Cara menusuk pohon untuk membuat sirup maple

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 3: Bor pohon itu
• Metode 2 dari 3: Buat sirup maple
• Metode 3 Menggunakan sirup maple

Sirup maple merupakan nilai tambah bagi banyak makanan dan makanan penutup. Sayangnya, bisa mahal untuk membeli sirup maple asli. Jika Anda tahu di mana menemukan maple, Anda dapat mengikuti langkah-langkah sederhana ini tentang cara membuat sirup sendiri dan menghemat uang.

tahap

Metode 1 dari 3: Bor pohon itu

1. 
   

   
   Temukan maple. Langkah paling penting untuk memecahkan maple adalah menemukan pohon yang tepat. Carilah maple yang berdiameter setidaknya 30 cm dan menerima banyak sinar matahari langsung.
   • Mapel yang paling banyak memberi getah adalah varietas manis atau hitam. Maples merah dan perak juga akan memberikan getah, tetapi tidak sebanyak dua spesies lainnya.
   • Hindari pohon sakit yang telah rusak di masa lalu. Mereka tidak akan memberikan getah sebanyak maple besar, kuat, dan sehat.
   • Anda dapat menusuk satu pohon beberapa kali jika besar dan cukup sehat. Untuk pohon berdiameter 30-50 cm, hanya satu lubang yang bisa dibuat. Untuk pohon dengan diameter 50-70 cm, Anda dapat mengebor hingga dua kali. Sebuah pohon dapat ditusuk tiga kali jika diameternya lebih dari 70 cm.
   • Pohon dengan mahkota yang lebih besar - semua cabang dan daun - umumnya memberikan lebih banyak getah daripada pohon dengan mahkota yang lebih kecil.

2. 
   

   
   
   
   Tahu kapan harus mengebor. Waktu terbaik untuk menembus pohon tergantung pada area Anda, tetapi biasanya antara pertengahan Februari hingga pertengahan Maret. Itu harus membeku (0 ° C) di siang hari dan suhu harus turun di bawah nol pada malam hari.
   • Variasi suhu mengedarkan getah, memindahkannya dari batang pohon dan cabang ke akar di bawah tanah.
   • Getahnya mengering sekitar 4-6 minggu, tetapi tergantung pada kesehatan pohon dan lingkungannya.
   • Umumnya, getah terbaik dikumpulkan pada awal aliran.

3. 
   

   
   Kumpulkan materi Anda. Untuk menembus maple, Anda perlu ember dengan penutup (untuk mencegah benda-benda jatuh), corong dan bor. Dapat juga bermanfaat untuk memiliki tempat sampah besar yang bersih atau tangki untuk menyimpan semua getah yang akan Anda dapatkan kembali.
   • Bersihkan sepenuhnya corong dan ember dan lapisi dengan pemutih dan air. Pastikan semuanya benar-benar kering sebelum digunakan.
   • Untuk latihan Anda, Anda membutuhkan latihan 7/16 atau 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Putuskan di mana untuk mengebor. Temukan tempat yang sempurna untuk membobol pohon. Harus mudah dijangkau dengan kayu yang sehat. Bor bagian pohon yang mendapat sinar matahari paling banyak sepanjang hari, idealnya bagian selatan.
   • Jika Anda bisa, yang terbaik adalah menusuk akar besar atau di bawah cabang besar.
   • Jika pohon yang Anda tusuk telah ditusuk di masa lalu, pastikan ujung baru Anda dimasukkan setidaknya 15 cm dari lubang yang lama.
   • Bor di bagian kayu yang sehat. Jika Anda mengebor dan keripiknya berwarna cokelat muda atau krem, kayu itu sehat. Jika Anda mengebor dan keripik itu berwarna cokelat tua atau cokelat, cari tempat baru untuk mengebor.
   • Bor pada hari yang cerah ketika sedikit lebih hangat untuk meminimalkan risiko kayu membelah.

5. 
   

   
   Bor lubang Anda. Pegang bor pada sudut yang agak miring untuk mengedarkan getah dengan lebih mudah. Bor sekitar 6 cm.
   • Untuk mengetahui cara mengebor, Anda bisa melilitkan selotip sekitar 6 cm dari ujung sebelum mengebor.
   • Gunakan bor tajam untuk menghindari membuat lubang kasar, yang dapat mengurangi jumlah getah yang akan dilepaskan.
   • Hapus semua serpihan kayu dari lubang setelah Anda selesai mengebor.

6. 
   

   
   Taruh ujungnya di pohon. Ketuk dengan palu atau palu karet untuk memastikannya cukup kuat agar tidak mudah dilepas dengan tangan.
   • Jangan memukul ujung terlalu keras di pohon, jika tidak Anda berisiko membelah kayu.
   • Jika Anda tidak ingin membeli corong, Anda bisa membuatnya sendiri menggunakan pipa aluminium. Hindari menggunakan tembaga karena beracun bagi pohon. Lebarkan salah satu ujungnya sehingga dapat digunakan sebagai cerat untuk menuangkan getah ke dalam ember Anda.

7. 
   

