Cara menyiapkan kue

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 2: Buat adonan
• Metode 3 dari 3: Sesuaikan resep dengan pembatasan diet
• Metode 4 dari 4: Siapkan Kue Klasik
• Metode 5 Mempersiapkan cookie pesta
• Metode 6 Mempersiapkan cookie lainnya

Ada kue untuk hampir setiap selera, tetapi bagaimana Anda menyiapkan biskuit yang akan cocok untuk Anda? Apakah Anda suka mereka tebal dan lembut, ringan dan lapang, atau lengket dan karamel, Anda akan menemukan kebahagiaan Anda.

tahap

Metode 1 dari 2: Buat adonan

1. Dinginkan bahannya. Jika Anda menggunakan mentega untuk menyiapkan kue kering Anda (dan lebih baik, jika Anda tidak menggunakannya), Anda harus menjaga bahan-bahan Anda tetap dingin. Biskuit Anda akan lebih kencang dan ini akan mencegahnya menyebar terlalu banyak saat memasak.
   • Ini berarti Anda perlu memanaskan mentega cukup banyak untuk membuatnya dari kulkas daripada melalui microwave. Jangan melelehkannya untuk dicampur dengan bahan lainnya.
   • Dianjurkan juga untuk menaruh adonan Anda di lemari es selama satu jam sebelum menyebar.

2. 
   

   
   Buat krim mentega dan gula. Jika resep Anda mengandung mentega dan tidak jelas melarang metode ini, Anda harus selalu melakukannya krim mentega dan gula Anda untuk memulai. Untuk ini, campur kedua bahan ini hingga membentuk semacam pasta.

3. 
   

   
   
   
   Coba gunakan mentega asin. Mentega manis yang creamy cenderung membuat biskuit terlalu manis. Garam akan menyeimbangkan gula dalam resep cukup untuk membuatnya lebih baik. Anda tidak akan benar-benar merasakan rasa garam, tetapi Anda akan benar-benar merasakan perbedaan rasa.

4. 
   

   
   Ubah resep untuk memodifikasi produk jadi. Jika Anda memiliki resep kue yang Anda sukai, tetapi ingin mengubahnya, sangat mungkin untuk mengubah resep cukup untuk mendapatkan produk yang Anda inginkan. Cobalah atau coba tips berikut.
   • Gunakan tepung kue, mentega (atau setengah mentega, setengah margarin) atau ganti 4 sendok teh tepung dengan 2 sendok teh tepung jagung untuk biskuit halus.
   • Gunakan 2 sendok makan susu, satu atau dua sendok makan ekstra mentega atau ganti gula putih dengan gula merah untuk kue yang lebih renyah.
   • Gunakan mentega cair untuk mengikat bahan-bahan dan kemudian dinginkan campuran sebelum dimasak (persingkat waktu memasak selama satu atau dua menit), untuk biskuit yang lebih lembut dan lengket. Anda juga bisa hanya meletakkan kuning telur dan bukan seluruh telur.
   • Jika Anda tidak menggunakan food processor, spatula karet biasanya bercampur lebih cepat.

5. 
   

   
   
   
   Timbang bahan-bahan Anda. Jika Anda masih kesulitan mendapatkan biskuit yang Anda inginkan, siapkan sebagai pro: timbang bahan-bahan Anda. Dapatkan skala elektronik yang bagus dan ikuti resep Anda dengan menimbang bahan-bahannya. Ini akan membantu Anda untuk mendapatkan cookie yang sempurna. Jawab oleh Q lexpert

   "Apa lustensil paling penting di dapurmu? "

   
   

   
   Gunakan sendok es krim untuk membuat kue dengan ukuran yang sama. Untuk memastikan kue Anda memiliki ukuran dan bentuk yang sama, gunakan sendok es krim untuk membuat bola adonan yang sama sempurna.

6. 
   

   
   Gunakan kertas perkamen. Lupakan kanvas Silpat dan gantikan dengan kertas perkamen. Kain Silpat dapat mencegah cookie dari memasak secara merata dan juga mencegah bagian bawah cookie menjadi garing. Makalah perkamen memungkinkan untuk mendapatkan biskuit yang jauh lebih sukses.

