Cara membuat roti ikan

Isi

• tahap
• Bagian 1 Remah roti tradisional
• Bagian 2 Panure Kustom

Ikan putih tepung adalah makanan lezat yang bisa Anda masak dengan berbagai cara misalnya di oven, di penggorengan, di penggorengan, dll. Fillet ikan tepung roti yang renyah dan lezat adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga. Bagaimana cara menyiapkannya begitu baik (atau lebih baik) daripada di restoran? Inilah yang kami jelaskan di artikel ini. Setelah melalui itu, Anda akan tahu cara menyiapkan bahan-bahan, cara membuat roti ikan Anda dan cara memasaknya untuk mendapatkan ikan renyah.

tahap

Bagian 1 Remah roti tradisional

1. 
   

   
   Siapkan bahan Anda. Untuk menyiapkan remah roti tradisional, Anda membutuhkan tepung, remah roti, dan satu atau dua telur. Untuk resep ini, Anda juga membutuhkan fillet ikan. Jika ikan Anda beku, biarkan ia mencair sepenuhnya sebelum berkembang biak. Untuk memulai, bersihkan ikan Anda secara menyeluruh di bawah air mengalir. Anda dapat menggunakan remah roti yang dijual di toko grosir atau menyiapkannya dengan menghancurkan potongan roti kering atau biskuit. Luangkan waktu Anda, karena untuk mendapatkan remah roti yang baik, remah roti harus setipis mungkin. Bawalah garpu dan kocok telur atau dua dalam mangkuk dan tambahkan sedikit susu atau sedikit air. Untuk memasak ikan yang dilapisi tepung roti dengan cara tradisional, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
   • Fillet ikan. Gunakan ikan putih pilihan Anda. Ikan tepung biasanya ikan cod atau nila.
   • Tepung
   • Satu atau dua telur kocok
   • Remah roti atau rusks yang bisa Anda bumbui.
   • Air atau susu

2. 
   

   
   
   
   Bawa beberapa mangkuk salad. Tempatkan tepung dalam mangkuk salad sedang, tuangkan remah roti Anda ke mangkuk lain dan kocok telur dalam mangkuk ketiga. Luruskan di atas meja dapur seperti ini: mangkuk berisi remah roti harus paling dekat dengan kompor Anda, maka mangkuk salad berisi telur kocok dan mangkuk salad yang paling jauh dari panci adalah yang Anda tempatkan tepung .
   • Jika Anda belum melakukannya, bumbui remah roti Anda. Campur dengan satu atau dua garam, sedikit lada dan jika Anda mau, tambahkan dill, garam dengan rempah-rempah, cabai rawit atau bumbu Old Bay. Bumbui remah roti dengan bahan favorit Anda. Anda bisa mencampur bumbu dengan remah roti atau tepung.

3. 
   

   
   Tutupi ikan Anda dengan tepung. Dengan menggunakan jari-jari Anda, masukkan fillet ikan Anda ke dalam mangkuk berisi tepung dan tutupi permukaan fillet tepung. Ini adalah langkah penting, Anda harus memastikan untuk menutupi dengan sempurna permukaan jaring dengan lapisan tepung tipis sehingga remah-remah menempel dengan benar.

4. 
   

   
   
   
   Celupkan fillet ke dalam telur kocok. Tempatkan fillet Anda satu per satu di mangkuk salad yang berisi telur kocok lalu tutup dengan remah roti. Jangan jatuhkan fillet Anda ke mangkuk salad dengan telur kocok, rendam dalam telur kocok dan keluarkan dengan cepat untuk segera menutupinya dengan remah roti. Tempatkan mereka di mangkuk ketiga, tutupi dengan remah roti dan tekan sedikit fillet untuk menempelkan remah roti di seluruh permukaan ikan.

5. 
   

