Cara melembutkan krim keju

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 2: Lembutkan keju segar pada suhu kamar
• Metode 2 Gunakan panas untuk melembutkan keju krim
• Metode 3 Melembutkan keju segar dengan mencampurkannya dengan bahan lain

Dalam artikel ini: Lembutkan keju segar pada suhu kamarGunakan panas untuk melembutkan keju segarRoll keju segar dengan mencampurnya dengan bahan-bahan lainRingkasan artikelVideo11 Referensi

Banyak hidangan yang mengandung keju segar yang perlu dilunakkan sebelum ditambahkan ke bahan lainnya. Apa pun yang Anda gunakan, ada banyak metode untuk melunakkan keju segar. Terkadang hanya menghangatkannya, terutama jika Anda meninggalkannya di lemari es. Namun, jika Anda ingin tetap dingin, misalnya untuk menyiapkan glasir, Anda dapat mencampurnya dengan bahan lain untuk memberikan ure yang lebih lembut.

tahap

Metode 1 dari 2: Lembutkan keju segar pada suhu kamar

1. Potong keju menjadi kubus. Jika Anda membiarkannya utuh, bagian luar akan mulai melunak sementara bagian dalam tetap keras, yang akan memperlambat proses. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda dapat menggunakan pisau mentega untuk memotong keju menjadi potongan-potongan sekitar 2 cm.

2. 
   

   
   Biarkan pada suhu kamar selama sekitar setengah jam. Jika Anda memiliki cukup waktu, Anda dapat melunakkannya dengan hanya menyimpannya pada suhu kamar selama sekitar setengah jam. Setelah dihangatkan, itu harus cukup lembut. Jika masih dingin ketika menyentuhnya atau jika tidak cukup lembut, Anda dapat membiarkannya selama 20 hingga 30 menit.
   • Anda bisa meninggalkannya di wadah aslinya atau menaruhnya di wadah lain.
   • Jika masih belum cukup lunak setelah satu jam, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti susu, jus lemon atau krim kocok untuk melembutkannya.

3. 
   

   
   
   
   Aduk selama lima menit untuk melembutkannya. Anda bisa melembutkan keju krim dengan mengolesi tanpa menggunakan sumber panas. Misalnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk dan menggunakan sendok untuk mengaduknya. Semakin Anda mengaduknya, akan semakin lembut.
   • Jika Anda memiliki mixer listrik, Anda bisa mengaduk keju dengan ujung pipih selama satu menit.

4. 
   

   
   Sebarkan dalam lapisan tipis untuk melembutkannya lebih cepat. Jika Anda perlu melunakkannya lebih cepat, Anda bisa meletakkannya di antara dua lembar kertas perkamen dan membentangkannya dengan rolling pin atau sisi datar palu. Saat Anda melepaskannya, ia harus melunak dengan cepat.
   • Ingatlah bahwa Anda harus menggaruknya di atas kertas perkamen begitu Anda selesai.

5. 
   

   
   
   
   Tekan sendok untuk melihat apakah itu lunak. Setelah Anda menghangatkan keju krim, luangkan beberapa detik untuk memastikannya segar. Tekan sendok di atas kertas perkamen atau langsung pada keju segar. Jika lunak dan sendoknya meresap ke dalamnya, ia harus siap untuk sebagian besar resep. Jika tidak, jika masih terlalu keras, Anda harus menghangatkannya sedikit.

6. 
   

   
   Jangan biarkan di luar selama lebih dari dua jam. Keju segar bisa disimpan relatif lama: jika Anda membiarkannya di lemari es, biasanya bisa bertahan selama satu bulan dan Anda dapat menggandakan waktu itu dengan memasukkannya ke dalam freezer. Namun, seperti semua produk susu, susu akan cepat rusak pada suhu kamar. Setelah dicuci hangat, cobalah menggunakannya secepat mungkin dan taruh sisa makanan di lemari es.
   • Jangan tinggalkan keju segar pada suhu kamar selama lebih dari dua jam. Jika Anda mencuci lebih lama, Anda harus membuangnya di tempat sampah.

Metode 2 Gunakan panas untuk melembutkan keju krim

1. 
   

   
   Microwave dalam interval 15 detik. Ambil jumlah yang Anda butuhkan dan masukkan ke dalam piring microwave. Setel ke daya maksimum dan lakukan pemanasan sekitar lima belas detik sebelum memeriksanya. Jika tidak cukup lunak, Anda dapat terus microwave dalam interval 10 detik dengan memeriksanya setiap waktu.
   • Untuk memanaskan sebagian besar keju segar, tambahkan 10 detik ke microwave setiap 200 g produk.
   • Jika terlalu lunak, Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk dingin dan membiarkannya pada suhu kamar selama sekitar lima menit. Anda juga bisa memasukkannya kembali ke lemari es selama dua menit jika diinginkan.
   • Jika keju segar Anda dibungkus dengan paket logam, Anda harus menghapusnya sebelum memasukkannya ke dalam microwave.
   • Jika Anda melihat cairan memisahkan dari sisa keju cottage saat Anda memanaskannya (itu whey), Anda dapat menambahkannya ke sisa bahan padat resep Anda.

