Cara memanggang sayuran

Isi

• tahap
• Bagian 1 Potong dan bumbui sayuran
• Bagian 2 Susun potongan-potongan di piring
• Bagian 3 Memanggang sayuran

Sangat mudah memanggang sayuran dengan sempurna hanya dalam beberapa langkah. Potong menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama, lapisi dengan lapisan tipis minyak dan bumbui dengan ringan untuk mengeluarkan rasa. Untuk memanggang, penting untuk mengetahui bahwa sayuran keras seperti wortel dan kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada yang lebih lunak seperti kembang kol dan brokoli. Ketika potongannya empuk di tengah dan berwarna keemasan di tepinya, mereka siap untuk dicicipi. Nafsu makan bagus!

tahap

Bagian 1 Potong dan bumbui sayuran

1. 
   

   
   Panaskan dulu oven. Setel ke 200 hingga 230 ° C. Suhu 220 ° C sangat cocok untuk memanggang makanan, tetapi Anda dapat memilih suhu terdekat. Sayuran membutuhkan panas tinggi untuk menjadi lunak dan karamel. Jika oven tidak cukup panas, potongan akan matang terlalu banyak sebelum bisa kecoklatan.

2. 
   

   
   Bilas sayuran. Jika perlu, cuci dan kupas. Bilas dengan air mengalir dingin untuk menghilangkan tanah. Jika Anda akan memotong bawang putih atau bawang, kupas dengan tangan Anda terlebih dahulu. Kupas produk seperti mentimun, terong atau kentang dengan alat pengupas atau pisau.

3. 
   

   
   Memotong mereka. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Semuanya harus berukuran sama, tetapi masih disarankan untuk memotong sayuran keras menjadi potongan-potongan yang lebih kecil daripada yang lebih lunak. Dengan cara ini, jika Anda memasak semua bagian dalam satu piring, mereka akan matang secara merata.
   • Potong sayuran menjadi kubus atau potongan kecil lainnya dengan pisau tajam.
   • Anda dapat memotong varietas empuk seperti brokoli dan kembang kol menjadi potongan-potongan yang lebih kecil daripada varietas keras seperti kentang.

4. 
   

   
   
   
   Siapkan bumbu. Anda bisa membumbui sayuran dalam mangkuk salad besar atau tas pembeku plastik. Masukkan ke dalam wadah yang dipilih dan tambahkan minyak secukupnya untuk melapisi mereka dengan lapisan tipis (satu hingga tiga sendok makan harus baik-baik saja). Tambahkan bumbu pilihan Anda, seperti garam, merica, rempah segar atau rempah-rempah.
   • Minyak zaitun adalah yang paling sering digunakan untuk memasak sayuran, tetapi Anda bisa menggunakan minyak wijen bakar, kacang atau lobak.

5. 
   

   
   Bumbui sayuran. Aduk dalam minyak dan bumbu untuk menutupinya dengan lapisan homogen. Jika Anda memasukkannya ke dalam mangkuk salad, balikkan dan campur dengan tangan Anda untuk mendistribusikan bumbu secara merata. Jika Anda memasukkan bahan ke dalam kantong plastik, tutup tas dan kocok perlahan untuk melapisi potongan-potongan itu.
   • Sayuran harus dilapisi dengan baik, tetapi tidak meneteskan minyak.

6. 
   

   
   
   
   Siapkan piring. Ambil piring oven logam besar. Lapisi dengan kertas tahan panas atau kertas aluminium sehingga Anda dapat membersihkannya dengan mudah atau melapisinya dengan minyak untuk mencegah bahan-bahan saya menggantung. Logam dibutuhkan untuk memasak sayur secara merata. Penting juga bahwa pelat memiliki dinding rendah sehingga air dapat menguap dengan mudah.
   • Potongan harus memiliki banyak ruang untuk memasak secara merata. Jika Anda banyak memanggang, Anda mungkin perlu menyiapkan lebih dari satu loyang.

Bagian 2 Susun potongan-potongan di piring

1. 
   

   
   Tinggalkan ruangan yang cukup. Tempatkan sayuran dengan baik di atas piring. Tidak masalah bagaimana Anda mengelompokkannya bersama, mereka harus memiliki cukup ruang untuk memasak dengan benar. Alih-alih menumpuknya, letakkan dalam satu lapisan dengan jarak sekitar 5 mm.
   • Jika potongan terlalu dekat satu sama lain, mereka akan mengukus bukannya memanggang.

2. 
   

