Cara memeriksa memasak steak dengan tes sentuh

Isi

• tahap
• Bagian 1 Masak steaknya
• Bagian 2 Memeriksa steak

Ingin memasak steak untuk makan malam, tetapi tidak ada termometer daging di tangan? Cara sederhana untungnya memungkinkan untuk memeriksa memasak daging tanpa alat ini. Tangan Anda adalah semua yang Anda butuhkan! Baca terus untuk mengetahui cara menggunakan metode sentuh untuk memeriksa memasak steak Anda!

tahap

Bagian 1 Masak steaknya

1. 
   

   
   Rendam atau bumbui steak Anda. Anda tidak harus mengasinkan daging, namun steak yang diasinkan akan terasa lebih enak. Rendam steak Anda selama beberapa jam, berhati-hatilah untuk tidak meninggalkannya terlalu lama, karena garam di sebagian besar bumbu mengeringkan daging. Anda juga bisa membumbui steak Anda dengan sedikit garam dan merica.

2. 
   

   
   Panaskan panggangan atau wajan antilengket Anda. Jika Anda menggunakan wajan, pastikan modelnya kokoh, tidak lengket, cukup besar untuk menampung semua steak Anda. Tambahkan sedikit minyak (seperti minyak canola) dan panaskan di atas api sedang-tinggi.
   • Jangan gunakan mentega karena mentega berubah warna menjadi coklat saat dipanaskan. Ini juga berisiko terbakar.
   • Jangan masukkan steak ke dalam wajan kecuali minyaknya cukup panas.

3. 
   

   
   
   
   Masak steaknya. Masak satu sisi steak dengan api sedang selama 4-5 menit. Kemudian balikkan daging dan masak sisi lainnya.

4. 
   

   
   Masak sisi lain dari steak. Waktu memasak dari sisi lain steak akan tergantung pada ketebalan daging dan hasil yang diinginkan. Memasak selalu dilakukan dengan api besar.
   • Untuk steak yang berdarah tebal 0,5-1 cm, waktu memasak adalah 3-5 menit.
   • Untuk steak yang berdarah kurang dari 0,5-1 cm, waktu memasak sekitar 5 menit.
   • Untuk steak dengan jahitan setebal 0,5-1 cm, waktu memasak adalah 5-7 menit.
   • Untuk steak yang dimasak dengan baik setebal 0,5-1 cm, waktu memasak adalah 8-10 menit.
     • Kurangi waktu memasak satu atau dua menit jika ketebalan steak Anda kurang dari 0,5 cm.
     • Tambahkan satu atau dua menit memasak jika ketebalan steak Anda lebih dari 1 cm.

Bagian 2 Memeriksa steak

1. 
   

   
   
   
   Bergabunglah dengan ibu jari dan jari telunjuk Anda. Untuk daging yang sangat langka, Anda harus menyatukan ibu jari dan telunjuk Anda dan kemudian menyentuh telunjuk ibu jari Anda dengan sisi lain (sekitar 2,5 cm di bawah bagian tempat ibu jari dan telapak tangan bertemu). Catat ure dan sentuh steak Anda.
   • Bandingkan ure dari tangan Anda dengan daging Anda. Jika Anda mendapatkan hasil yang sama, steak Anda dimasak sesuai keinginan. Jika daging Anda lebih lunak daripada tangan Anda, teruskan memasak atau periksa dengan termometer daging.

2. 
   

   
   Bergabunglah dengan ibu jari dan jari tengah. Untuk steak yang tidak terlalu jarang, Anda harus menyatukan ibu jari dan jari tengah Anda dan kemudian menyentuh jari telunjuk ibu jari Anda dengan sisi lain (sekitar 2,5 cm di bawah bagian tempat ibu jari dan telapak tangan bertemu). Catat ure dan sentuh steak Anda.
   • Bandingkan ure dari tangan Anda dengan daging Anda. Jika Anda mendapatkan hasil yang sama, steak Anda dimasak sesuai keinginan. Jika daging Anda lebih lunak daripada tangan Anda, teruskan memasak atau periksa dengan termometer daging.

3. 
   

   
   Bergabunglah dengan ibu jari dan jari manis Anda. Agar steak mengarah, Anda harus menyatukan ibu jari dan jari manis Anda dan kemudian menyentuh jari telunjuk ibu jari Anda dengan tangan lain (sekitar 2,5 cm di bawah bagian tempat ibu jari dan telapak tangan bertemu). Catat ure dan sentuh steak Anda.
   • Bandingkan ure dari tangan Anda dengan daging Anda. Jika Anda mendapatkan hasil yang sama, steak Anda dimasak sesuai keinginan. Jika daging Anda lebih lunak daripada tangan Anda, teruskan memasak atau periksa dengan termometer daging.

4. 
   

   
   Bergabunglah dengan ibu jari dan jari kelingking. Untuk steak yang matang, Anda harus menyatukan ibu jari dan jari kelingking lalu menyentuh pangkal ibu jari Anda dengan jari telunjuk tangan yang lain (sekitar 2,5 cm di bawah bagian tempat ibu jari dan telapak tangan bertemu). Catat ure dan sentuh steak Anda.
   • Bandingkan ure dari tangan Anda dengan daging Anda. Jika Anda mendapatkan hasil yang sama, steak Anda dimasak sesuai keinginan. Jika daging Anda lebih lunak daripada tangan Anda, teruskan memasak atau periksa dengan termometer daging.

5. 
   

   
   Angkat daging dari api setelah matang. Setelah Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan, lepaskan steak Anda dari panggangan atau wajan dan biarkan sisanya. Untuk membiarkan daging beristirahat, simpan saja pada suhu kamar selama 5-10 menit. Waktu istirahat memungkinkan daging menyerap kembali jus yang telah dikeluarkan selama proses memasak. Ini akan menjadi lebih lembut dan lebih segar.