Cara melayani hors d'oeuvres

Isi

• tahap
• Bagian 1 Memilih hors d'oeuvres
• Bagian 2 Mempersiapkan hors-d'oeuvre
• Bagian 3 Sajikan

Makanan pembuka yang baik dapat membuat perbedaan antara pesta "rata-rata" dan pesta "hebat". Untuk kesuksesan yang pasti, pilihlah beragam hors d'oeuvres untuk menggoda tamu Anda dan melayani mereka dengan cara yang akan menyenangkan rasa dan pemandangan.

tahap

Bagian 1 Memilih hors d'oeuvres

1. 
   

   
   Ubah jumlah opsi sesuai dengan jumlah tamu. Untuk makan malam kecil, Anda harus memilih setidaknya tiga hors d'oeuvres berbeda untuk disajikan. Jumlahnya akan bertambah dengan daftar tamu Anda.
   • Tetap menggunakan tiga hors d'oeuvres jika Anda mengundang 10 orang atau kurang.
   • Jika Anda memiliki antara 10 dan 20 tamu, usulkan lima opsi berbeda. Ketika daftar tamu Anda bertambah dari 20 menjadi 40 orang, sarankan tujuh opsi. Jika daftar Anda lebih dari 40 tamu, usulkan sembilan opsi berbeda.
   • Tidak perlu menawarkan lebih dari sembilan hors d'oeuvres yang berbeda, terlepas dari panjang daftar tamu Anda.

2. 
   

   
   Pilih dari beberapa keluarga hors d'oeuvres. Hors d'oeuvres dapat diklasifikasikan ke dalam keluarga yang berbeda. Dengan memilih opsi yang termasuk dalam beberapa keluarga, Anda menawarkan keragaman yang cukup untuk membangkitkan selera para tamu Anda dan mempersiapkan mereka untuk hidangan utama.
   • Dengan memilih opsi hanya dalam satu keluarga, sebaliknya, tamu Anda mungkin bosan atau bosan dengan rasa pada saat hors d'oeuvres selesai.
   • Secara umum, makanan pembuka dapat diklasifikasikan ke dalam lima keluarga: taman, makanan bertepung, protein, makanan pembuka, saus, penyebaran.
     • Yang ada di kebun termasuk sayuran, buah-buahan, kentang, dan zaitun.
     • Makanan bertepung termasuk minisandwich, pangsit kukus, pizza, puff pastries, bruschettas, breadsticks, cracker dan rolls.
     • Protein termasuk bakso, irisan daging, kebab, sayap ayam, sushi dan hidangan telur.
     • Makanan pembuka termasuk kacang, keripik, pretzel, keju dadu dan popcorn.
     • Spread dan spread meliputi guacamole, saus, selai, campuran mentega dan semua spread lainnya yang disajikan dengan kue, buah-buahan atau sayuran.

3. 
   

   
   
   
   Selesaikan hidangan utama. Sebelum memilih hors d'oeuvres Anda, rencanakan hidangan utama Anda. Setelah Anda memutuskan hidangan, Anda harus memilih makanan pembuka yang menyiapkan langit-langit tanpa membuatnya kewalahan.
   • Menyelesaikan berarti melakukan sebaliknya. Jika hidangan utama Anda kaya, pastikan sebagian besar makanan pembuka ringan dan segar. Dengan cara yang sama, jika Anda menyajikan hidangan yang lebih ringan sebagai hidangan utama, pilihlah makanan pembuka yang lebih kaya.
   • Jangan ulangi rasa yang sama terlalu sering. Anda dapat mengerjakan suatu tema, tetapi menggunakan rasa yang persis sama untuk setiap hidangan dapat dengan cepat membuat langit-langit tamu Anda tertidur. Misalnya, jika hidangan utama Anda mengandung banyak keju, yang terbaik adalah menghindari hors d'oeuvres berbasis keju.

4. 
   

