Cara menyiapkan saus untuk menemani ayam

Isi

• tahap
• Metode 1 Siapkan yoghurt dan saus bumbu
• Metode 2 Siapkan campuran rempah dan rempah kering

Tidak ada yang lebih mudah daripada menemani ayam Anda dengan saus lezat! Nikmatilah tamu Anda dengan inspirasi dari masakan India. Siapkan saus yogurt dengan campuran bumbu siap pakai. Jika Anda suka, Anda juga bisa menyiapkan campuran rempah dan rempah kering untuk ditambahkan saat membuat saus.

tahap

Metode 1 Siapkan yoghurt dan saus bumbu

1. 
   

   
   Panaskan minyak dalam wajan. Tuang 200 ml minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api besar. Goreng bawang yang diiris dengan kayu manis, cengkeh, kapulaga, jahe, bawang putih dan lada hijau.

2. 
   

   
   Aduk tomat. Cuci, buang biji dan potong dadu tomat Anda. Masukkan ke dalam wajan dan masak selama beberapa saat. Saat tomat meleleh, tambahkan potongan ayam Anda. Goreng campuran di atas api sedang. Tambahkan biji ketumbar dan garam secukupnya. Menambahkan garam mungkin opsional karena campuran bumbu siap pakai mungkin mengandungnya.

3. 
   

   
   Biarkan ayamnya matang. Air yang dilepaskan oleh tomat dan pasta jahe akan mengemulsi dengan minyak, menciptakan saus.

4. 
   

   
   
   
   Kecilkan api dan biarkan ayam mendidih selama sekitar 40 menit. Seiring waktu, daging akan mengeluarkan air, yang akan membuat saus lebih enak.

5. 
   

   
   Tambahkan campuran rempah-rempah. Dalam masakan India, campuran rempah atau masala, adalah jantung dari resep. Penggunaannya berbeda sesuai dengan elemen yang menyusunnya dan proporsinya. Untuk menyiapkan saus untuk ayam Anda, Anda bisa mengombinasikannya garam masala dan masala khusus untuk ayam atau ayam masala. Produk-produk ini tersedia di semua toko bahan makanan India, siap digunakan. Jika Anda menyukai makanan yang sangat pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai merah.

6. 
   

   
   Tuang yogurt. Untuk menyeimbangkan saus dan membuatnya krim, tambahkan delapan sendok teh yogurt polos, setara dengan pot. Didihkan saus dan matikan api.

7. 
   

   
   
   
   Tambahkan ketumbar dan mint. Cuci dan potong daun segar sebelum menambahkannya ke dalam saus. Anda juga bisa membiarkannya utuh.

8. 
   

   
   Sajikan ayam Anda. Sajikan dengan hidangan nasi atau chapati. Roti tradisional India ini tersedia di toko bahan makanan, tetapi juga memungkinkan untuk menyiapkannya sendiri.

Metode 2 Siapkan campuran rempah dan rempah kering

Anda bisa menyiapkan sendiri campuran bumbu dan rempah-rempah Anda. Cukup bagi Anda untuk memasukkannya ke dalam saus Anda pada saat persiapan.

1. 
   

   
   Campur semua bahan dalam mangkuk. Pastikan semuanya direduksi menjadi bubuk halus sehingga bisa dicampurkan secara merata. Dengan proporsi yang ditunjukkan di awal artikel, Anda akan dapat membuat sekitar empat hidangan.

2. 
   

   
   Simpan campuran Anda. Pindahkan persiapan Anda ke wadah kedap udara. Tempel pada label yang menunjukkan tanggal pembuatan dan komposisi campuran.

3. 
   

   
   Siapkan saus Anda. Campuran kering akan memungkinkan Anda menyiapkan saus yang tak ada bandingannya!
   • Lelehkan dua sendok makan mentega dalam wajan.
   • Tambahkan 120 g campuran kering dan tuangkan 240 ml susu atau air.
   • Aduk dengan spatula kayu atau pengocok untuk mengikat saus dan menghindari benjolan.
   • Didihkan saus, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih.
   • Aduk dari waktu ke waktu untuk menyeragamkan masakan dan mencampur bahan-bahannya. Saus harus mengental, tetapi jika Anda lebih suka ure yang lebih ringan, tambahkan sedikit air atau susu.
   • Saus ini dapat disajikan sendirian dengan ayam yang dimasak secara terpisah. Anda juga bisa mengasinkan daging dan memasaknya dengan saus.