Cara membuat batu Inggris kecil

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 2: Buat batu kecil
• Metode 2 Variasi

Batu-batu kecil adalah camilan lezat yang terbuat dari telur, tepung, gula, ragi dan buah. Mereka berasal dari Inggris dan menjadi populer selama Perang Dunia Kedua karena hidangan penutup hemat ini juga enak. Nama "batu kecil" berasal dari penampilan makanan penutup yang kasar dan renyah di dalam. Biskuit ini luar biasa menemani teh atau kopi.

tahap

Metode 1 dari 2: Buat batu kecil

1. 
   

   
   Memanaskan lebih dulu oven ke 180 °. Jika Anda menggunakan kompor gas, suhu ini adalah tentang termostat 6.

2. 
   

   
   Potong mentega menjadi kubus sekitar satu sentimeter persegi. Akan lebih mudah untuk mencampurnya nanti.
   • Dinginkan mentega Anda di lemari es atau freezer selama 20 hingga 30 menit untuk membuatnya lebih mudah ditangani.

3. 
   

   
   Dalam mangkuk pastry, campur 210 g tepung dengan 110 g mentega. Saat mengukur tepung, menyaring atau menyaringnya dengan garpu untuk menghilangkan aglomerat dan mendapatkan berat yang tepat.

4. 
   

   
   
   
   Buang mentega dingin ke tepung dan aduk sampai campuran tampak seperti remah roti yang tipis. Untuk ini, buang mentega ke dalam tepung sampai benar-benar dilapisi. Kemudian ambil dua pisau dan potong campuran dengan menyilang gerakan berbentuk X. Anda selesai ketika mentega seukuran kacang polong.
   • Anda juga bisa mencampur mentega dengan tepung dengan lembut atau menggunakan mixer pastry dengan mixer.

5. 
   

   
   Tambahkan gula, ragi, dan buah-buahan kering. Campur semua sampai elemen yang berbeda terdistribusi dengan baik kemudian berhenti. Mencampur terlalu banyak mungkin terlalu rumit atau terlalu padat.

6. 
   

   
   Kocok telur dengan ekstrak vanila dalam mangkuk terpisah dan tambahkan persiapan yang dibuat di atas. Campur sampai Anda mendapatkan adonan yang keras.
   • Jika Anda kesulitan mencampur adonan, tambahkan 1 atau 2 sendok makan susu untuk mengencerkannya.

7. 
   

   
   
   
   Olesi loyang besar. Ini akan mencegah batu kecil dari lengket. Anda bisa menggunakan semprotan memasak atau sepotong kecil mentega.
   • Anda juga bisa menggunakan selembar kertas roti dan menutupi piring.

8. 
   

   
   Ambil sesendok adonan yang bagus dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Pisahkan setiap bola adonan sekitar 5 hingga 7 cm. Ingatlah bahwa kue Anda harus terlihat seperti batu, sehingga bola adonan tidak harus cantik untuk mencapai hasil ini.

9. 
   

   
   Panggang 20 hingga 25 menit pada suhu 180 ° atau termostat 6. Selama memasak, periksa apakah batu-batu kecil tidak terbakar. Mereka dimasak ketika kulitnya keras dan berwarna keemasan.

Metode 2 Variasi

1. 
   

   
   Tambahkan kayu manis dan pala untuk batu pedas. Cukup tambahkan 1 sendok teh kayu manis dan ½ sendok teh pala ke tepung untuk rasa yang lebih pedas. Batuan ini akan sempurna menemani teh atau kopi. Anda juga bisa meletakkan ½ sendok teh empat bumbu, cengkeh, atau kulit jeruk sesuai keinginan Anda.

2. 
   

   
   Tambahkan oatmeal untuk mendapatkan sedikit bebatuan Inggris klasik. Cukup campur oatmeal setelah memotong campuran mentega / tepung. Anda mungkin perlu menambahkan 120 ml susu untuk mencampur adonan dengan oatmeal, karena mereka cepat menyerap cairan.

3. 
   

   
   Untuk versi apel, tambahkan apel potong dadu dan kayu manis. Ganti buah kering dengan apel dan kayu manis. Anda akan mendapatkan makanan penutup yang akan terlihat seperti scone (kue Inggris lainnya).

4. 
   

   
   Untuk versi Jamaika, tambahkan kelapa parut. Anda akan mendapatkan sejenis macaron kelapa tanpa pemanis yang akan membuat batu-batu kecil Anda naik ke tingkat berikutnya. Untuk ini, campur kelapa parut dengan buah-buahan kering.

5. 
   

   
   Ganti buah kering dengan cokelat untuk makanan penutup yang lebih manis. Beberapa orang berpikir bahwa semuanya lebih baik dengan cokelat dan ini adalah kasus untuk batu-batu cokelat kecil. Ganti buah kering dengan jumlah keping cokelat yang sedikit manis.

6. 
   

   
   Untuk versi yang lebih lembut dan tajam, tambahkan jus lemon atau jeruk. Peras setengah lemon atau tambahkan sedikit jus jeruk ke dalam campuran, alih-alih susu dan batu kecil Anda akan memiliki rasa tajam.
   • Anda juga bisa menuangkan 115 g krim lemon ke dalam campuran untuk membuat kue yang lebih manis dan lembut yang terlihat seperti scone.
   • Parut yang setara dengan satu atau dua sendok teh lemon atau kulit jeruk dan tambahkan persiapan untuk rasa yang lebih tajam.