Cara menyiapkan saus daging sapi (saus)

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 3: Siapkan saus dengan mudah
• Metode 2 dari 2: Membuat saus, tetapi sebaliknya

Apakah Anda tahu saus kuah? Ini adalah saus daging cincang, mudah dan cepat dibuat, tetapi tentu saja sangat lezat! Yang Anda butuhkan untuk saus daging adalah beberapa bahan sederhana dan sekitar lima belas menit. Jangan menunggu lebih lama lagi dan temukan iringan sempurna ini untuk kentang tumbuk, nasi, atau kentang goreng. Selain itu, akan memalukan untuk membatasi diri pada resep asli, jadi jangan takut untuk menyesuaikan saus Anda! Berikut adalah beberapa saran dasar bahwa Anda akan senang beradaptasi setelah itu sesuai dengan keinginan Anda.

tahap

Metode 1 dari 3: Siapkan saus dengan mudah

1. 
   

   
   Brownkan daging cincang dalam wajan yang cukup dalam. Mulailah dengan memanaskan wajan dengan api sedang atau tinggi. Periksa apakah kompor Anda panas dengan menjatuhkan setetes air di bagian bawah: itu harus mendesis. Tambahkan daging cincang dan coklat tanpa membakar. Pecahkan daging saat memasak dengan sendok kayu atau garpu.
   • Tambahkan satu sendok teh minyak ke bagian bawah wajan sebelum memasak daging cincang Anda jika sangat tipis. Ini akan menghindari keterikatan apa selama memasak. Jika, di sisi lain, Anda menggunakan daging yang sangat berminyak, masaklah apa adanya untuk hidangan yang lebih seimbang. Jika Anda kesulitan memilih daging giling, buka bagian "Kiat" dari artikel ini untuk mempelajari lebih lanjut.

2. 
   

   
   
   
   Setelah daging matang, angkat wajan dari api dan taburi tepung. Setelah Anda menaburi daging dengan tepung, campur dengan hati-hati sehingga menyerap semua lemak yang dikeluarkan saat memasak. Aduk cukup sehingga tidak ada gumpalan tepung.
   • Sekarang tepung telah menyerap lemak dengan sempurna, buatlah merah. Roux adalah campuran yang diperoleh dengan memasak tepung dengan mentega cair atau jenis lemak makanan cair lainnya.

3. 
   

   
   Letakkan kembali wajan di atas api dan secara bertahap tambahkan susu. Mulailah dengan menuangkan ½ liter susu sambil bercampur. Lanjutkan mencampurkan campuran sampai campurannya homogen. Secara bertahap, Anda akan melihat bahwa saus mulai mengental, sementara air yang terkandung dalam susu mulai menguap di bawah aksi panas.
   • Saus Anda telah mengental, Anda bisa mengendurkannya dengan sisa susu. Tambahkan semua susu atau sedikit saja hingga Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Hati-hati, semakin banyak cairan yang Anda tambahkan, semakin jelas sausnya! Bagaimanapun, begitu konsistensi yang diinginkan diperoleh, didihkan saus selama beberapa menit tanpa lupa untuk mencampur dari waktu ke waktu. Setelah selesai, Anda bisa mematikan api dan mengangkat panci.

4. 
   

   
   
   
   Bumbui saus Anda saat masih panas. Tambahkan garam, garam seledri atau lada, aduk rata dan rasakan. Setelah saus sesuai dengan selera Anda, Anda bisa menyajikannya!
   • Jangan takut untuk menambahkan saus ke saus Anda dengan bumbu! Garam sedikit lebih beraroma? Merica? Namun mulailah dengan mencicipi secara teratur, untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Di dapur, Anda bisa menambahkan rasa, tetapi jarang menghilangkan begitu hidangan disiapkan!

5. 
   

   
   Sajikan saus Anda. Sebarkan saus, misalnya, di atas nasi putih dan nikmatilah!
   • Untuk sentuhan gourmet yang lebih baik, mengapa tidak menambahkan pucks atau kubus dognon kecil ke saus burger Anda?

Metode 2 dari 2: Membuat saus, tetapi sebaliknya

1. 
   

