Cara menyiapkan icing tanpa icing sugar

Isi

• tahap
• Metode 1 Giling gula halus
• Metode 2 dari 3: Siapkan icing tepung
• Metode 3 dari 3: Siapkan icing gula merah
• Metode 4 dari 4: Siapkan frosting meringue

Gula es adalah dasar dari sebagian besar resep icing. Ini memiliki ure halus dan tepung yang mudah bercampur dengan sisa bahan. Jika Anda memiliki lebih banyak di lemari Anda, Anda dapat membuatnya sendiri dengan gula bubuk, misalnya dengan mixer atau pengolah makanan. Ada icing berdasarkan gula bubuk, tetapi Anda biasanya perlu memanaskannya untuk mencapai hasil yang serupa. Bagaimanapun, Anda bisa masuk ke banyak resep icing yang lezat bahkan jika Anda tidak lagi memiliki gula icing!

tahap

Metode 1 Giling gula halus

1. 
   

   
   Pilih jenis gula. Lebih suka gula bubuk putih jika Anda memilikinya. Jika tidak, Anda juga bisa melakukannya dengan gula kelapa, gula merah atau gula tebu. Nen hanya menggunakan 200 g.
   • Gula putih halus, setelah dikurangi menjadi bubuk, akan memiliki kadar ure yang mendekati kadar gula icing.
   • Jika Anda mencoba menggiling lebih dari 200 g sekaligus, Anda tidak akan mendapatkan hasil yang baik dalam hal konsistensi.

2. 
   

   
   Tambahkan tepung jagung jika Anda mau. Campur dengan gula bubuk jika Anda ingin menyimpannya lebih lama. Ini membantu untuk mencegah pembentukan benjolan dan menjaga bubuk debu.
   • Jika Anda akan menggunakannya segera, tidak perlu meletakkannya.
   • Jika Anda tidak memiliki banyak jagung, ketahuilah bahwa c. untuk c. harus cukup.

3. 
   

   
   
   
   Campur gula selama sekitar dua menit. Tuang ke dalam blender gelas atau pengolah makanan. Tambahkan tepung jagung jika Anda mau. Campur selama dua menit.
   • Jika tidak, Anda juga bisa menggunakan bumbu atau penggiling kopi, tetapi ketahuilah bahwa gula akan menyerap aroma rempah-rempah atau kopi yang sudah Anda giling sebelumnya.
   • Anda harus menghindari menggunakan blender plastik. Meskipun tidak mungkin, kristal gula mungkin melapisi permukaan peralatan plastik.
   • Jika Anda menggunakan perangkat dengan beberapa pengaturan yang tersedia, pilih "Kocok" atau "Campur".

4. 
   

   
   Aduk gula dengan spatula. Gosok di sepanjang tepi bagian dalam. Aduk gula sampai tercampur rata dan pecah.

5. 
   

   
   Campur gula selama dua hingga tiga menit. Matikan perangkat dan cabut stekernya. Celupkan jari Anda dalam sedikit gula untuk menyentuh ure. Jika masih terlalu kasar, remix sampai Anda mendapatkan bubuk tepung yang Anda inginkan.
   • Anda sudah selesai ketika Anda mendapatkan gula tipis, lapang yang terlihat seperti gula icing.

6. 
   

   
   
   
   Ayak dalam mangkuk. Aduk dengan garpu. Tempatkan saringan di atas mangkuk. Tuangi dengan sendok di ayakan. Ketuk pada sisi untuk mendorong bedak melewati kisi.
   • Ini memungkinkan Anda untuk ventilasi dan membuatnya lebih ringan dan lebih tipis sambil menghilangkan benjolan.
   • Jika Anda tidak memiliki ayakan, Anda bisa menggunakan rak teh kecil atau saringan. Jika tidak, Anda juga bisa menganginkan gula dengan mencampurkannya dengan pengocok.

7. 
   

   
   Gunakan gula icing Anda. Gunakan itu alih-alih gula es yang dibeli di toko dalam resep favorit Anda. Siapkan glasir misalnya dengan mentega atau krim keju. Cupcake es dengan selai kacang dan icing buah merah. Bawa roti bumbu buatan sendiri dengan royal icing.
   • Untuk glasir sederhana, campurkan 200 g gula kastor dengan 1 sdt. ke s. susu dan seperempat c. untuk c. darôme, misalnya ekstrak vanilla, rum atau jus lemon.

Metode 2 dari 3: Siapkan icing tepung

1. 
   

