Cara menyiapkan jahe untuk memasak

Isi

• tahap
• Bagian 1 Memilih root yang bagus
• Bagian 2 Kupas akar jahe
• Bagian 3 Mempersiapkan jahe untuk dimasak
• Bagian 4 Jaga jahe

Akar jahe terutama ditanam di Australia, India, Jamaika, Cina atau Afrika dan tersedia di sebagian besar supermarket atau toko khusus. Ini adalah bahan populer yang sering digunakan dalam masakan Asia, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat teh herbal atau kue yang menenangkan. Anda bisa menyiapkannya untuk memasak dengan mengupasnya sebelum memotong dadu, memotong atau memotong.

tahap

Bagian 1 Memilih root yang bagus

1. 
   

   
   Cari sepotong jahe berdaging. Potongan-potongan besar harus berair dan berat untuk ukurannya. Potongan-potongan ini adalah yang paling menguntungkan.
   • Cari juga lagu-lagu yang selurus atau empat persegi mungkin, tanpa tonjolan atau simpul. Mereka akan lebih mudah mengelupas dan bersiap.
   • Jahe dapat disimpan dalam freezer (dengan kulit) hingga 6 bulan jadi jangan takut untuk membeli lebih dari yang Anda butuhkan.

2. 
   

   
   Temukan potongan yang tegas dan bebas noda. Kulit harus tanpa cacat, kecuali untuk tempat-tempat kering di mana akarnya telah dipotong. Jangan membeli apa pun yang kusut, lunak atau berjamur.

3. 
   

   
   
   
   Pilih jahe dengan aroma yang kuat. Jahe berkualitas memiliki aroma yang mengingatkan pada buah lada dan jeruk. Baunya pasti mengasyikkan.

Bagian 2 Kupas akar jahe

1. 
   

   
   Potong jahe ke jumlah yang dibutuhkan. Jika Anda mengikuti resep tertentu, gunakan jumlah yang ditentukan. Biasanya akan dinyatakan dalam sentimeter daripada berdasarkan berat atau volume.
   • Beberapa resep merekomendasikan potongan seukuran ibu jari. Ini setara dengan sekitar 30 gram.
   • Jika Anda tidak mengikuti resep tertentu, ingatlah bahwa jahe adalah bumbu yang cukup kuat dan lebih baik untuk memulai dengan sedikit dan menambahkannya jika perlu.

2. 
   

   
   Gunakan sendok logam untuk mengikis kulit dengan lembut. Lebih baik menggunakan sendok karena lebih cepat dan lebih mudah dan tidak membuang-buang jahe.
   • Pegang sendok di satu tangan dan jahe di sisi lain dan gunakan ujung sendok untuk mengikis akar.
   • Gali sedikit untuk menghilangkan simpul yang sering ditemukan pada akar jahe. Kulit harus keluar dengan mudah ketika Anda menggaruk hanya meninggalkan daging di bawahnya.

3. 
   

   
   
   
   Anda juga bisa menggunakan pisau tajam yang hemat jika tidak sampai di sana dengan sendok.
   • Ini mungkin lebih cepat dengan leconome, tetapi Anda juga akan membuang lebih banyak jahe.
   • Savers dan pisau menghapus lapisan jahe pada saat yang bersamaan dengan kulit, jadi gunakan hanya jika Anda memiliki ketangkasan.

4. 
   

   
   Anda tidak selalu wajib memindahkan jahe. Ini tidak diperlukan untuk beberapa resep, terutama jika Anda menggunakan jahe muda dan segar yang kulitnya tidak terlalu tebal.
   • Cukup potong atau parut jahe apa adanya (jangan lupa untuk memotong bagian yang kering) dan ikuti resep Anda.
   • Namun, jika Anda takut kulit akan merusak hidangan Anda, jangan ragu untuk mengupasnya.

Bagian 3 Mempersiapkan jahe untuk dimasak

1. 
   

   
   Pikirkan resep Anda. Lebih baik untuk memarut jahe untuk sup atau memotong-motong untuk tumis.
   • Ingatlah bahwa jahe kehilangan rasanya karena masakan. Jika Anda ingin mendapatkan semua citarasa, tambahkan di akhir masakan. Ini akan menjaga kesegarannya.

2. 
   

   
   Potong atau potong jahe jika Anda ingin menambahkan sedikit ure ke masakan Anda. Saat Anda memotongnya menjadi korek, jahe renyah dan lembut di dalamnya.
   • Tambahkan potongan jahe kecil ke pasta atau hidangan nasi untuk menikmati ledakan rasa. Potongan-potongan yang lebih besar sempurna untuk membumbui sup dan infus.
   • Untuk memotong jahe, letakkan akar di samping dan potong irisan bundar tipis. Kemudian tumpukkan dan potong secara vertikal untuk membuat potongan kecil yang menyerupai korek api.
   • Potong jahe dengan mengembalikan korek api dan memotongnya lagi untuk membuat kubus kecil. Anda dapat selesai memotong dengan mengoper pisau untuk terakhir kalinya sebelum menghilangkan potongan besar terakhir.

3. 
   

   
   Parut jahe jika Anda ingin menambahkan aroma yang kuat dan rasa segar ke hidangan Anda. Teknik ini sempurna dan cepat jika Anda ingin jahe dipotong sangat tipis atau bahkan dihancurkan. Dalam bentuk inilah yang terbaik untuk saus atau bumbu tomat.
   • Gunakan parutan keju. Ini akan menghasilkan jahe parut dan juicy dalam bentuk pasta. Parut jahe di atas mangkuk untuk menghindari pemborosan jus.
   • Berhati-hatilah agar jari Anda tidak terpotong saat Anda sampai ke ujung potongan yang Anda kisi. Anda bisa menggunakan pisau kecil untuk mengeluarkan potongan-potongan yang tersangkut di serak.

4. 
   

   
   Anda dapat menggunakan jahe dalam banyak resep berbeda karena memiliki rasa yang sangat fluktuatif. Lezat di tumis, sup, makanan penutup, infus, dll.

Bagian 4 Jaga jahe

1. 
   

   
   Simpan jahe di dalam kulkas. Bungkus akar di bagian bawah dan kemudian di stretch film. Kemudian letakkan di rak. Itu akan bertahan selama sekitar dua minggu.

2. 
   

   
   Simpan jahe di dalam freezer. Bungkus erat-erat dengan stretch film (Anda bisa mengupasnya jika diinginkan) dan menyimpannya hingga enam bulan. Saat Anda membutuhkannya, Anda dapat memarutnya secara langsung. Faktanya, jahe lebih mudah digunakan ketika dibekukan karena kurang berserat.

3. 
   

   
   Nafsu makan bagus.