   
   Gantung ember Anda. Ikatkan di ujung corong atau jika Anda membuatnya sendiri, gunakan benang untuk mengaitkannya dengan paruh Anda.
   • Pastikan ember sudah aman, sehingga tidak bisa terlepas secara tidak sengaja atau tertiup angin.
   • Letakkan tutupnya di atas ember untuk mencegah puing-puing jatuh ke nira yang Anda panen.

8. 
   

   
   Tunggu getahmu. Kumpulkan setiap hari di sore hari saat itu di luar yang paling hangat. Jika cuacanya bagus, Anda bisa mengumpulkan getah hanya dalam satu bulan.
   • Pohon yang sehat dapat menghasilkan antara 40 dan 300 liter getah, tergantung pada kondisi lingkungan.
   • Getah akan berhenti mengalir jika suhu siang hari tidak melebihi 0 ° C atau jika suhu tetap di atas nol pada malam hari dan menjadi terlalu panas.
   • Kumpulkan semua getah Anda dalam wadah besar, seperti tempat sampah kosong (bersih). Kalau tidak, Anda akan memiliki banyak ember penuh yang akan memakan tempat.
   • Jika suhu melebihi 7 ° C, getah harus didinginkan. Kalau tidak, itu akan membusuk dan mulai mengembangkan bakteri.

Metode 2 dari 3: Buat sirup maple

1. 
   

   
   Siapkan peralatan Anda. Anda perlu menggunakan kompor besar dan kompor gas atau kompor kayu outdoor. Anda juga membutuhkan filter sirup kain dan wadah penyimpanan. Hindari mendidih di dalam ruangan karena ini akan menghasilkan banyak uap.
   • Anda dapat menggunakan dehumidifier untuk mengurangi jumlah uap yang dihasilkan, yang memungkinkan Anda untuk merebus getah di dalamnya.
   • Termometer permen atau sirup sangat berguna untuk membawa getah ke suhu yang sempurna.
   • Menggunakan tungku kayu memberikan sirup maple yang lebih baik, karena menyerap getah aroma berasap yang kaya.

2. 
   

   
   Rebus getahnya. Simpan setidaknya 30 cm getah untuk mencegahnya terbakar. Bersiaplah, karena getahnya mendidih dengan sangat cepat dan melepaskan banyak uap.
   • Saat getahnya mendidih, tambahkan lebih banyak untuk menjaga kedalaman 30 cm. Anda bisa menambahkan getah dingin ke getah mendidih atau memanaskannya.
   • Rebus getah sampai mencapai 100 ° C. Ini akan memberi Anda sirup maple murni. Jika Anda ingin membuat gula maple, terus didihkan hingga mencapai 110 ° C.

3. 
   

   
   Saring sirup. Gunakan filter sirup kain, tersedia untuk pembelian online, untuk memisahkan "pasir gula" yang terbentuk selama proses perebusan. Selalu saring sirup saat panas, antara 80 dan 90 ° C.
   • Panaskan saringan sirup dalam air hangat selama beberapa menit sebelum digunakan. Ini akan membantu sirup disaring dengan lebih baik dan juga membunuh bakteri yang mungkin menempel pada filter.
   • Simpan sirup yang menunggu untuk disaring dalam wadah tertutup untuk menjaga panasnya.
   • Jika sirup mendingin terlalu banyak, hangatkan sampai 80-90 ° C. Hindari terlalu panas, jika tidak Anda bisa membakarnya.
   • Jika sirup bekerja terlalu cepat dalam filter, filter mungkin tidak baik dan harus diganti. Seharusnya tidak lebih "mengalir" dari aliran.

4. 
   

   
   Simpan sirup Anda dalam wadah tertutup. Untuk memperpanjang umur sirup Anda, Anda bisa menyimpannya di lemari es begitu Anda membuka wadahnya. Gunakan dalam resep dan makanan Anda untuk mendapatkan rasa maple yang lezat.

Metode 3 Menggunakan sirup maple

1. 
   

   
   Buat sirup maple untuk camilan. Untuk membuat yang paling dasar dari semua resep sirup maple, rebus sirup Anda ke suhu yang lebih tinggi untuk mengubahnya menjadi gula. Kemudian dapat dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan untuk rasa maple yang lezat.

2. 
   

   
   Coba frosting maple. Es krim ini adalah pelengkap sempurna untuk kue atau cupcake apa pun dan sangat mudah dibuat. Blender sirup maple dengan gula merah, vanila, mentega, dan gula bubuk untuk membuat glasir yang cepat dan mudah.

3. 
   

   
   Buat puding beras dengan maple. Puding nasi adalah makanan penutup manis dan gurih yang terbuat dari nasi putih dan krim. Tambahkan sirup maple dan kayu manis untuk hidangan musim gugur yang sempurna.

4. 
   

   
   Panaskan secangkir cokelat panas dengan maple. Gunakan resep cokelat panas yang lezat dan tambahkan beberapa sendok teh sirup maple untuk memberikan sentuhan khusus. Ini sempurna untuk malam yang dingin, untuk menjauh dari salju dan salju.

5. 
   

   
   Coba karamel lunak dengan kenari dan maple. Menggabungkan rasa kacang dan sirup maple dengan cokelat yang kaya akan memberi Anda toffee lembut yang akan membuat semua teman Anda meminta resep! Cobalah cara mudah ini untuk membuat karamel lunak dengan kenari dan maple.