Apel
• Gula (opsional)
• Kayu manis (opsional)