Cara menggunakan panggangan

Isi

• tahap
• Bagian 1 Nyalakan panggangan
• Bagian 2 Menggunakan panggangan
• Bagian 3 Memanggang makanan

Saat ini, banyak koki menghindari panggangan karena mereka tidak tahu cara menyajikannya. Namun, mereka adalah perangkat yang berguna yang dapat memasak atau memanggang makanan hanya dalam beberapa menit. Mulailah dengan menempatkan rak di dekat bagian atas oven. Nyalakan panggangan dan biarkan memanas selama 5 hingga 10 menit sebelum meletakkan makanan di bawahnya. Selalu gunakan piring logam tugas berat atau besi cor untuk memasak makanan dengan cara ini.

tahap

Bagian 1 Nyalakan panggangan

1. 
   

   
   Temukan panggangan. Oven gas tua memiliki panggangan terpisah di kompartemen kecil di bagian bawah. Jika ini tidak terjadi pada Anda, panggangan hanya di bagian utama dan dipasang di bagian atas oven.

2. 
   

   
   Pasang rak oven. Sebagian besar resep menunjukkan bahwa itu harus ditempatkan 7 hingga 10 cm di bawah panggangan. Letakkan di salah satu dari dua posisi setinggi mungkin dan gunakan penggaris bertingkat untuk mengukur ruang antara panggangan dan panggangan.
   • Jika panggangan Anda berada di kompartemen terpisah, Anda tidak akan dapat menyesuaikan ketinggian panggangan.

3. 
   

   
   Nyalakan panggangan. Jika Anda memiliki oven gas, pengaturan terakhir pada tombol suhu akan menyalakan panggangan. Tergantung pada modelnya, oven listrik mungkin memiliki kenop khusus atau pengaturan pada kenop pemilih suhu. Untuk menghidupkan panggangan, cukup tekan tombol yang sesuai atau pilih pengaturan dengan kenop suhu.
   • Beberapa oven listrik modern memiliki beberapa pengaturan untuk panggangan. Jika resep tidak menunjukkan suhu, pilih yang tertinggi.

4. 
   

   
   
   
   Panaskan dulu oven. Tutup pintu kompartemen panggangan atau oven. Panaskan dulu alat selama setidaknya 5 menit sebelum memasak makanan. Beberapa resep daging memerlukan pemanasan lebih lama untuk menangkap permukaan daging.

Bagian 2 Menggunakan panggangan

1. 
   

   
   Gunakan hidangan yang cocok. Jangan meletakkan wadah pyrex di bawah panggangan, karena bahan ini dapat pecah atau meledak ketika terkena suhu tinggi tersebut. Gunakan besi cor atau piring logam tugas berat, seperti wadah berikut.
   • Secara umum, kompor besi tuang harus dipanaskan bersamaan dengan panggangan. Mereka ideal untuk mengambil daging.
   • Piring oven logam dapat dilapisi dengan aluminium foil dan digunakan untuk memanggang sayuran.
   • Piring panggangan dilengkapi dengan piring di bawahnya yang memungkinkan sirkulasi udara panas dan memulihkan lemak. Mereka dapat digunakan untuk semua jenis bahan.

2. 
   

   
   
   
   Letakkan makanan di bawah api. Langkah ini hanya berlaku untuk pemanggang gas. Setelah menyalakan panggangan, lihat di oven untuk melihat api. Saat memanggang makanan, coba posisikan langsung di bawahnya.
   • Oven listrik mengandung tabung logam panas yang memanggang makanan dan bukan api. Mereka biasanya didistribusikan secara merata di bagian atas oven.

3. 
   

   
   Biarkan pintu terbuka sedikit. Biarkan pintu ruang panggangan atau oven sedikit terbuka agar udara dan panas dapat bersirkulasi secara merata. Hati-hati, karena beberapa oven tidak berfungsi ketika pintu tidak ditutup. Baca selebaran Anda untuk mencari tahu apakah ini masalahnya.
   • Jika ada anak kecil di rumah, tutup pintu oven untuk menghindari kecelakaan.

4. 
   

   
   Awasi makanannya. Panggangan makanan panggangan dengan cepat pada suhu tinggi. Itu sebabnya sebagian besar resep memiliki waktu memasak 5 hingga 10 menit. Jika Anda meninggalkan makanan di bawah panggangan terlalu lama, ia bisa terbakar atau bahkan terbakar, terutama jika itu adalah makanan kering seperti roti. Jika terjadi kebakaran, lakukan sebagai berikut.
   • Matikan panggangan.
   • Biarkan pintu oven tertutup. Jika sedikit, tutuplah. Ini akan memotong pasokan oksigen dari api.
   • Biarkan api menyala sampai padam dengan sendirinya. Buka jendela untuk membersihkan asap.
   • Awasi oven. Jika api menjadi lebih besar atau api mulai keluar dari oven, evakuasi rumah dan hubungi pemadam kebakaran.

Bagian 3 Memanggang makanan

1. 
   

   
   Masak steak. Letakkan panci besi di bawah panggangan dan panaskan selama 15 sampai 20 menit. Bumbui steak dan masukkan ke dalam panci besi cor panas. Panggang selama 3 hingga 5 menit di setiap sisi. Setelah matang, diamkan setidaknya 5 menit sebelum disajikan.
   • Untuk membumbui steak, cukup sikat dengan sedikit minyak zaitun dan tambahkan lapisan garam dan merica.
   • Biarkan naik ke suhu kamar di meja dapur Anda sebelum memasak.

2. 
   

   
   Buat roti panggang. Potong baguette menjadi irisan yang cukup tebal (sekitar 3 hingga 5 cm). Sebarkan mentega dalam jumlah yang banyak pada setiap irisan. Tempatkan roti di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil dan panggangan di bawah panggangan selama sekitar 5 menit. Awasi dengan hati-hati agar tidak terbakar. Untuk membuat mentega, campur:
   • 5 sendok makan mentega salep
   • 2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
   • 3 siung bawang putih ditekan
   • satu sendok teh dorigan kering
   • garam dan merica sesuai dengan selera Anda

3. 
   

   
   Panggang sayuran. Cara memasak ini memungkinkan untuk melembutkan mereka sambil memberi mereka rasa asap, seperti barbekyu. Potong sayuran menjadi irisan tipis. Tutupi dengan minyak zaitun, lalu garam dan merica. Susun di atas loyang yang tertutup oven dan panggang selama 20 hingga 25 menit, aduk setiap 5 menit. Metode ini berfungsi untuk banyak sayuran, seperti:
   • wortel
   • paprika
   • bawang
   • zucchini
   • kentang

4. 
   

   
   Hidangan cokelat dalam saus. Gunakan panggangan Anda untuk memberikan permukaan emas yang bagus untuk hidangan seperti rebusan. Mulailah dengan memasak hidangan dalam oven secara normal. Saat hampir matang, letakkan di bawah panggangan dan kecokelamkan permukaannya selama 3 hingga 5 menit sebelum mengeluarkannya dari oven dan biarkan agak dingin.
   • Biarkan ragout dingin selama 5 hingga 10 menit sebelum makan.