Cara menyiapkan ekor lobster

Isi

• tahap
• Bagian 1 Pilih ekor lobster
• Bagian 2 Mencairkan ekornya
• Bagian 3 Potong lobster
• Bagian 4 Bumbui lobster
• Bagian 5 Masak lobster

Meskipun lobster sering disediakan untuk acara-acara khusus dan restoran mewah, Anda dapat belajar cara mengukus ekor lobster di rumah. Ini adalah cara yang ideal untuk menikmati makanan laut di rumah dan Anda dapat menyesuaikan resep dengan preferensi pribadi Anda. Pelajari cara memasak ekor lobster dengan membaca artikel di bawah ini.

tahap

Bagian 1 Pilih ekor lobster

1. 
   

   
   Lihatlah supermarket favorit Anda untuk menemukan ekor lobster beku. Ekor harus dibekukan, bukan dibekukan setelah tersisa pada tampilan produk segar.

2. 
   

   
   Temukan tanggal kedaluwarsa. Beli ekor lobster yang belum kedaluwarsa.

3. 
   

   
   Periksa label bahwa tidak ada natrium trifosfat. Ini adalah produk yang sering ditambahkan ke lobster begitu ditangkap, yang menambah beratnya dan membuatnya lebih mahal untuk dijual.

Bagian 2 Mencairkan ekornya

1. 
   

   
   
   
   Masukkan 2 atau 3 ekor lobster beku ke dalam kulkas dan biarkan semalaman. Jangan memasaknya saat masih beku.

2. 
   

   
   Bilas ekor lobster di bawah air dingin. Aturlah mereka di atas talenan.

Bagian 3 Potong lobster

1. 
   

   
   Tempatkan gunting dapur di atas ekor lobster. Potong ekor memanjang dengan hati-hati agar tidak memotong daging lobster.

2. 
   

   
   Geser satu jari di antara ekor dan daging. Ini akan melepaskan tulang rawan yang memegangnya ke ekor.

3. 
   

   
   Ulangi di sisi lain cangkir.
   • Beberapa koki lebih suka membiarkan ekornya tetap utuh dan memasaknya dengan bukaan di bawah. Jika Anda lebih suka metode ini, gunting dan lepaskan sisi-sisi di bawah ekor. Kemudian gunakan jari-jari Anda untuk melunakkan daging di bagian ekor untuk membuatnya lebih mudah dimakan.

4. 
   

   
   
   
   Gunting di tengah ekor lobster. Namun, potong hanya setengah dari ketebalan daging.

5. 
   

   
   Gulung ekornya. Tarik daging keluar melalui slot di ekor untuk membuatnya muncul di atas. Daging harus ada di cangkang selama memasak.

Bagian 4 Bumbui lobster

1. 
   

   
   Masukkan 2 atau 3 ekor lobster yang baru saja Anda gulung ke dalam loyang.

2. 
   

   
   Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat C.

3. 
   

   
   Tuangkan secangkir air ke dalam loyang.

4. 
   

   
   Campurkan 1 sendok makan (15 ml) mentega cair dengan 2 sendok makan (30 ml) jus lemon, sendok makan (2 g) peterseli segar cincang dan sejumput garam dan merica.

5. 
   

   
   Tuangkan campuran di atas ekor lobster.

Bagian 5 Masak lobster

1. 
   

   
   Tutupi piring dengan selembar aluminium foil. Anda akan memasak ekor dengan uap dengan menutupi bagian atas piring, yang akan menjaga kelembutan daging.

2. 
   

   
   Masak selama 12 hingga 15 menit. Waktu memasak tergantung pada ukuran (antara 170 dan 370 g) ekor lobster.

3. 
   

   
   Keluarkan piring dari oven.

4. 
   

   
   Tuang sedikit mentega dan peterseli. Sajikan dengan irisan lemon.