Cara menyiapkan enchilada ayam

Pengarang: Judy Howell

Tanggal Pembuatan: 4 Juli 2021

Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024

Video: Sizzle with Sadia Episode 2: Chicken Enchiladas

Isi

tahap
Metode 1 dari 3: Enchilada Ayam Pedas
Metode 2 dari 2: Enchilada dengan ayam dan krim
Metode 3 dari 3: Enchilada dengan ayam dan crème fraîche

Dalam artikel ini: Enchilada Ayam PedasEchilada dengan Ayam dan KrimEnchilada dengan Ayam dan Krim Segar Referensi

Enchilada ayam adalah hidangan Meksiko yang penuh dengan rasa yang terdiri dari tortilla jagung yang diisi dengan ayam dan berbagai sayuran. Ada banyak cara untuk menyiapkan enchilada ayam dan Anda dapat melakukannya dalam satu jam jika Anda mengikuti instruksi dengan seksama. Jika Anda ingin tahu cara menyiapkan enchilada ayam, ikuti beberapa langkah ini.

tahap

Metode 1 dari 3: Enchilada Ayam Pedas

Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 180ºC.
Siapkan loyang 40 cm x 20 inci.
Masak ayam dengan api sedang di wajan. Tuangkan 2 sdm. ke s. minyak sayur di wajan dan masak dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, potong setengah, sampai jus bening keluar dan dagingnya kehilangan warna merah jambu. Ini akan memakan waktu antara 6 dan 8 menit. Setelah selesai, hapus kelebihan lemak dari wajan.
Letakkan ayam di atas talenan. Potong menjadi kubus terpisah 2 cm.
Masukkan ayam kembali ke wajan.
Tambahkan ke wajan, krim, keju, peterseli, oregano, dan lada. Tambahkan dalam wajan bawang cincang, 250 gr krim, keju cheddar parut 250 gr, keju cheddar parut 3 liter, 1 sdm. ke s. peterseli kering setengah c. untuk c. dorigan kering.
Panaskan campuran bahan di atas api sedang sampai keju telah meleleh sepenuhnya. Ini akan memakan waktu antara 2 dan 3 menit.
Campur dengan garam, saus tomat, air, bubuk cabai, paprika hijau dan bawang putih. Campur dengan sisa bahan setengah c. untuk c. garam, 450 gr saus tomat, 120 ml air, 1 sdm. untuk c. bubuk cabai, sepertiga cangkir paprika hijau cincang dan bawang putih iris. Aduk 1 hingga 2 menit lagi agar bahan tercampur rata.
Angkat panci dari atas api.
Taruh tortilla di talenan Anda.
Sebarkan sekitar seperempat cangkir campuran di tengah tortilla. Sebarkan untuk menggulung tortilla dengan lebih mudah.
Gulung tortilla.
Isi 7 tortilla yang tersisa dengan ayam dan gulung. Ulangi langkah yang sama untuk mengisi dan menggulung semua tortilla.
Masukkan tortilla ke dalam piring oven. Taruh tortilla di piring dengan bukaan ke bawah sehingga mereka tidak ingat saat memasak dalam oven.
Tuang saus taco secara merata di atas 8 enchilada. Oleskan 350 ml saus taco pedas di atas enchilada.
Tutupi tortilla dengan 3 liter keju cheddar parut.
Panggang tanpa tutup selama 20 menit.
Keluarkan piring dari oven dan biarkan enchilada duduk selama 10 menit.
Sajikan enchilada saat masih panas.

Metode 2 dari 2: Enchilada dengan ayam dan krim

Memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC.
Campur keju krim, air, bubuk bawang merah, jintan, garam dan merica dalam mangkuk besar sampai campuran itu memiliki ure yang halus. Kocok 1 kotak (250 gr) keju krim, 2 sdm. ke s. air, 2 sdm. untuk c. bawang bubuk, 2 sdm. untuk c. jintan bubuk, 1 setengah c. untuk c. garam dan seperempat dari c. untuk c. merica setidaknya satu hingga dua menit sampai bahan-bahannya tercampur rata.
Campurkan 5 cangkir ayam potong dadu dan matang.
Sebarkan 1 cangkir 1/4 campuran ayam di tengah masing-masing tortilla. Ratakan campuran agar merata.
Gulung tortilla dan masukkan ke dalam piring oven berukuran 20 cm 20 cm. Atur mereka di piring dengan tutup terbuka untuk mencegah mereka membuka saat memasak.
Campur sup, krim dan paprika dalam mangkuk salad besar. Campurkan 2 kaleng (masing-masing 330 ml) krim sup ayam, 2 cangkir (500 g) crème fraîche, secangkir susu 2% dan 2 kaleng (120 g) paprika cincang hijau dalam mangkuk kecil sampai bahwa campuran membutuhkan warna yang bagus dan menjadi halus.
Tuangkan campuran krim di atas tortilla. Oleskan campuran ini secara merata di atas tortilla.
Panggang tortilla tanpa menutupinya selama 30 hingga 40 menit. Masak sampai bagian dalamnya matang dan gelembung terbentuk di bagian sisinya.
Taburkan tortilla dengan 2 cangkir (250 gr) keju cheddar parut dan kembali ke oven selama 5 menit. Masak sampai keju meleleh.
Sajikan. Sajikan enchilada ayam kental dan lezat ini selagi masih panas.

Metode 3 dari 3: Enchilada dengan ayam dan crème fraîche

Memanaskan lebih dulu oven ke 200ºC.
Masak bawang dan ayam dalam wajan di atas api sedang. Masak 500 g dada ayam potong dadu dan bawang berukuran sedang sampai ayam hampir tidak matang. Ini akan memakan waktu antara 6 dan 8 menit.
Bagilah kubus ayam secara merata menjadi 8 tortilla. Letakkan ayam di tengah setiap tortilla dan tambahkan setengah c. ke s. Keju Monterey Jack di setiap tortilla.
Gulung tortilla dan masukkan ke dalam piring oven berukuran 20 cm 20 cm. Olesi sedikit dengan minyak sayur dan pastikan untuk menempatkan enchilada dengan tutupnya ke bawah untuk memastikan mereka tidak akan memanggang selama memasak.
Lelehkan seperempat cangkir mentega dalam wajan berukuran sedang. Letakkan wajan di atas api sedang dan tunggu setidaknya 2 menit sampai mentega mencair.
Campurkan seperempat cangkir tepung. Ini akan menghasilkan roux. Campur bahan dan aduk sampai terbentuk gelembung.
Tambahkan dan kocok satu kaleng (450 ml) kaldu ayam dan didihkan. Aduk bahan sesering mungkin.
Hapus bahan dari panas. Tuangkan secangkir crème fraiche dan 1 kaleng (120 gr) paprika hijau cincang.
Tuang saus secara merata di atas enchilada.
Tutupi enchilada dengan 3 perempat cangkir keju Monterey Jack.
Panggang enchilada selama 18 hingga 20 menit. Masak sampai keju meleleh dan saus di dekat tepi hidangan menggelembung.
Sajikan. Nikmati enchilada Anda dengan crème fraîche saat masih panas.