   
   Tambahkan saus ke saus Anda dengan menambahkan basil atau bijak. Jika resep yang ditunjukkan di atas sangat enak, tidak ada yang mencegah Anda membawa sentuhan pribadi. Jika misalnya Anda ingin mendapatkan saus dengan rasa yang lebih kompleks dan dalam selain garam dan merica, bertaruhlah pada bumbu kering setelah memasak saus. Mengapa tidak mencampur kemangi manis dan manis dengan sedikit kepahitan orang bijak? Campuran seperti ini identik dengan promosi gastronomi untuk saus Anda yang akan menjadi filet mignon saus nyata, apik dan halus pada saat yang sama!

2. 
   

   
   Mengandalkan kaldu kubus untuk ledakan rasa. Sebagian besar resep saus memiliki kaldu kubik di antara bahan-bahannya, dan Anda dapat menggunakan kaldu ayam seperti kaldu sapi. Saus Anda akan asin sebagaimana mestinya, selain memberikan rasa daging yang menghidupkan kembali langit-langit mulut. Jika Anda memilih bouillon cube, cukup tambahkan setelah Anda mencampur daging giling yang dimasak dalam tepung.
   • Dengan cara yang sama, Anda bisa menggunakan kaldu cair. Hitung sekitar ½ liter kaldu untuk jumlah daging yang tercantum dalam daftar bahan.

3. 
   

   
   Ganti tepung dengan tepung jagung, biasanya dikenal sebagai jagung, untuk mengentalkan saus Anda. Untuk saus yang lebih kental atau jika Anda tidak memiliki tepung di lemari Anda, mengandalkan tepung jagung untuk menghemat hari. Hati-hati, bahan ini cenderung membentuk benjolan kental saat ditambahkan ke cairan panas. Untuk saus burger Anda memberi air ke mulut, begini caranya.
   • Nikmati memasak daging di wajan untuk mencampur susu dan tepung jagung dalam mangkuk. Langkah ini tetap sama jika Anda memilih kaldu cair. Aduk sampai larut untuk melarutkan tepung jagung. Setelah daging sapi dimasak, tuang kaldu ke dalam wajan, aduk terus.

4. 
   

   
   Jika Anda suka rasa berasap, tambahkan sedikit "saus steak" ke saus Anda. Tunggu sampai akhir memasak saus Anda untuk menambahkan saus ini, bersama dengan garam dan merica. Seperti namanya, "saus steak" adalah pasangan yang sempurna dengan daging sapi. Tidakkah menurut Anda dia memiliki tempat yang sah dalam resep ini? Apa pun merek "saus steak" yang Anda pilih, bahan ini akan menambahkan sedikit sentuhan tajam yang akan membangunkan persiapan yang biasanya manis dan halus.
   • Bawa kehangatan dan kebulatan ke saus Anda dengan sedikit saus pedas atau saus barbekyu.

5. 
   

   
   Buat saus ini berkilau dengan paprika merah. Tidak bisa dipungkiri, kuahnya menenangkan dan menghibur, terlebih lagi, jauh dari hidangan ini yang bisa digambarkan sebagai pena bulu. Jika Anda suka bermain dengan citarasa, tambahkan beberapa serpihan cabai merah kering atau sentuhan cabai. Anda tidak hanya akan menaikkan saus ini, tetapi Anda akan memberinya rona kemerahan yang bagus di piring.
   • Hati-hati, lada seperti apa adanya, tambahkan bahan ini sedikit demi sedikit, dicicipi secara teratur, dengan risiko berakhir dengan saus yang tidak bisa dimakan.

6. 
   

   
   Untuk saus yang seimbang, gunakan susu skim. Jika resep biasa mengharuskan penggunaan susu murni, akan sama berhasilnya jika Anda mencampur saus dengan susu skim. Namun, perhatikan bahwa susu skim mengandung lebih banyak air daripada lemak, jadi Anda harus membiarkan saus sedikit lebih lama di atas api untuk konsistensi krim. Jika tidak, Anda bisa menambahkan sedikit tepung atau tepung jagung.
   • Selalu demi diet seimbang dan hidangan rendah lemak, pilihlah daging giling yang sangat ramping.