   
   Panaskan tepung dan susu. Kocok tepung dan susu bersama dalam panci kecil di atas api sedang. Aduk terus sampai campuran mengental hingga konsistensi puding atau pasta kental. Angkat dari api dan biarkan dingin sampai suhu kamar.
   • Anda dapat menggunakan teknik-teknik ini untuk menyiapkan mentega dan tepung atau frosting keju krim yang dimasak. Gunakan mentega untuk keju pertama dan segar untuk keju kedua.
   • Berkat resep ini, Anda akan mendapatkan produk yang cukup untuk 24 cupcake atau dua kue 20 cm.

2. 
   

   
   Campur mentega dan gula. Dalam mangkuk sedang, campur mentega atau krim keju dengan gula menggunakan mixer atau pengocok listrik. Kocok dengan kecepatan tinggi selama sekitar lima menit hingga campuran menjadi halus, ringan dan tidak berbahaya.
   • Jika Anda tidak memiliki perangkat ini, gunakan cambuk dan hajar dengan keras.

3. 
   

   
   Campur dua pasta. Setelah campuran susu dan tepung berada pada suhu kamar, tuangkan vanilla dan kocok. Tambahkan susu dan tepung ke dalam campuran gula. Kocok dengan kecepatan cepat selama enam hingga delapan menit. Kumpulkan adonan di tepinya jika perlu.
   • Adonan siap ketika semua bahan dimasukkan dengan baik dan lapisan gula menjadi ringan dan tidak berbahaya seperti krim kocok.

4. 
   

   
   Gunakan segera. Sebarkan mentega atau keju krim di atas kue, cupcakes, pancake atau makanan penutup lainnya yang Anda suka. Kalau tidak, Anda bisa meninggalkannya di lemari es selama beberapa jam sampai Anda siap menggunakannya.
   • Misalnya, biarkan istirahat pada malam hari. Sebelum menggunakan, biarkan sampai suhu kamar, lalu kocok lagi sampai Anda mendapatkan konsistensi yang Anda inginkan.

Metode 3 dari 3: Siapkan icing gula merah

1. 
   

   
   Campur gula dengan krim atau mentega. Kocok bahan dalam panci sedang dan panaskan di atas api sedang. Aduk terus agar gula tidak terbakar dan mengkristal.
   • Anda dapat mengganti krim dengan susu pekat.

2. 
   

   
   Rebus. Segera setelah campuran mendidih, biarkan didihkan antara dua dan tiga menit. Terus aduk terus. Keluar dari api segera setelah siap.
   • Langkah ini memungkinkan gula untuk memulai karamelisasi.

3. 
   

   
   Tambahkan baking powder dan vanilla. Kocok campuran dengan kecepatan tinggi dengan mixer listrik selama enam hingga delapan menit hingga menjadi halus, ringan dan tidak berbahaya, konsistensi sempurna untuk ditaburkan pada kue.
   • Tujuan memanggang bubuk adalah untuk mencegah gula dari pengerasan.
   • Anda juga bisa mengalahkannya di blender. Setelah campuran gula mendidih, Anda dapat menambahkan soda kue dan vanila sebelum dituang ke dalam tabung blender.

Metode 4 dari 4: Siapkan frosting meringue

1. 
   

   
   Campur bahannya. Ambil mangkuk salad sedang, tuangkan gula, putih telur dan garam, lalu aduk. Pastikan wadahnya tahan panas karena Anda akan memanaskannya dalam bak air.
   • Jika Anda memiliki blender, lepaskan wadah dan kocok bahan langsung di dalamnya.
   • Tujuan dari garam dalam resep ini adalah untuk memecah album agar icingnya tidak terasa terlalu kuat.

2. 
   

   
   Panaskan dalam bain-marie. Tuang 2 hingga 5 cm air ke dalam panci sedang. Didihkan dengan api sedang. Saat air mulai mendidih, taruh wadah di atasnya untuk menjadi seperti bain-marie. Kocok tanpa henti selama sekitar tujuh menit.
   • Campuran siap ketika telur panas dan mulai mengalir.

3. 
   

   
   Kocok isi mangkuk salad. Keluar dari panci. Kocok campuran dengan kecepatan tinggi dan lanjutkan sampai frosting menjadi kental dan lembut, artinya selama lima hingga sepuluh menit.
   • Ini harus mengambil konsistensi dari busa cukur ketika sudah siap dan harus tetap berbentuk ketika Anda mengeluarkan cambuk.