Cara menyiapkan icing hitam

Isi

• tahap
• Metode 1 Siapkan icing hitam dengan pewarna makanan hitam
• Metode 2 dari 3: Memperbaiki Masalah Umum

Mempersiapkan frosting yang benar-benar gelap bisa sulit, dan Anda akan dengan mudah mendapatkan lapisan abu-abu atau persiapan hitam, tetapi dengan rasa yang sangat pahit. Untuk menghindari ketidaknyamanan ini, Anda dapat mempelajari cara menyiapkan lapisan gula hitam yang lezat, dan menyelesaikan masalah yang mungkin Anda temui selama persiapan.

tahap

Metode 1 Siapkan icing hitam dengan pewarna makanan hitam

1. 
   

   
   Beli atau siapkan icing Anda. Kecuali Anda suka vanila, lebih baik cokelat icing. Menggunakan glasir cokelat, Anda harus menambahkan sedikit warna untuk mendapatkan rona hitam.
   • Anda mungkin masih mulai dengan lapisan gula putih, tetapi Anda mungkin perlu menambahkan aroma untuk menutupi warna pewarna.
   • Instruksi berikut akan menghitamkan sebagian besar lapisan gula, baik berdasarkan mentega, krim keju atau bahkan lapisan gula royal. Lapisan gula berwarna putih, jadi Anda perlu menambahkan rasa atau bubuk cokelat untuk menutupi warna pewarna.

2. 
   

   
   Pilih pewarna makanan hitam. Jika kedua produk ini tersedia di supermarket Anda, pilihlah pewarna gel daripada pewarna cair. Anda harus menggunakan gel lebih sedikit daripada menggunakan pewarna cair.
   • Jika Anda tidak dapat menemukan pewarna makanan hitam, campurkan pewarna merah, biru, dan hijau secara merata. Namun, Anda tidak akan mendapatkan warna yang benar-benar hitam seperti pewarna, tetapi abu-abu gelap yang lebih dekat dengan hitam.

3. 
   

   
   
   
   Kentalkan glasir Anda jika perlu. Pewarna (terutama pewarna cair) akan mencairkan pembekuan Anda, yang kemudian cenderung mengalir. Icing yang dibeli di toko biasanya tidak akan menghadapi masalah ini karena jenis glasir ini sangat tebal.
   • Untuk mengentalkan lapisan gula Anda, tambahkan gula gula, dan aduk rata.
   • Jika Anda tidak ingin mempermanis lapisan gula, tetapi tidak cukup tebal, tambahkan sedikit bubuk meringue.
   • Jika Anda menggunakan lapisan gula royal, masukkan pisau mentega ke permukaan. Lihat berapa lama hingga potongan ini bisa ditutup. Jika butuh 5 hingga 10 detik, lapisan gula Anda cukup tebal. Jika cuacanya lebih rendah, Anda harus mencampur icing Anda lebih lama, atau menambahkan bubuk meringue atau gula icing.

4. 
   

   
   Tuang icing Anda ke dalam gelas besar atau wadah stainless steel. Pewarna hitam dapat menodai plastik.
   • Ingat juga untuk memakai celemek, agar tidak menodai pakaian Anda.

5. 
   

   
   
   
   Tambahkan pewarna sedikit demi sedikit, sampai Anda mendapatkan rona yang diinginkan. Anda mungkin perlu menggunakan pewarna dalam jumlah besar, sekitar 1 sendok teh pewarna per cangkir icing, tetapi akan lebih baik untuk menambahkan pewarna secara bertahap, sehingga Anda tidak memasukkan terlalu banyak. Kalau tidak, Anda bisa mendapatkan persiapan berair atau marmer.

6. 
   

   
   Campur glasir Anda dengan baik, sehingga tidak mengandung gumpalan dan warnanya seragam.

7. 
   

   
   Cicipi icingnya. Pewarna makanan bisa memberikan rasa pahit dan sangat tidak enak pada lapisan gula Anda. Jika icing Anda tidak bagus, buka bagian 3 artikel ini untuk mengetahui cara memperbaiki masalah ini.

8. 
   