   
   Gunakan hanya satu piring. Tempatkan potongan-potongan di atas piring tunggal untuk memasak sekaligus. Jika Anda tidak punya banyak waktu dan ingin memanggang sayuran dengan cepat, aturlah di atas piring tunggal dalam lapisan homogen setelah dilapisi dengan minyak. Ini sangat efektif untuk memanggang varietas yang semuanya memiliki waktu memasak yang serupa.
   • Perhatikan bets dengan hati-hati untuk memastikan semua bagiannya matang dengan benar.
   • Jika Anda mencampur beberapa jenis sayuran, disarankan untuk memotong yang paling sulit menjadi potongan-potongan lebih kecil daripada yang lain.

3. 
   

   
   Urutkan berdasarkan waktu memasak. Kelompokkan sayuran dengan waktu memasak yang serupa untuk mengendalikannya dengan lebih baik. Jika Anda memasak banyak varietas, ada yang keras dan ada yang empuk, letakkan potongan yang keras di satu piring dan yang lebih lunak di yang lain. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan yang lebih lembut dari oven saat matang dan membiarkan sayuran yang keras dipanggang dalam waktu yang lebih lama.
   • Misalnya, taruh asparagus dan kacang hijau di satu piring dan wortel dan kubis Brussel di piring lainnya.

4. 
   

   
   Panggang beberapa kali. Tempatkan sayuran di piring secara bertahap sehingga mereka dimasak pada saat yang bersamaan. Jika Anda ingin memasak semuanya di atas satu piring, tetapi ingin semuanya dipanggang dengan sempurna, mulailah memanggang yang paling sulit. Biarkan mereka memasak sebentar sebelum menambahkan yang paling empuk.
   • Masak potongan keras sekitar 10 hingga 15 menit sebelum menambahkan bahan yang lebih lembut.

5. 
   

   
   Pisahkan varietas. Panggang setiap jenis sayuran secara terpisah untuk masakan yang sempurna. Dibutuhkan sedikit lebih banyak pekerjaan, tetapi Anda dapat sepenuhnya mengontrol berapa lama sayuran yang berbeda tetap berada dalam oven. Misalnya, masak kentang di satu piring, paprika di atas kedua dan kacang hijau di atas ketiga.
   • Metode ini efektif untuk memanggang sayuran dalam jumlah besar.
   • Jika memungkinkan, panggang beberapa piring sekaligus untuk memasak bahan lebih mudah dan cepat.

Bagian 3 Memanggang sayuran

1. 
   

   
   Panggang piringnya. Masukkan ke dalam oven panas. Dianjurkan untuk menunggu sampai alat mencapai setidaknya 200 ° C sebelum memanggang sayuran. Jika Anda memanggangnya saat suhunya masih terlalu rendah, mereka akan melunak dan menjadi lembek bukannya renyah.

2. 
   

   
   Aduk potongan. Balikkan dengan spatula atau perkakas lainnya setelah 10 hingga 15 menit. Pindahkan mereka di atas piring agar berwarna cokelat secara merata. Dianjurkan untuk melakukan ini setelah sekitar 10 hingga 15 menit, tetapi jika Anda hanya memanggang varietas tender, Anda bisa mengaduknya beberapa menit sebelumnya.
   • Manfaatkan kesempatan ini untuk memeriksa apakah semua bagian sudah matang dengan benar.

3. 
   

   
   Tunggu sampai ujungnya berubah kecokelatan. Ini akan menunjukkan bahwa potongan sudah matang. Tergantung pada varietas yang Anda panggang, bisa memakan waktu antara 15 dan 45 menit total. Secara umum, sayuran empuk membutuhkan waktu sekitar 15 hingga 20 menit untuk dimasak dalam oven sementara yang keras cenderung memakan waktu sekitar 30 hingga 45 menit.
   • Varietas yang lembut seperti zucchini dan terong masak dalam 15 hingga 20 menit. Sayuran yang lebih keras seperti ubi dan parsnip membutuhkan sekitar tiga puluh menit.

4. 
   

   
   Tusuk dagingnya. Tusuk sepotong dengan garpu untuk memeriksa masakannya. Sayuran bakar harus garing di bagian luar dan empuk ke jantung. Keluarkan piring dari oven dan letakkan garpu di salah satu bagian. Jika mudah tenggelam dan bagian tengahnya tampak lunak sementara permukaannya sedikit cokelat, sayuran sudah siap.
   • Jika Anda tidak dapat menentukan apakah potongan sudah matang atau belum, lanjutkan memasak selama 5 hingga 10 menit untuk memastikan.