2. 
   

   
   Masukkan keju ke dalam rendaman suam-suam kuku. Isi mangkuk dengan air hangat, kemudian masukkan produk ke dalam air sebelum didiamkan selama sepuluh menit. Biarkan selama sepuluh menit lagi jika masih belum cukup lunak. Jika masih belum cukup setelah itu, tambahkan lebih banyak air hangat ke mangkuk. Namun, jangan gunakan air panas karena dapat melelehkan zat padat dalam keju segar.
   • Jika paket sudah dibuka, masukkan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali atau bungkus plastik untuk menghindari kontak dengan air.
   • Jika keju beku, gunakan air dingin dan bukan air hangat. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi air dingin akan menghangatkan produk lebih merata.

3. 
   

   
   Hindari pemanasan berlebih untuk menjaganya tetap ure. Dimungkinkan untuk terlalu panas keju Anda saat mencoba melunakkannya. Bahan-bahan padat dalam produk dapat meleleh dan Anda akan berakhir dengan keju cair yang mungkin tidak kembali ke bentuk aslinya bahkan dengan memasukkannya kembali ke dalam lemari es.
   • Lebih baik Anda memperhatikan. Hangatkan ke suhu rata-rata untuk periode waktu singkat untuk mencegahnya mencair. Tingkatkan suhu dan durasi sedikit demi sedikit untuk mendapatkan ure yang lembut.

Metode 3 Melembutkan keju segar dengan mencampurkannya dengan bahan lain

1. 
   

   
   Tambahkan susu atau krim untuk menghindari perubahan rasa. Masukkan sekitar 200 g keju segar ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sendok teh susu atau krim tanpa gula sebelum diaduk rata. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit keju sampai Anda mendapatkan ure yang Anda inginkan.
   • Produk susu tanpa rasa ini sempurna untuk melembutkan keju segar tanpa mengubah rasanya. Mereka bisa membuatnya sedikit kurang asam, tetapi perbedaannya tidak akan terlihat di sebagian besar resep.

2. 
   

   
   Tambahkan mentega cair untuk ure yang halus. Mentega adalah pilihan lain yang cocok untuk melembutkan keju segar. Untuk menyiapkan 200 g, cukup panaskan satu sendok makan mentega dalam microwave. Kemudian campur krim keju mentega dalam mangkuk terpisah, aduk rata.
   • Tambahkan sedikit lebih banyak mentega jika keju segar tidak cukup lunak setelah sendok pertama.
   • Jangan memanaskan keju bersama mentega kecuali Anda ingin melelehkannya.
   • Gunakan mentega bebas garam jika memungkinkan, karena garam dalam mentega akan mengubah rasa keju.

3. 
   

   
   Coba tambahkan jus lemon untuk membuatnya lebih asam. Jus lemon akan melembutkan keju segar sambil memberi rasa lebih asam. Ini bisa lezat untuk icing atau makanan penutup manis dan gurih lainnya, tetapi tidak cocok untuk semua hidangan. Tambahkan hanya satu sendok teh jus lemon ke 200 g keju segar.

4. 
   

   
   Tambahkan whipped cream untuk membuatnya lebih manis. Satu sendok makan whipped cream sangat cocok jika Anda ingin melunakkan keju segar untuk digunakan sebagai pembekuan. Ini akan memberi keju segar rasa yang sedikit manis daripada rasa asam yang dibawa oleh jus lemon.
   • Mulailah dengan menambahkan satu sendok makan krim kocok ke 200 g keju krim, kemudian tambahkan lagi jika perlu.

5. 
   

   
   Campur keju dengan mascarpone. Ini adalah keju Italia segar yang mirip dengan keju segar biasa. Namun, ini sedikit lebih ringan dan pemalas. Karena sudah terlihat bagus pada keju segar, sangat ideal jika Anda ingin melunakkan keju keras. Efeknya halus, tetapi terlihat, sangat cocok untuk menemani makanan penutup seperti irisan roti panggang atau puding.

Video: Cara melembutkan krim keju

Tonton Apakah video ini membantu Anda? Ulasan Ringkasan ArticleX

Untuk melembutkan keju krim, masukkan ke dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan panaskan selama 15 hingga 20 detik. Jika Anda tidak memiliki microwave, letakkan di dalam kemasannya dalam semangkuk air hangat selama 10 menit untuk melembutkannya. Anda juga bisa mencoba mencampur susu atau mentega cair dengan keju agar lebih lembut. Apa pun metode yang digunakan, berhati-hatilah untuk tidak melembutnya terlalu banyak, jika tidak bisa menjadi cair!

nasihat

• Keju krim ringan mungkin lebih sulit dilembutkan karena kandungan lemaknya yang terbatas.
• Cobalah untuk mengganti keju mascarpone atau keju Neufchâtel dengan keju segar, rasanya dan daya tarik dari produk-produk ini serupa dan dimungkinkan untuk melunakkannya dengan cara yang sama.