   
   Tutupi pembekuan Anda dan biarkan istirahat. Jika warna yang didapat adalah hampir hitam, tetapi tidak cukup, biarkan beberapa jam untuk warna untuk apa yang berkembang. Warna lapisan gula Anda akan semakin dalam dari waktu ke waktu, dan hanya dalam satu jam, lapisan es kelabu gelap Anda dapat berubah menjadi gagak hitam!
   • Warnanya akan terus menjadi gelap bahkan setelah Anda melapisi kue atau cookie Anda. Jika Anda memiliki sedikit waktu di depan Anda, Anda dapat menerapkan pembekuan dan membiarkan warnanya berkembang di kue-kue Anda. Berhati-hatilah, bagaimanapun, bahwa Anda tidak akan dapat memperbaiki warnanya, jika warnanya tidak gelap seperti yang diharapkan.
   • Saat warna glasir tumbuh, lindungi persiapan Anda dari cahaya, atau warna hitam bisa memudar.

9. 
   

   
   Hiasi kue Anda!

Metode 2 dari 3: Memperbaiki Masalah Umum

1. 
   

   
   Ketahuilah bahwa frosting hitam dapat menodai gigi dan bibir. Jika Anda ingin mendapatkan warna hitam yang sangat gelap untuk alasan estetika, ketahuilah bahwa pembekuan yang lebih gelap mungkin lebih nyaman. Rencanakan sebaliknya cukup air dan handuk kertas!
   • Anda juga dapat mengatasi masalah ini dengan hanya menggunakan sedikit pembekuan hitam, misalnya untuk menggambar pola atau garis besar kue Anda.

2. 
   

   
   Jika glasir Anda pahit, tambahkan bumbu. Warna makanan cenderung memberikan rasa pahit untuk persiapan. Jika Anda berencana untuk menggunakan hanya sedikit frosting hitam, ini biasanya tidak akan menjadi masalah. Jika tidak, berikut ini beberapa cara untuk melunakkan lapisan gula Anda:
   • bubuk kakao akan membawa rasa cokelat ke lapisan gula Anda dan juga akan membantu untuk menggelapkan warnanya.Dalam mangkuk kecil, campur 1/2 cangkir bubuk kakao dengan 2 sendok teh air (sehingga kakao tidak membentuk gumpalan). Jika persiapan tetap pahit, tambahkan dua sendok teh bubuk kakao lagi.
   • tambahkan aroma yang kuat, seperti ceri atau oranye, ke dalam pembekuan Anda. Tuangkan sekitar 1 sendok teh per cangkir icing.
   • Jika Anda tidak memiliki bubuk kakao, gunakan bubuk carob.

3. 
   

   
   Jika glasir Anda tidak cukup gelap, tambahkan pewarna atau biarkan meresap lebih jauh. Sebelum Anda menambahkan pewarna, diamkan icing selama beberapa jam. Ini mungkin cukup untuk mengubah warna glasir secara drastis.
   • Jika glasir hitam Anda berwarna hijau, tambahkan pewarna merah, setetes demi setetes.
   • Jika frosting hitam Anda berwarna ungu, tambahkan pewarna hijau setetes demi setetes.

4. 
   

   
   Ambil tindakan pencegahan yang diperlukan untuk mencegah warna dari tenggelam. Kondensasi dapat menyebabkan warna berjalan. Simpan lapisan gula Anda di tempat yang gelap dan dingin, bukan di dalam lemari es. Jika Anda mendekorasi kue es atau baru saja keluar dari lemari es, biarkan pada suhu kamar selama beberapa menit sebelum menghiasnya.
   • Hindari menyimpan kue atau cookie Anda di lemari es atau dalam wadah kedap udara pada suhu kamar karena ini dapat menyebabkan warna menetes karena kondensasi.
   • Cobalah untuk menggunakan pewarna sesedikit mungkin untuk mewarnai icing Anda. Jika Anda menggunakan terlalu banyak, sediaan akan menjadi terlalu cair, dan warnanya akan cenderung mengalir. Jika Anda telah menumpahkan terlalu banyak pewarna, kentalkan lapisan gula Anda dengan gula icing. Anda mungkin juga perlu menambahkan aroma, untuk menutupi kepahitan pewarna hitam.