Cara mempersiapkan pakora

Isi

• tahap
• Metode 1 Buat pakoras terbuat dari sayuran mentah
• Metode 2 Mempersiapkan pakoras terbuat dari sayuran yang dimasak

itu pakoras adalah donat sayuran yang sangat dihargai di India dari mana asalnya. Cepat dan mudah disiapkan, mereka dapat disajikan sebagai minuman beralkohol, sebagai starter atau bahkan sebagai pendamping teh susu.

tahap

Metode 1 Buat pakoras terbuat dari sayuran mentah

1. 
   

   
   Campur bahan kering. Dalam mangkuk salad, campurkan buncis dan tepung beras, ketumbar, kunyit, dan biji jintanajowan, garam dan garam masala. Yang terakhir adalah campuran rempah-rempah yang dapat Anda beli yang siap digunakan di toko kelontong India atau mempersiapkan diri.

2. 
   

   
   Tambahkan air secara bertahap. Tuang air ke dalam campuran kering Anda sambil diaduk. Anda harus mendapatkan adonan halus tanpa gumpalan.

3. 
   

   
   Aduk cabai dan daun ketumbar. Selesaikan persiapan Anda dengan menambahkan paprika cincang dan daun ketumbar cincang segar. Campur dengan spatula hingga Anda mendapatkan perangkat yang halus dan sedikit tebal.

4. 
   

   
   
   
   Panaskan minyak. Dalam wajan, tuangkan minyak sayur Anda dan panaskan di atas api sedang hingga mencapai suhu 175 ° C hingga 185 ° C. Jika Anda tidak memiliki termometer dapur, rendam sedikit adonan ke dalam minyak. Jika potongan mengapung dan minyak mendesis, Anda bisa mulai memasak donat.

5. 
   

   
   Celupkan sepotong sayuran ke dalam adonan. Ambil seiris kentang, dognon, atau seikat kembang kol dan celupkan sayuran Anda ke dalam adonan. Pastikan sudah terlapisi dengan sempurna. Anda bisa melakukannya dengan tangan atau dengan garpu.

6. 
   

   
   Jatuhkan donat Anda dalam minyak. Jangan lepaskan minyak panas, karena dapat menyebabkan percikan dan terbakar.

7. 
   

   
   Siapkan beberapa donat sekaligus. Anda bisa menggoreng donat sebanyak yang bisa dipegang oleh kompor Anda, memastikan mereka tidak saling bersentuhan. Saat minyaknya panas, donatnya digoreng dalam waktu sekitar lima menit.

8. 
   

   
   
   
   Goreng donat. Biarkan donat Anda di dalam minyak sampai warnanya indah keemasan. Balikkan setelah dua hingga tiga menit untuk memasak sayuran secara merata.

9. 
   

   
   Sajikan pakoras. Keluarkan donat minyak Anda menggunakan skimmer dan biarkan minyak menetes. Tempatkan mereka di selembar kertas penyerap untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan donat panas dan renyah Anda dengan a chutney disiapkan oleh Anda atau dibeli di toko kelontong.

Metode 2 Mempersiapkan pakoras terbuat dari sayuran yang dimasak

Metode ini nyaman ketika Anda memiliki banyak tamu.

1. 
   

   
   Siapkan bahan Anda dalam jumlah yang sama. Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan sejumlah pakoras dalam waktu singkat karena ramuan sudah dicampur terlebih dahulu. Untuk memulai, siapkan bahan-bahan berikut dalam jumlah yang sama.
   • 1 Tepung buncis dengan sedikit tepung terigu dengan ragi
   • 2 kentang hancur
   • 3 Macedonia sayur musiman dan berpengalaman
   • Angkat campuran sayuran Anda dengan rempah-rempah khas India seperti jintan tanah, ketumbar, kunyit, dan biji mustard. Lognon, jahe dan bawang putih juga sering digunakan untuk membumbui hidangan.

2. 
   

   
   Siapkan kentang Anda. Rebus dan hancurkan kentang Anda dengan garpu, alu atau hidung belang kentang. Namun, jangan tumbuk, karena kentang Anda menjadi lengket.

3. 
   

   
   Campur tepung dan kentang.

4. 
   

   
   Siapkan sayuran Anda. Detail bawang, wortel atau zucchini dalam irisan atau irisan. Namun, lebih baik untuk memotongnya, yang memungkinkan Anda memasukkannya lebih mudah ke dalam adonan. Dalam sedikit minyak panas, goreng dengan bumbu dan cabai dan tambahkan pada akhir ketumbar cincang segar. Kemudian tambahkan macedonia Anda ke dalam campuran tepung dan kentang.

5. 
   

   
   Siapkan perangkat Anda. Tambahkan air secara bertahap sambil mencampur tiga elemen dasar Anda dengan tangan. Anda perlu mendapatkan satu ure baik konsisten dan cair. Untuk memeriksa apakah adonan Anda sudah siap, ambil sesendok dan masukkan ke dalam mangkuk. Jika adonan Anda perlahan-lahan terlepas dari sendok, Anda bisa melanjutkan ke langkah berikutnya.

6. 
   

   
   Siapkan minyak goreng Anda. Tuang minyak ke dalam wajan atau wajan yang berat. Biarkan suhu oli naik hingga sekitar 180 ° C atau sampai terbentuk gelembung. Untuk menyiapkan donat Anda, ambil sesendok adonan dan masukkan langsung ke dalam minyak panas. Goreng selama sepuluh hingga lima belas menit sampai donat berubah menjadi cokelat keemasan.

7. 
   

   
   Sajikan pakoras. Mereka dapat dinikmati dingin atau panas, sendirian atau ditemani oleh chutney atau saus mint. Jika Anda menyajikannya untuk acara khusus, jangan ragu untuk meletakkan beberapa tangkai ketumbar segar sebagai dekorasi.