7. 
   

   
   Balikkan loyang Anda. Jika Anda perhatikan bahwa biskuit di tepi nampan kue cenderung terlalu matang, gunakan piring tanpa pinggiran. Jika Anda tidak memilikinya, berimprovisasi dengan membalik loyang Anda dan meletakkan cookie Anda di belakang piring!

8. 
   

   
   Ketahui oven Anda. Setiap oven berbeda dan penting bagi Anda untuk mengetahui cara oven Anda bekerja. Mengetahui apa yang diharapkan, Anda dapat menemukan jalan keluar dari masalah potensial.
   • Misalnya, jika Anda melihat bahwa cookie yang memasak di satu sudut atau di satu sisi oven lebih cepat dari yang lain, Anda dapat membalikkan cooktop di tengah waktu memasak.

9. 
   

   
   Mulailah dengan loyang dingin. Tempatkan loyang Anda di lemari es sebelum setiap batch cookie. Untuk menghemat waktu, Anda bisa menyiapkan adonan kue di atas kertas perkamen dan menyimpannya di lemari es sehingga siap untuk ditempatkan di piring dingin.
   • Ini berarti Anda juga harus mendinginkan kompor tanam di antara setiap batch 12!

10. 
    

    
    Jangan membuat cookie terlalu lama. Untuk memilih, akan lebih baik untuk membuat mereka sedikit matang. Perhatikan baik-baik pada bets pertama dan perhatikan berapa lama waktu yang dibutuhkan cookie untuk menjadi kecokelatan pada tepinya. Tepi kecokelatan biasanya berarti bahwa cookie Anda sedikit matang, meskipun mereka masih akan sangat lezat (terutama jika Anda suka renyah). Segera setelah Anda tahu berapa lama untuk mencapai titik ini, keluarkan cookie Anda sekitar 30 detik sebelum berubah menjadi cokelat untuk mendapatkan cookie yang sempurna.
    • Jika Anda memasukkan keripik coklat ke dalam cookie Anda, berhati-hatilah karena mereka membakar sangat cepat.

11. 
    

    
    Biarkan cookie diletakkan di atas loyang. Biarkan cookie Anda di atas kompor panas beberapa menit sebelum mengeluarkannya. Ini akan membuat bagian bawah cookie mengeras dan cookie Anda akan lebih mudah dimakan.

Metode 3 dari 3: Sesuaikan resep dengan pembatasan diet

1. 
   

   
   Siapkan kue vegan. Untuk membuat hampir semua resep biskuit sebagai resep vegan, Anda perlu khawatir tentang telur dan mentega. Mentega mudah diganti oleh margarin (biskuit yang diperoleh umumnya juga lebih baik). Untuk menghindari pengganti telur, yang sering kali menjijikkan, coba ini.
   • Tambahkan 1 sendok makan minyak, 1 sendok makan tepung jagung, 2 sendok makan susu kedelai dan 1 sendok makan biji rami untuk setiap telur resep. Jika resep hanya membutuhkan kuning telur, kurangi jumlah susu kedelai dan minyak.

2. 
   

   
   Buat biskuit yang cocok untuk intoleransi laktosa. Jika Anda membuat kue untuk seseorang dengan intoleransi laktosa, ganti mentega dengan margarin. Jika resep mengandung susu, gantilah bahan ini dengan susu bebas laktosa, susu kedelai, atau bahkan susu hazelnut.

3. 
   

   
   Siapkan kue tanpa kacang. Jika kue tersebut ditawarkan kepada seseorang yang alergi kacang, ganti selai kacang dengan mentega atau Nutella (mmmm!). Pastikan tidak ada bahan yang bersentuhan dengan selai kacang.
   • Hati-hati, misalnya, bahwa tidak ada yang pernah dicelupkan ke dalam pot Nutella pisau yang sebelumnya dicelupkan ke dalam panci selai kacang, tanpa dibersihkan. Untuk keamanan lebih, ambil pot baru.

4. 
   