   
   Memperhatikan estetika akun. Makanan pembuka yang sangat baik adalah yang membuat mata dan perutnya bahagia. Pilih beberapa yang kontras dalam warna dan bentuk untuk menarik perhatian tamu Anda.
   • Misalnya, keju pucat cocok dengan buah berwarna cerah. Sandwich mini dengan sudut tumpul cocok dengan bentuk bakso, telur, atau sushi maki yang bulat.
   • Dengan cara yang sama, suhu dan angka pilihan Anda juga harus bervariasi. Termasuk hors d'oeuvres panas dan dingin. Kombinasikan apa yang renyah dengan pilihan lembut atau lembut.

5. 
   

   
   
   
   Sertakan setidaknya satu item yang siap dikonsumsi. Item siap makan adalah hors d'oeuvres sederhana yang tidak memerlukan persiapan selain presentasi. Ini adalah opsi yang hemat biaya dan mudah disajikan.
   • Hors d'oeuvres Anda tidak boleh terbatas pada produk siap makan jika Anda benar-benar ingin mengesankan tamu Anda, tetapi produk yang siap makan dari waktu ke waktu disambut baik. Sebagai tengara, rencanakan untuk melakukan sesuatu yang sederhana untuk satu dari tiga makanan pembuka.
   • Pilihan sederhana termasuk sayuran dingin, kerupuk, dadu keju, kacang-kacangan dan keripik. Makanan-makanan ini dapat membantu memuaskan tamu Anda tanpa merusak bank. Plus, porsi yang tidak digunakan mudah disimpan untuk nanti.

Bagian 2 Mempersiapkan hors-d'oeuvre

1. 
   

   
   Persiapkan cukup untuk tamu Anda. Tidak peduli berapa banyak tamu yang Anda miliki dan jumlah hors d'oeuvres berbeda yang Anda siapkan, Anda harus merencanakan jumlah total berdasarkan jumlah tamu maksimum yang Anda harapkan. Aturan standar adalah melayani empat hingga enam potong untuk setiap orang.
   • Namun, perlu diketahui bahwa jika Anda mengatur hidangan pembuka makan malam tanpa hidangan utama, Anda harus menyiapkan 10 hingga 15 potong per orang.
   • Waktu yang dihabiskan juga dapat memvariasikan angka. Misalnya, jika Anda berencana membiarkan bantal bertahan selama dua jam atau lebih, harap para tamu makan sekitar 10 buah untuk setiap dua jam.
   • Bagilah jumlah total potongan dengan jumlah opsi untuk menentukan jumlah yang harus disiapkan untuk setiap hors d'oeuvres. Misalnya, jika Anda memiliki 30 tamu, Anda akan membutuhkan sekitar 150 buah dan sekitar tujuh pilihan berbeda. Ini artinya Anda harus menyiapkan masing-masing antara 21 dan 22 buah.

2. 
   

   
   Masak terlebih dahulu. Apapun hidangan pembuka yang perlu dimasak atau dirakit, manfaatkan sesegera mungkin sesegera mungkin. Suatu hari di muka adalah ideal.
   • Makanan pembuka yang harus disajikan panas harus dimasak lebih awal dan dipanaskan ketika tamu mulai datang.
   • Masak dalam oven untuk memastikannya renyah. Hindari memasak apa pun dalam microwave, bahkan jika ada instruksi untuk melakukannya.
   • Satu-satunya makanan pembuka yang harus dihindari karena terlalu lama dimasak adalah yang lunak setelah dingin, seperti souffle atau daging roti. Buat persiapan sebanyak mungkin di awal hari, lalu masak mereka dengan waktu yang cukup untuk menyelesaikan memasak sebelum tamu pertama tiba. Jaga agar hors d'oeuvres ini tetap hangat di oven saat tamu lainnya tiba.

3. 
   