   
   Tempatkan fillet ikan Anda dalam wajan. Tuang sekitar 1 cm minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Saat minyak sedang panas, masukkan fillet tepung roti ke dalam wajan dan biarkan dimasak selama tiga hingga lima menit di setiap sisinya. Balikkan fillet Anda saat sudah berwarna emas. Mengawasi proses memasak karena fillet ikan tepung Anda akan memasak dengan cepat.
   • Ketika minyak berada pada suhu seratus tujuh puluh lima derajat celcius, masukkan fillet ikan Anda ke dalam wajan. Jika Anda meletakkan tangan sepuluh sentimeter di atas wajan, Anda harus merasakan panasnya minyak dan harus mendesis ketika Anda menjatuhkan beberapa tetes air ke dalamnya. Masak beberapa fillet bersama-sama, jika Anda menaruh terlalu banyak pada saat yang sama, suhu minyak akan turun drastis dan ikan tepung Anda akan lunak dan berminyak.
   • Masak fillet Anda dalam oven. Metode memasak lainnya adalah dengan meletakkan fillet ikan tepung Anda di atas rak roti atau di atas piring dan memanggangnya dalam oven selama lima belas hingga dua puluh menit pada suhu seratus sembilan puluh derajat celcius. Balikkan setelah delapan hingga sepuluh menit memasak.

6. 
   

   
   Sajikan fillet ikan lezat Anda. Anda bisa menemani ikan Anda dilapisi tepung kentang goreng, nasi atau sayuran favorit Anda dikukus atau dipanggang. Sajikan fillet Anda di piring masing-masing dengan menambahkan saus tartar, beberapa tetes jus lemon atau cuka manis seperti cuka malt.

Bagian 2 Panure Kustom

1. 
   

   
   Coba kombinasi yang berbeda. Ikan adalah makanan yang dapat dicampur dengan berbagai bahan dan bisa dilapisi tepung roti dengan cara yang berbeda. Anda dapat, misalnya, membuat roti dengan remah roti dari serpihan kentang, remah roti atau sereal, atau tepung jagung. Lakukan percobaan dan gunakan bahan-bahan yang Anda sukai.
   • Tambahkan tepung dua kali lebih banyak dan jangan tutupi fillet ikan Anda dengan remah roti. Anda tidak memiliki remah roti di dapur Anda dan Anda tidak punya waktu atau hanya ingin menghancurkan beberapa biskuit. Jangan panik! Tempatkan fillet Anda dalam tepung, celupkan ke dalam telur kocok dan kemudian tutup kembali dengan tepung.
   • Di beberapa bagian dunia, penduduk setempat menyukai penggunaan tepung jagung untuk berkembang biak. Dengan tepung jagung, Anda akan mendapatkan fillet berwarna kecoklatan dan sangat renyah. Coba aduk fillet ikan Anda dengan tepung jagung atau tepung jagung.

2. 
   

   
   Roti fillet Anda dalam kantong plastik. Terkadang, juru masak yang memasak ikan tepung di penggorengan tidak menggunakan telur, hanya tepung. Jika Anda memiliki sedikit waktu atau perlu menyiapkan banyak fillet ikan, masukkan tepung dan remah roti berbumbu ke dalam kantong plastik dengan resleting jika memungkinkan dan tambahkan fillet ikan ke dalam kantong. Tutup tas dan kocok sampai fillet Anda benar-benar dilapisi tepung roti dan masukkan ke dalam minyak panas penggorengan Anda tanpa menunggu.

3. 
   

   
   Siapkan adonan bir. Beberapa orang menggunakan adonan sebagai pengganti tepung dan remah roti untuk membuat roti fillet ikan mereka. Setelah matang, fillet Anda akan ditutup dengan lapisan remah roti renyah yang lebih tebal daripada menggunakan remah roti. Jika Anda ingin menyiapkan adonan untuk mengembang biakan fillet ikan Anda, campur bahan-bahan berikut:
   • Setengah cangkir tepung
   • Setengah sendok teh garam
   • Satu sendok teh soda kue
   • Setengah botol atau setengah kaleng bir
   • Bumbu sesuai dengan selera Anda

4. 
   

   
   Jus lemon. Untuk mengurangi rasa ikan, Anda bisa menambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam telur kocok. Jika Anda memasak ikan dengan rasa yang kuat seperti salmon atau lele atau jika Anda (atau tamu Anda) tidak terlalu menyukai rasa ikan, Anda dapat melembutkan rasa ikan yang dilapisi tepung roti dengan menuangkan beberapa tetes jus lemon dalam mangkuk berisi telur kocok.

5. 
   

   
   Selesai.