   
   Sesuaikan resep Anda dengan alergi gluten. Mengganti tepung itu mudah, tetapi Anda perlu mengingat beberapa hal. Untuk persiapan seperti kue kering, Anda harus menggunakan bahan-bahan berprotein rendah agar tidak terlalu keras. Anda juga perlu mencampur berbagai jenis pengganti. Saat menggunakan produk ini, juga perlu menambahkan lebih banyak cairan.

5. 
   

   
   Sesuaikan cookie Anda dengan penderita diabetes. Ini bisa rumit karena karbohidrat dan gula keduanya bermasalah bagi penderita diabetes. Cobalah membuat biskuit berprotein tinggi (seperti biskuit selai kacang yang terbuat dari pengganti tepung protein tinggi) dan menukar gula dengan sucralose atau pemanis lainnya (madu sempurna!).

Metode 4 dari 4: Siapkan Kue Klasik

1. 
   

   
   Siapkan kue cokelat. Untuk memvariasikan kesenangan, cobalah berbagai jenis chip cokelat, seperti cokelat putih, cokelat susu, atau cokelat pahit.

2. 
   

   
   Siapkan beberapa Cookie oatmeal. Serpihan oatmeal lengkap menambah bahan yang menyehatkan jantung untuk makanan Anda. Agar biskuit Anda bebas gluten, gunakan oatmeal untuk tepung yang biasa Anda gunakan dan pastikan oat Anda bebas gluten. Anda juga bisa menambahkan kismis, kacang-kacangan, potongan karamel.

3. 
   

   
   Buat beberapa kue selai kacang. Untuk suguhan lezat, cobalah resep kue selai kacang. Mereka akan sempurna untuk sarapan dan akan membawa Anda dosis protein yang baik.

4. 
   

   
   Buat beberapa snickerdoodles. Kue gula ini mendapatkan semua kerenyahan dan rasa manis dari bungkus kayu manis dan gula sebelum dimasak. Rahasia untuk snickerdoodles yang lezat adalah dengan menguleni adonan dengan tangan daripada menggunakan food processor.

5. 
   

   
   Buat keripik jahe. Keripik jahe mendapatkan rasanya dari molase dan jahe parut. Untuk mendandani kue-kue ini, taburi dengan lemon frosting.

6. 
   

   
   Buat makaroni. Anda dapat menyiapkan makaroni kelapa lezat tanpa tepung dan telur. Anda juga dapat menggunakan warna makanan untuk mempersonalisasi camilan Anda, tergantung pada kesempatan.

Metode 5 Mempersiapkan cookie pesta

1. 
   

   
   make Karakter roti bumbu. Di banyak keluarga, dekorasi karakter bubur adalah tradisi Natal yang dihargai. Anda dapat menambahkan semua permen, glasir berwarna, dan topping pada biskuit Anda.

2. 
   

   
   mempersiapkan kue gula. Kue gula adalah makanan dasar dan lezat sendiri atau sebagai dasar untuk resep kue lainnya. Misalnya, Anda dapat memotongnya ke pemotong kue dan melapisinya dengan warna meriah.

3. 
   

   
   Siapkan beberapa lebkuchen. Kue Natal Jerman ini menggabungkan rasa roti rempah dan lemon. Untuk variasi, cobalah cokelat Lebkuchen.

4. 
   

   
   Buat biskuit dengan Spritz. Untuk memberi bentuk pada cookie Anda, Anda perlu cookie tekan. Perangkat ini murah dan mudah ditemukan. Hiasi kue Anda dengan gula berwarna agar lebih meriah.

5. 
   

   
   Buat biskuit dengan pasta almond. Untuk Natal Skandinavia, cobalah membuat beberapa biskuit dengan pasta almond. Bahan ini akan memberi Anda biskuit rasa almond yang intens.

6. 
   

   
   Membuat kue weathervanes. Kombinasi adonan kue coklat dan adonan kue gula yang digulung bersama-sama akan memungkinkan Anda mendapatkan baling-baling cuaca yang lezat dan berwarna-warni ini. Untuk acara khusus, Anda bisa mewarnai sifat adonan.

Metode 6 Mempersiapkan cookie lainnya

1. 
   

