Cara menggunakan pod vanilla

Isi

• tahap
• Bagian 1 Masukkan vanila ke dalam kue kering
• Bagian 2 Menggunakan pod vanilla terbuka
• Bagian 3 Menyimpan pod vanilla

Kacang vanila segar menambah rasa dan rasa manis pada hidangan dan makanan penutup. Dibudidayakan di Meksiko, Tahiti atau Madagaskar, vanila mengembangkan aroma unik sesuai dengan kualitasnya, kondisi produksinya, dan pengondisiannya. Pilih pod vanilla Anda dengan hati-hati untuk dibeli dan pelajari cara menggunakannya untuk menyublimkan semua resep Anda.

tahap

Bagian 1 Masukkan vanila ke dalam kue kering

1. 
   

   
   Buka podnya. Vanilla dapat digunakan dalam berbagai bentuk. Untuk membumbui persiapan, Anda bisa mencelupkan seluruh polong dan membiarkannya meresap. Anda juga bisa mendapatkan benih dan menambahkannya ke perangkat Anda. Dalam hal ini, Anda harus membelah pod terlebih dahulu dengan pisau bersih.
   • Untuk membelah polong, letakkan di atas talenan yang bersih dan kering. Posisikan secara vertikal dengan ujung terlipat menghadap ke atas. Letakkan indeks di atasnya untuk mempertahankan produk Anda.
   • Dengan menggunakan sisi pisau yang halus, ratakan polong pada papan agar Anda bisa memecahkannya dengan lebih mudah. Posisikan ujung pisau Anda di bagian atas dan di tengah pod. Potong sepanjang sepanjang garis lurus. Karena biji terkonsentrasi di jantung polong, Anda harus memastikan untuk membaginya di tengah untuk mendapatkan hasil maksimal. Kerjakan dengan lambat dan posisikan ulang bilah Anda sesuai kebutuhan.

2. 
   

   
   
   
   Kumpulkan biji vanili. Letakkan sisi pisau yang halus di salah satu ujung pod yang terbuka. Kikis dalam satu gerakan sepanjang panjangnya. Jika perlu, goreskan beberapa kali ke arah yang sama.
   • Untuk memulihkan benih, Anda dapat menggunakan pisau atau sendok kecil. Dalam kedua kasus tersebut, cukup gesek bagian dalam pod.
   • Jangan buka pod vanilla sampai terpasang. Tergantung pada resep Anda, Anda dapat memotongnya dan hanya memulihkan jumlah benih yang dibutuhkan. Dalam hal ini, bungkus sisa pod dalam kertas dan simpan produk dari panas, cahaya, dan kelembaban.
   • Kesetaraan antara biji polong segar dan ekstrak cair alami vanili bervariasi sesuai dengan berbagai parameter seperti kualitas produk dan konsentrasi ekstrak. Sebagai informasi, satu sendok teh esensi vanila murni dapat diganti dengan biji yang mengandung sekitar 2,5 cm polong. Solusi terbaik adalah mencicipi persiapan Anda untuk menghargai kekuatan aroma.

3. 
   

   
   
   
   Aduk biji vanilla dalam pasta. Cicipi kue, biskuit, pai, dan makanan penutup dengan biji vanila. Untuk sepenuhnya menebarkan aroma mereka, masukkan mereka di awal persiapan, sebaiknya dimasukkan ke dalam cairan panas. Tergantung pada resepnya, tambahkan dalam mentega cair atau susu. Jika Anda juga membuat polong berinti dengan biji, pastikan untuk menghapusnya sebelum melanjutkan persiapan Anda. Dengan mencampur alat, biji akan didistribusikan secara merata dalam adonan dan lebih banyak pewangi.
   • Jika resep Anda tidak termasuk cairan panas, Anda masih bisa menggunakan vanila. Dalam hal ini, pada akhir persiapan, ambil sedikit adonan dalam satu sendok makan atau sendok. Tambahkan biji vanili dan homogenisasi campuran dalam wajan. Kemudian masukkan pasta rasa Anda ke dalam alat dan aduk perlahan dengan spatula lunak untuk mendistribusikan benih secara merata.
   • Vanilla adalah bumbu yang banyak digunakan dalam cokelat dan kue untuk membumbui kue, kue, makanan penutup, krim dan minuman. Anda akan menemukan banyak resep online. Dimungkinkan juga untuk menggunakan vanila di dapur. Sempurnakan hidangan daging, ikan, atau makanan laut dengan menanam polong dalam saus atau memasukkan biji ke dalam iringan sayuran.

4. 
   

   
   Siapkan gula vanila. Produk ini tersedia secara komersial, biasanya dikemas dalam kantong kecil. Untuk membuatnya sendiri, tuangkan gula bubuk ke dalam stoples yang bersih dan kering. Campur biji vanili dengan pod untuk 200 g gula. Diamkan beberapa hari untuk membiarkan gula mengisi.
   • Anda dapat menambahkan gula vanilla dalam kue atau biskuit seperti kue atau roti.

5. 
   

