Cara menyiapkan lapisan gula

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 3: Lapisan gula dilakukan dengan vanila
• Metode 2 dari 2: Frosting Karamel Lembut
• Metode 3 dari 3: Lapisan gula dengan krim mentega
• Metode 4 dari 4: Keju segar dengan icing
• Metode 5 dari 5: icing dengan icing sugar

Tidak ada kue atau cupcake yang akan lengkap tanpa lapisan lapisan gula yang lezat di atasnya. Pilih glasir yang memiliki konsistensi dan rasa yang tepat untuk mempercantik kue Anda. Artikel ini akan memperkenalkan Anda dengan resep 5 jenis lapisan gula: lapisan gula putih, lapisan gula karamel lunak, lapisan gula buttercream, lapisan krim keju krim dan lapisan gula dengan icing sugar.

tahap

Metode 1 dari 3: Lapisan gula dilakukan dengan vanila

1. 
   

   
   Tempatkan wadah di panci berisi air mendidih. Pilih panci yang cukup besar untuk menempatkan wadah, isi dengan beberapa inci air dan panaskan di atas api sedang. Setelah air bergetar, tempatkan wadah di dalamnya.
   • Pastikan ketinggian air tidak terlalu tinggi sehingga air tidak masuk ke dalam wadah.
   • Air seharusnya tidak mendidih: jika mulai terlalu panas, kurangi panasnya.

2. 
   

   
   Masak frosting. Masukkan putih telur, gula dan sirup jagung ke dalam wadah. Campur sampai adonan tercampur rata dan terus aduk saat gula larut dan campurannya menghangat. Gunakan termometer manisan untuk memantau suhu pembekuan: ketika mencapai 70 ° C, campuran siap dikalahkan.
   • Awasi terus suhu beku karena dapat dengan mudah terbakar.
   • Jika icing tampak memanas dengan lambat secara tidak normal, tambah panasnya. Seharusnya mencapai 70 ° C dalam waktu sekitar 2 menit.

3. 
   

   
   
   
   Kalahkan lapisan gula. Gunakan pengocok atau pengaduk listrik untuk membekukan lapisan beku sampai menjadi ringan dan mengkilap. Tambahkan vanilla dan lanjutkan pemukulan selama 5 menit. Lepaskan pembekuan dari api dan gunakan untuk membuat kue Anda menjadi tidak enak.

Metode 2 dari 2: Frosting Karamel Lembut

1. 
   

   
   Rebus gula, bubuk kakao, dan susu. Tempatkan bahan dalam panci dan didihkan dengan api sedang, aduk terus. Saat mendidih, angkat panci dari api.

2. 
   

   
   Tambahkan mentega, garam, dan vanila. Campur bahan-bahan ini dengan campuran cokelat rebus, lalu tempatkan wajan di atas api sedang. Aduk campuran dan masak sampai mentega meleleh dan aduk rata. Hapus pembekuan dari api.

3. 
   

   
   
   
   Kocok lapisan gula dengan sendok. Saat lapisan gula mendingin, kocok dengan sendok hingga menjadi mengkilap dan tebal. Ketika menjadi sulit untuk memindahkan sendok dalam pembekuan karamel, siap untuk digunakan.
   • Lapisan gula akan memiliki konsistensi yang lembut, jadi tuangkan di atas kue atau cupcake Anda, alih-alih menggunakan pisau untuk mengirisnya.
   • Jika campuran tampak terlalu cair, biarkan memanas selama beberapa menit hingga mengental.

Metode 3 dari 3: Lapisan gula dengan krim mentega

1. 
   

   
   Kocok mentega. Langkah pertama adalah mengubah konsistensi mentega sehingga menjadi ringan, berkilau dan mudah dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Tempatkan mentega dalam mangkuk dan kocok dengan blender tangan atau letakkan di bawah blender tetap selama beberapa menit.

2. 
   

   
   Tambahkan gula. Terus kocok mentega saat Anda menambahkan gula. Aduk sampai gula sepenuhnya dimasukkan ke dalam mentega.

3. 
   

   
   Tambahkan krim dan garam. Selesaikan pembekuan dengan mengalahkan krim dan garam dalam campuran sampai ringan, berkilau, dan rata. Gunakan campuran ini untuk segera menggelapkan kue atau cupcake Anda atau simpan di lemari es untuk digunakan nanti.
   • Lapisan gula ini dapat dengan mudah dimodifikasi untuk membuat lapisan gula krim mentega coklat dengan menambahkan beberapa sendok coklat.
   • Tambahkan beberapa tetes jus lemon, ekstrak almond atau aroma lain untuk meningkatkan rasa kue yang disiapkan.
   • Siapkan icing mentega berwarna dengan menambahkan beberapa tetes pewarna makanan.

Metode 4 dari 4: Keju segar dengan icing

1. 
   

   
   Kocok keju dan mentega segar. Tempatkan keju dan mentega segar dalam wadah. Gunakan blender listrik atau bekerja dengan tangan untuk mengalahkan kedua bahan ini sampai Anda mendapatkan campuran cahaya yang berkilau.

2. 
   

   
   Tambahkan susu dan gula halus. Lanjutkan mengocok campuran saat Anda menambahkan gula dan susu icing. Kocok selama beberapa menit, sampai bahan tersebut membentuk campuran yang homogen dan lapisan gula memiliki konsistensi yang tepat.
   • Jika Anda perlu mengentalkan lapisan gula, tambahkan lebih banyak gula icing.
   • Untuk mengencerkan lapisan gula, tambahkan satu sendok susu.

Metode 5 dari 5: icing dengan icing sugar

1. 
   

   
   Campur bahan-bahannya. Tempatkan gula icing, vanila dan susu dalam wadah. Gunakan pengocok atau sendok untuk mencampur bahan sampai semuanya benar-benar tercampur. Tuangkan lapisan gula pada kue, cupcakes, atau cookie Anda.

2. 
   

   
   Sesuaikan lapisan gula. Lapisan gula sederhana ini dapat digunakan untuk membuat lapisan rasa yang berbeda. Untuk mencoba rasa yang berbeda, ganti susu dengan bahan-bahan berikut:
   • Jus lemon
   • Jus jeruk
   • Sirup maple
   • Bourbon
   • Selai Blackberry
   • Sirup coklat