Cara menyiapkan kue mentega

Isi

• tahap
• Bagian 1 Mempersiapkan kue mentega
• Bagian 2 Mempersiapkan icing
• Bagian 3 Merakit kue berlapis

Kue mentega adalah kue yang agak sederhana untuk dibuat, tetapi kekayaan dan kelembutannya membuatnya menjadi rasa manis yang ideal untuk setiap kesempatan. Ini juga merupakan basis yang sempurna untuk banyak kue ulang tahun atau pernikahan dan iringan yang sangat baik untuk teh atau kopi. Salah satu kualitas utama dari kue ini adalah Anda dapat menyesuaikannya karena Anda ingin mengubah rasanya dengan menambahkan isian yang berbeda atau topping dan icing yang berbeda.

tahap

Bagian 1 Mempersiapkan kue mentega

1. 
   

   
   Campur bahannya. Selain semua bahan untuk resep, Anda juga membutuhkan peralatan dan peralatan lainnya:
   • seorang drummer atau food processor
   • satu loyang kue: satu 20 x 30 cm, dua 20 cm dan cetakan kue bergalur
   • produk lemak atau kertas kulit
   • semangkuk salad besar
   • sendok kayu besar atau spatula

2. 
   

   
   Panaskan oven dan siapkan piring. Untuk resep ini, Anda harus memanaskan lebih dulu oven hingga 180 ° C. Sambil menunggu, Anda bisa mentega piring dengan mentega atau menyikatnya dengan minyak. Taburi dengan sedikit tepung di dalamnya.
   • Jika Anda memilih untuk tidak mentega, Anda bisa meletakkan kertas perkamen di atasnya.

3. 
   

   
   
   
   Campur mentega dan gula. Tuang ke dalam mangkuk salad. Kocok bahan dengan mixer kecepatan lambat. Lanjutkan selama lima hingga sepuluh menit.
   • Saat mereka bercampur, Anda dapat meningkatkan kecepatan perangkat untuk mencapai kecepatan rata-rata sebelum meletakkannya di ujung selama satu atau dua menit di akhir.
   • Dengan membuat krim dengan mentega dan gula dengan cara ini, Anda akan mendapatkan kue yang lebih ringan, halus, dan menggembung, karena langkah ini memungkinkan Anda untuk memasukkan gelembung udara ke dalam mentega.

4. 
   

   
   Kocok telurnya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok sedikit sebelum menambahkan tepung dan campuran gula. Ini juga akan memberi Anda kesempatan untuk menghapus tips shell yang dapat menyebabkan gumpalan muncul. Nyalakan blender kembali dengan kecepatan rendah untuk memasukkan telur satu per satu ke dalam adonan.
   • Mereka harus pada suhu kamar karena telur yang terlalu panas dapat mengempiskan produk akhir.
   • Terus kocok campuran sampai telur tercampur rata dan menjadi kuning dan kuning.

5. 
   

   
   
   
   Tambahkan tepung, garam dan baking powder. Teruslah berdetak dengan kecepatan lambat sampai mereka tergabung dengan baik. Jangan memukul terlalu banyak, karena ini akan menghasilkan kue yang lebih sulit daripada mellow.

6. 
   

   
   Tambahkan susu dan vanila. Kemudian kocok campuran dengan kecepatan lambat sekitar tiga puluh detik. Jika masih ada bahan di sisi mangkuk, gunakan sendok atau spatula untuk mengikis pinggirannya.
   • Jalankan blender pada kecepatan maksimum dan terus berdetak selama satu atau dua menit.

7. 
   

   
   Tuang adonan ke dalam cetakan. Jika Anda memanggang lebih dari satu kue, bagi adonan menjadi porsi yang sama di antara kedua kerang. Gunakan sendok untuk menyeka tepi mangkuk agar tidak merusak adonan.

8. 
   

   
   Panggang dalam oven selama 25 hingga 30 menit. Ada beberapa cara untuk mengetahui apakah Anda siap, termasuk yang berikut ini.
   • Kue memantul ketika Anda mengetuknya dengan jari.
   • Itu berasal dari tepi cetakan.
   • Jika Anda menanam tusuk gigi di bagian tengah, tusuk gigi itu keluar dengan bersih.

9. 
   

   
   Biarkan dingin. Letakkan di atas rak dan diamkan selama sepuluh hingga lima belas menit. Lalu Anda bisa mengambil panggangan dan meletakkannya di atas kue. Balik cetakan dan geser kue di rak.
   • Biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum dingin atau dingin.

10. 
    

    
    Es atau simpan kue. Jika Anda akan menghidangkannya dan memakannya segera, Anda dapat memotongnya, menghiasinya atau membuatnya menjadi sayu.
    • Jika Anda akan memakannya dalam waktu seminggu, bungkus dengan bungkus plastik dan simpan di tempat yang sejuk dan kering di permukaan kerja Anda.
    • Jika Anda ingin memakannya dalam tiga bulan ke depan, bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer.

Bagian 2 Mempersiapkan icing

1. 
   