   
   Buat ekstrak vanila Anda sendiri. Kaya akan aroma dan mudah digunakan, bahan ini sering digunakan sebagai pengganti bumbu segar. Daripada membelinya di pasaran, buat ekstrak vanilla sendiri. Proses ini terdiri dari memungkinkan pod vanilla terbuka untuk dimaserasi dalam pembawa cair selama setidaknya satu bulan. Jika Anda ingin menggunakan ekstrak vanilla sendiri, yang terbaik adalah menyiapkannya beberapa minggu sebelumnya!
   • Cuci dan keringkan secara menyeluruh botol kaca bening. Selipkan setidaknya dalam tiga buah vanilla split. Kemudian tuangkan alkohol dengan judul setidaknya 40 ° seperti rum, vodka atau bourbon. Tutup botol dengan rapat dan simpan di tempat yang kering, gelap, dan dingin. Kocok seminggu sekali untuk mempromosikan prosesnya. Waktu maserasi tergantung pada media yang digunakan. Sebagai informasi, hitung setidaknya satu bulan jika Anda memilih rum dan tiga hingga empat bulan jika Anda menggunakan vodka. Namun perlu diperhatikan bahwa ekstraknya lebih harum karena waktu maserasi yang lama. Selain itu, alkohol yang digunakan dapat mempengaruhi rasa persiapan Anda.
   • Vanila bisa lebih atau kurang mahal tergantung karakteristiknya. Pod lebih langka dan mahal karena memiliki kelembaban tinggi dan warna gelap.

Bagian 2 Menggunakan pod vanilla terbuka

1. 
   

   
   Siapkan susu vanila. Susu vanila adalah bahan dasar dalam banyak resep seperti custard, custard atau custard. Untuk mempersiapkan, tuangkan susu ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil hingga sedang. Aduk biji vanila dan amplop berlubang. Panaskan sampai mendidih dimulai, pastikan susu tidak membakar bagian bawah wadah. Susu vanila ini dapat digunakan dalam sediaan Anda atau dikonsumsi seperti yang pernah dihangatkan.
   • Jika Anda suka susu vanila, geser podnya dan mungkin bijinya menjadi batu bata atau botol susu dingin. Untuk meningkatkan rasa vanila, didihkan susu beraroma dan biarkan dingin sebelum diminum.

2. 
   

   
   Rasa gula vanila. Jika memungkinkan untuk membuatnya dengan biji vanila seperti yang ditunjukkan di atas, Anda juga dapat membuat gula vanila dengan polong terbuka. Memang, mereka mempertahankan aroma mereka bahkan ketika mereka sudah membuang bijinya dan dapat digunakan kembali hingga empat kali. Cukup geser pod Anda ke dalam kantung atau toples gula dan biarkan aromanya memuat. Pilihlah gula putih atau gula merah sesuai selera Anda. Anda kemudian dapat menggunakannya untuk mempermanis minuman, pancake, atau kue kering.

3. 
   

   
   Parfum kopi vanila. Anda bisa minum kopi vanila tanpa pemanis. Memang, dengan langsung menjelajahi tanah atau biji kopi utuh, Anda akan mendapatkan minuman dengan aroma vanilla yang halus. Untuk ini, cukup masukkan polong ke dalam kotak kopi Anda dan tutup dengan rapat. Biarkan meresap selama mungkin dan siapkan kopi Anda seperti biasa.

Bagian 3 Menyimpan pod vanilla

1. 
   

   
   Simpan pod Anda dengan benar. Untuk mencegahnya mengering atau berjamur, bungkus vanilla pod Anda dengan kertas tahan panas atau kertas kulit. Kemudian letakkan di wadah kedap udara seperti tabung gelas atau kotak plastik. Simpan rempah-rempah dari panas, cahaya, dan kelembaban.
   • Tidak disarankan untuk menyimpan polong vanilla di lemari es atau freezer. Memang, rem dingin atau bahkan menghentikan pengembangan aroma vanila dan mengering. Lebih suka lemari dapur.
   • Dalam kondisi penyimpanan yang ideal, pod vanilla dapat disimpan hingga sepuluh bulan.

2. 
   

   
   Rehidrasi polong kering. Jika polong keras dan pecah-pecah, maka terlalu kering untuk dibuka. Meskipun demikian, mereka dapat dikonsumsi, tetapi aromanya akan kurang kuat. Untuk menggunakan polong kering, rehidrasi terlebih dahulu dengan merendamnya dalam air mendidih atau susu panas selama beberapa menit. Kemudian keringkan dengan menyeka dengan tisu.

3. 
   

   
   Gunakan pod segar Anda dengan cepat. Bahkan di bawah kondisi konservasi yang optimal, lebih baik mengkonsumsi vanila pada minggu-minggu setelah pembeliannya. Ini memungkinkan Anda untuk memaksimalkan citarasa dan kualitasnya. Memang, vanila tetap merupakan produk yang relatif rapuh yang juga cenderung menyerap bau di sekitarnya, yang memarituskan aroma.Selain itu, penting untuk memastikan kualitas polong pada saat pembelian. Memang, ada banyak praktik komersial yang kurang lebih meragukan, karena vanila adalah produk yang sangat dicari.