   
   Buat kue Jell-O. Anda akan dapat menyesuaikan resep Anda menggunakan berbagai rasa dan warna Jell-O. Anak-anak akan suka membuat kue-kue ini.

2. 
   

   
   Buat kue kering dengan chip coklat dan daging. Jika Anda menyukai bacon, tambahkan beberapa bit bacon ke adonan kue cokelat.

3. 
   

   
   Siapkan kue coklat chip hijau. Menambahkan pewarna makanan hijau ke adonan Anda akan memberi warna menyenangkan pada cookie Anda. Anda dapat melayani mereka untuk Hari St. Patrick, saat Paskah, saat Natal atau kapan pun Anda inginkan.

4. 
   

   
   Siapkan Oreo goreng. Oreo yang digulung ke dalam adonan dan digoreng dengan minyak membuat hidangan yang kaya tetapi lezat. Anda bisa menyajikan sepiring kue kering ini dengan es krim atau krim kocok.

5. 
   

   
   Buat kue coklat tanpa dimasak. Bubuk kakao, cokelat leleh dan keripik coklat membuat cookie bebas cookie ini tak tertahankan. Anda perlu merencanakan waktu untuk mendinginkan cookie ini, tetapi hasilnya akan bermanfaat.

6. 
   

   
   Siapkan biskuit marshmallow yang dilapisi cokelat. Cokelat dan Marshmallow selalu merupakan kombinasi yang unggul, terutama bagi pecinta MoonPie. Kue-kue lezat ini diisi dengan marshmallow dan dicelupkan ke dalam cokelat leleh.

• Keju kambing, penyebaran keju, dan ricotta menambahkan ure yang ringan dan lapisan krim tambahan pada resep tradisional apa pun. Sertakan elemen-elemen ini untuk menemukan kembali resep kue klasik Anda.
• Biskuit lemon akan memuaskan rasa pahit sambil memberikan rasa tajam. Jika memungkinkan, gunakan lemon organik untuk mendapatkan rasa yang lebih baik dan hindari bahan kimia yang tidak perlu dalam cookie Anda.
• Biskuit klasik adalah mentega kecil yang selalu Anda temukan di dapur masa kecil Anda. Dengan mempelajari cara menyiapkan cookie ini, Anda akan mengembangkan teknik-teknik penting untuk resep yang lebih rumit.
• Menurut Linda Stradley, seorang blogger kuliner Amerika yang terkenal, kue adalah asal dari sampel kecil kue, yang dikenal dengan istilah Belanda koekjeyang digunakan oleh koki pastry untuk menguji suhu oven mereka. Ketika para koki pastry menemukan bahwa biskuit itu enak sendiri, mereka mulai menyiapkan seluruh makanan.
• Resep kue pesta mencampur kue sebagai yang secara tradisional disiapkan untuk liburan di Amerika Serikat, Italia, Jerman, Rusia, Norwegia, dan Wales.
• Jika cookie Anda tampaknya tidak berhasil tanpa Anda dapat menentukan alasannya, Anda mungkin menggunakan terlalu banyak tepung.
• Berbagai jenis cookie akan menjadi peluang ideal untuk menjadi kreatif. Anda akan dapat menyesuaikan resep-resep ini sesuai dengan keinginan Anda dengan memodifikasi bahan-bahan sesuai keinginan Anda. Selain menjadi persiapan yang menyenangkan, cookie ini akan menjadi peluang untuk melibatkan anak-anak Anda.
• Kacang asin, renyah, dan meleleh adalah bahan yang ideal untuk biskuit yang tidak biasa. Persiapkan biskuit kacang, kenari, kacang pecan, almond atau kacang pinus untuk memuaskan hasrat Anda. Mereka juga akan menjadi sumber protein dan lemak nabati yang sangat baik.

• Pastikan orang-orang yang memakan kue Anda mengetahui bahan-bahan yang dikandungnya! Banyak orang alergi kacang. Dan bahkan dalam biskuit yang tidak mengandung kacang, beberapa bahan mungkin telah bersentuhan dengan kacang. Tanyakan terlebih dahulu apakah ada yang alergi.