Cara menyiapkan krim keju

Isi

• bahan
• Bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan krim keju Anda
• Bahan untuk membuat krim keju buttermilk
• Bahan untuk membuat krim keju yogurt
• tahap
• Metode 1 dari 3:
  Krim keju
• nasihat
• peringatan
• Elemen yang diperlukan

adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 11 orang, beberapa anonim, berpartisipasi dalam edisi dan peningkatannya dari waktu ke waktu.

Persiapan krim keju adalah titik awal yang sangat baik untuk pembuat keju pemula. Ini membutuhkan bahan yang sangat sedikit dan sangat mudah dilakukan. Resep ini sangat mudah sehingga Anda akan bertanya-tanya mengapa tidak mencucinya sebelumnya! Untuk memulai pengalaman Anda sebagai pembuat keju, ikuti langkah-langkah di bawah ini.

bahan

Bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan krim keju Anda

• 1 liter krim ringan
• 1/8 sendok teh bakteri rennet mesofilik
• Garam

Bahan untuk membuat krim keju buttermilk

• 1 liter susu murni
• 1 liter dan setengah whipping cream (setidaknya 35% kandungan lemak)
• 60 gram buttermilk
• 2-3 tetes rennet betis cair
• 1 sendok makan garam

Bahan untuk membuat krim keju yogurt

• 1 liter yogurt tawar (susu murni atau rendah lemak)

tahap

Metode 1 dari 3:
Krim keju

1. 4 Simpan campuran Anda dalam wadah kedap udara di lemari es. Anda juga bisa menggunakan kemasan krim keju tua untuk menyimpannya! pengiklanan

nasihat

• Jangan ragu untuk mengganti handuk secara teratur selama pengeringan untuk mempercepat proses. Anda juga bisa mengocok kantong agar pengeringan lebih baik.
• Anda dapat membeli bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep ini melalui perusahaan keju.
• Gunakan sisa ragi untuk menyiapkan roti Anda sendiri jika diinginkan.
• Kain pengeringan dapat digunakan kembali. Ambil handuk di akhir proses pengeringan dan bilas dengan air. Rebus dalam air dengan kristal soda. Kemudian bilas dengan air dan biarkan mengering agar cocok untuk penggunaan baru.
• Jika Anda menambahkan rasa ke dalam campuran Anda, ingatlah bahwa rasa ini akan terasa lebih kuat setelah dimasukkan ke dalam keju, jadi gunakan dosis Anda dengan mudah.
• Ada fillet khusus untuk mengeringkan keju, yang lebih nyaman untuk keju lunak. Anda dapat menemukan fillet ini di toko makanan khusus.
  • Selalu gunakan susu segar.
• Herbal lain juga bisa digunakan untuk membumbui krim keju Anda. Peterseli, lokio, selasih, thyme, laneth, bawang putih, lorigan dan sage akan menjadi kandidat yang sangat baik.

pengiklanan

peringatan

• Selalu waspada terhadap suhu. Suhu yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat mengubah hasil persiapan Anda.
• Kebersihan adalah parameter yang sangat penting dalam pembuatan keju. Peralatan Anda harus dibersihkan secara menyeluruh sebelum dan sesudah pembuatan keju. Gunakan peralatan gelas, stainless steel atau plastik yang bisa dicuci dengan mudah. Untuk mensterilkan panci Anda, isi dengan air dan didihkan dengan tutupnya selama sekitar 10 menit. Pastikan juga semua peralatan Anda yang bersentuhan dengan susu terlebih dahulu dibilas dengan air dingin, sebelum dicuci dengan air hangat. Ini mencegah perkembangbiakan bakteri.

pengiklanan

Elemen yang diperlukan

• Gelas (lebih disukai gelas) dan sendok (stainless steel).
• Panci stainless steel besar. Hindari panci tembaga atau aluminium.
• Saringan.
• Semangkuk besar.
• Termometer memasak.
• Kain atau jaring keju khusus. (Sarung bantal yang diputihkan juga dapat digunakan.)
• String

Diperoleh dari "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-cream-of-fromage&oldid=267612"