   
   Buat presentasi yang menarik. Seleksi harus menarik secara visual, tetapi cara mengaturnya juga harus menarik perhatian. Anda dapat mengatur makanan dengan cara yang unik atau menghias hidangan di mana Anda akan menyajikan makanan.
   • Gunakan tusuk gigi dan sekop plastik untuk menyatukan potongan-potongan kecil. Anda bahkan dapat menggunakan stik pretzel halus untuk ini, asalkan Anda memasangkannya dengan pilihan yang baik-baik saja, seperti keju dan daging irisan.
   • Untuk makanan pembuka yang harus terkandung dalam wadah kecil, seperti salad pasta dan salad buah, pilih hidangan untuk melayani mereka yang klasik. Pilihannya termasuk gelas martini, kulit oranye tersembunyi, gelas steril dan tempat lilin.
   • Juga pikirkan tentang mendekorasi nampan. Di antara dekorasi termakan adalah alas piring dan alas piring dekoratif. Dekorasi yang dapat dimakan termasuk daun salad hijau, peterseli dan bunga yang dapat dimakan.

Bagian 3 Sajikan

1. 
   

   
   Tahu kapan harus melayani. Makanan pembuka dingin harus diberlakukan sebelum pesta benar-benar dimulai. Panas, mereka harus dibawa sekali, jika tidak semua, para tamu telah tiba.
   • Sajikan hors d'oeuvres panas sendiri, bahkan jika orang lain membantu Anda. Ini akan memberi Anda kesempatan untuk mengobrol dengan tamu Anda.
   • Makanan pembuka renyah dan yang terbuat dari keju olahan harus disajikan langsung dari oven. Pilihan panas lainnya, seperti hidangan sayur yang dimasak, dapat disajikan pada suhu kamar tanpa mengubah kualitasnya.

2. 
   

   
   Sajikan beberapa di atas nampan. Hors d'oeuvres dingin yang dapat bertahan selama durasi dapat diletakkan di atas meja di suatu tempat, tetapi bagi mereka yang panas dan dilayani segera, letakkan di atas piring besar.
   • Menyajikan makanan di atas piring memudahkan Anda membawanya ke setiap tamu pesta, memberi Anda kesempatan untuk bergaul dengan orang-orang saat mengerjakan pekerjaan rumah Anda.
   • Baki juga memungkinkan Anda untuk mengisi ulang makanan pembuka di dapur setelah tamu Anda mendapatkan makanan pertama.
   • Jika Anda tidak memiliki baki saji, Anda dapat berimprovisasi menggunakan nampan kue yang dihiasi atau talenan.

3. 
   

   
   Buat ruang di sekitar hors d'oeuvres sederhana. Beberapa hors d'oeuvres, terutama yang dingin, dapat dibiarkan dalam presentasi untuk digunakan orang. Di antara pilihan ini, ada kemungkinan bahwa tamu Anda mengelompokkan sekitar opsi sederhana. Kita harus meninggalkan sedikit lebih banyak ruang untuk mencegahnya menjadi berantakan.
   • Para tamu lebih suka opsi sederhana yang tidak memerlukan perakitan dan mudah ditangkap, itulah sebabnya orang cenderung makan lebih banyak. Di sisi lain, orang makan lebih sedikit ketika mereka harus menyiapkan makanan pembuka sendiri, seperti sandwich mini untuk menenangkan diri.

4. 
   

   
   Juga siapkan minumannya. Tamu Anda akan membutuhkan sesuatu untuk diminum saat mereka menggigiti. Siapkan meja terpisah untuk minuman di mana mereka dapat memiliki apa yang mereka butuhkan.
   • Mangkuk ponch adalah pilihan klasik, tetapi itu belum tentu yang paling praktis. Para tamu yang sudah menyulap piring pembuka mungkin mengalami kesulitan mendapatkan minuman.
   • Pilihan yang lebih baik adalah minuman yang diawetkan. Tergantung pada sifat pesta Anda, koktail ringan mungkin sesuai atau Anda mungkin masih lebih suka ponco non-alkohol.
   • Jika Anda khawatir bahwa tamu Anda mungkin tidak memiliki cukup minuman, minumlah cukup minuman untuk setiap tamu untuk minum setidaknya satu. Tempatkan semangkuk ponch atau kendi di belakang minuman yang disajikan untuk mereka yang ingin menyajikannya.