   
   Siapkan mentega dan vanilla icing. Ada berbagai jenis lapisan gula yang dapat Anda siapkan untuk menyelesaikan kue dan yang lainnya dengan krim mentega dan vanila adalah pilihan yang populer namun lezat. Inilah cara mempersiapkannya.
   • Masukkan 200 g mentega lunak ke dalam mangkuk mixer. Kocok dengan kecepatan sedang selama tiga menit.
   • Tuang 50 g sekaligus, tambahkan 350 hingga 450 g gula icing (450 g akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan icing yang lebih kencang). Saat Anda sudah menyalakan semua gula, nyalakan beater dan kocok cepat selama sepuluh detik.
   • Tambahkan sejumput garam dan 2 sdm. untuk c. vanila. Kocok sampai semua bahan dimasukkan.
   • Tambahkan 30 hingga 40 ml susu atau krim hingga icing mencapai konsistensi yang diinginkan.

2. 
   

   
   Cobalah icing cokelat mentega. Ini adalah variasi dari resep mentega dasar, tetapi mentega coklat menambah kekayaan pada pembekuan dan memberikan rasa pedas yang kecil. Inilah cara mempersiapkannya.
   • Di atas api sedang, cairkan 80 g mentega bebas garam dalam panci kecil. Aduk terus sampai mentega membuat gelembung dan berubah warna menjadi coklat. Ini akan memakan waktu empat hingga enam menit. Keluar dari panas dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
   • Dalam mangkuk, tambahkan 350 g gula icing dan 1 sdt. untuk c. dan setengah vanilla. Kocok dengan kecepatan sedang, lalu perlahan-lahan tambahkan antara 3 dan 4 sdm. ke s. susu sampai Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

3. 
   

   
   Siapkan icing malty dengan mentega dan cokelat. Cokelat juga merupakan bahan yang sangat baik untuk lapisan gula dari kue mentega dan memberikan dimensi baru pada rasa vanila. Resep ini mirip dengan krim mentega dan vanila, tetapi Anda menambahkan cokelat dan susu bubuk malt sambil mengurangi proporsi vanila.
   • Campur 100 g mentega lunak tanpa garam dan 1 sdt. untuk c. vanila dalam mangkuk salad. Campur dengan kecepatan rendah.
   • Lanjutkan mencampur dan menambahkan 200 g gula icing, 50 g bubuk kakao, 60 g susu bubuk malt dan sedikit garam.
   • Dengan memasukkan a. ke s. sekaligus, tuangkan tujuh susu ke dalam pembekuan sampai menjadi halus, ringan dan lembut.

4. 
   

   
   Pilih lapisan oranye. Frosting jeruk sangat cocok dengan kue mentega dan kurang kaya dibandingkan kue mentega. Anda dapat menggunakan minyak pilihan Anda atau mencampurnya, misalnya dengan jeruk, lemon, jeruk nipis, jeruk bali atau buah pilihan Anda. Berikut cara menyiapkan lapisan gula.
   • Ambil mangkuk dan kocok gula 100 g icing, kulit irisan jeruk kecil dan 1 sdm. ke s. jus jeruk segar. Kocok sampai semua bahan tercampur dan Anda mendapatkan lapisan halus.

Bagian 3 Merakit kue berlapis

1. 
   

   
   Potong kue. Jika Anda hanya memiliki satu kue bundar atau bergalur dan Anda menginginkan kue berlapis, ambil pisau tajam dan potong menjadi dua untuk memisahkan bagian atas dan bawah menjadi dua lapisan.
   • Jika Anda telah membuat beberapa kue, jangan potong menjadi dua.

2. 
   

   
   Biarkan lapisan menjadi dingin. Masukkan ke dalam kulkas selama sekitar satu jam sebelum dioleskan. Ini akan membuat adonan lebih keras, tidak rapuh, dan mudah dikerjakan.

3. 
   

   
   Es bagian atas lapisan bawah. Letakkan lapisan bawah di atas piring. Ambil pisau icing atau spatula (atau bahkan pisau mentega) dan sebarkan lapisan tipis icing pada lapisan pertama kue. Pergi di lemari es selama seperempat jam sebelum melanjutkan.
   • Jika Anda ingin menambahkan sesuatu yang ekstra, pertimbangkan untuk meletakkan lapisan buah, selai, krim, atau ganache di atas lapisan beku. Secara umum, kami mengaitkan kue ini dengan raspberry, stroberi, dan ceri.

4. 
   

   
   Tambahkan lapisan kedua kue dan lapisan gula. Hati-hati mengatur kue lapis kedua di atas lapisan pertama. Dengan pisau yang sama, oleskan lapisan tipis frosting di seluruh kue. Lapisan ini akan memungkinkan untuk menempatkan lapisan dekoratif terakhir frosting menghindari remah.
   • Jika Anda memiliki cetakan bergalur, jangan lupa untuk mengiris bagian dalam dan bagian luar kue.
   • Diamkan dalam kulkas selama 20 hingga 30 menit sebelum menerapkan lapisan terakhir pembekuan.
   • Jika Anda menggunakan taburan, biarkan taburan di atas kue, satu sendok sesekali. Biarkan berjalan untuk menutupi ujung-ujungnya.

5. 
   

   
   Tambahkan sentuhan akhir. Oleskan lapisan frosting yang tebal dan merata di seluruh kue. Gunakan bagian belakang spatula atau pisau untuk membentangkannya dan pastikan permukaannya sehalus mungkin.
   • Untuk menambahkan sentuhan, Anda bisa menaburkan beri, serpihan kelapa, bubuk kakao atau kulit lemon.
   • Sajikan segera atau tutup dengan tutup sampai Anda siap untuk mencicipinya.

6. 
   

   
   Bahkan jika itu sulit, tinggalkan untuk orang lain!