Bagaimana cara mengetahui apakah telur sudah usang

Isi

• tahap
• Metode 1 Ketahui kesegaran telur
• Metode 2 Temukan telur yang kedaluwarsa
• Metode 3 Lihatlah tanggal pada paket

Pernahkah Anda menemukan diri Anda menyiapkan kue yang baik dan tiba-tiba bertanya pada diri sendiri apakah telur Anda masih bisa dimakan? Atau, Anda menemukan telur dalam satu paket dan Anda tidak melihat adanya penggunaan berdasarkan tanggal. Apa yang harus dilakukan Untungnya, mudah mendeteksi telur yang tidak layak. Pelajari cara membedakan antara telur yang sehat dan telur yang sudah kadaluwarsa dan cara mengukur kesegaran telur.

tahap

Metode 1 Ketahui kesegaran telur

1. 
   

   
   Masukkan telur Anda ke dalam wadah berisi air dingin dan lihat apakah telur itu mengapung. Di setiap telur ada kantong udara, tetapi seiring waktu, karena porositas cangkang, udara dimasukkan ke dalam telur. Kantung udara menjadi lebih besar dan telur lebih ringan.
   • Jika telur Anda tetap berada di bagian bawah wadah, di sampingnya, pertimbangkan bahwa telur itu sudah dimusnahkan.
   • Jika vertikal dalam air dan masih menyentuh bagian bawah, itu tentu lebih extrafrais, tetapi dapat dikonsumsi tanpa masalah.
   • Jika mengapung, sebagian besar telah melampaui tanggal, tetapi itu tidak berarti bahwa itu tidak dapat dimakan. Itu harus dipatahkan untuk melihat apakah ia mengeluarkan bau busuk atau jika memiliki aspek yang tidak menyenangkan, begitu banyak tanda bahwa itu harus dibuang ke tempat sampah.

2. 
   

   
   
   
   Bawa telur ke telinga Anda dan kocok untuk siput. Seiring waktu, telur kehilangan kelembaban dan karbon dioksida, kuning dan putih mengering dan kantong udara menempati semakin banyak ruang. Dalam kerucut ini, isi telur kadaluwarsa cenderung bergerak lebih mudah, dari jenis apa yang terdengar.
   • Telur segar hampir tidak mengeluarkan suara saat dikocok, itu adalah satu bagian.
   • Telur yang "berjalan" di dalam cangkangnya tidak berarti tidak layak untuk dikonsumsi.

3. 
   

   
   Pecahkan telur "ragu-ragu" Anda ke dalam piring dan lihat apakah telur itu menunjukkan tanda-tanda kerusakan. Tentunya, semakin tua telur, semakin kehilangan konsistensi dan kualitasnya. Saat Anda memecahkan telur, lihat apakah telur cenderung tetap mengelompok atau menyebar. Dalam kasus terakhir, telur Anda lebih cair, kuning tidak lagi memantul: jauh dari segar!
   • Jika kuning telurnya rata dan mudah ditembus, itu berarti telur Anda bukan kesegaran pertama.
   • Demikian pula, jika kuning telur bergerak dengan mudah di atas putih, itu adalah tanda bahwa chalaze (amplop putih tebal yang menahan kuning pada tempatnya) diubah dan bahwa telur Anda tidak lagi segar.
   • Amati warna putih telur. Jika mendung, itu pertanda baik: telur itu segar. Semakin tua telur, semakin putih warnanya menjadi jernih. Meskipun demikian, mungkin saja masih dapat dimakan.

Metode 2 Temukan telur yang kedaluwarsa

1. 
   

   
   
   
   Pecahkan telur dan temukan bau. Telur yang kedaluwarsa selalu berbau sangat busuk, bahkan baunya memualkan, karena ada belerang. Jika telurnya pecah dan busuk, Anda akan segera melihatnya. Jika cangkang utuh, setelah rusak Anda akan merasakan bau busuk ini. Tentu saja, telur itu dibuang ke tempat sampah!
   • Telur busuk adalah ... telur busuk! Apakah mentah atau dimasak, bau belerang akan selalu ada!

2. 
   

   
   Pecahkan telur Anda menjadi piring dan perhatikan penampilannya. Kuning telur bervariasi sesuai dengan jenis ayam dan kondisi perkembangbiakan, itu sebabnya kami memiliki kuning yang memiliki warna dari kuning ke jeruk. Sulit menggunakan warna kuning untuk menentukan kesegaran telur! Kami lebih suka melihat warna putih (atau ovalbumin). Jika putih ini ... merah muda, hijau atau bahkan berwarna-warni, Anda dapat yakin bahwa itu telah terkontaminasi oleh bakteri dari genus Pseudomonas : telur akan dibuang! Demikian pula, jika Anda memperhatikan titik-titik hitam atau hijau, ini adalah tanda kontaminasi oleh jamur. Tanpa ragu: lempar telur ke tempat sampah!
   • Seringkali, dengan telur rebus, ada semacam mahkota hijau di sekitar kuning. Ini sering merupakan pertanda bahwa telur telah matang atau bahwa air rebusan mengandung banyak zat besi. Ini tidak mencegah telur Anda dimakan.
   • Terkadang, ketika Anda memecahkan telur, Anda dapat melihat filamen merah (atau titik-titik kecil). Telurnya sehat. Memang, darah ini berasal dari pecahnya pembuluh darah pada saat pembentukan sel telur. Ini bukan tanda kesegaran atau kedaluwarsa.

Metode 3 Lihatlah tanggal pada paket

1. 
   

   
   Saat membeli, periksa "Batas Waktu Konsumsi" (DLC). Ini juga dapat diindikasikan: "untuk dikonsumsi sebelum ..." Untuk telur, tanggal yang ditampilkan tidak lebih dari 28 hari setelah tanggal bertelur. Telur yang disimpan dalam lemari es dan utuh (tidak pecah atau pecah) dapat dimakan hingga satu bulan setelah DLC.
   • Tanggal awam dan DLC dalam bentuk: hari, bulan, tahun. Dengan demikian, sekotak telur yang dicap 15 Maret 20 ... (DLC) dapat dijual hingga tanggal tersebut.
   • Oleh karena itu, di Prancis, distributor harus menarik telur dari penjualan 7 hari sebelum tanggal daya tahan minimum yang ditunjukkan pada kemasan, yaitu 21 hari setelah bertelur. Ini tidak berarti bahwa telur tidak dapat dimakan melebihi tanggal ini.

2. 
   

   
   Amati kemasannya. Kata-kata "ekstra" atau "ekstra segar" harus muncul pada kemasan. Ini adalah tanda kualitas karena memastikan bahwa telur telah diletakkan kurang dari sembilan hari yang lalu. Antara 9 dan 28 hari, telur dianggap "segar". Di luar DLC, telur masih bisa dikonsumsi dalam waktu dua minggu.
   • Dengan DLC, produsen berjanji untuk mengirimkan telur yang sempurna kepada Anda pada tanggal ini, baik dari segi rasa, bau dan keamanan. Namun, setelah tanggal ini, telur dapat dimakan dalam kondisi tertentu.

3. 
   

   
   Lihatlah kodenya. Semua paket telur kategori A harus memiliki kode. Itu harus terlihat dan jelas terbaca dan meliputi: alamat seorang profesional (produsen, pengepak, distributor), kode pusat pengemasan, kategori kualitas dan berat (XL, L, M, S), tanggal daya tahan minimum, mode pemuliaan, makna kode produsen.
   • Telur-telur ditandai dengan kode produsen dan digunakan untuk mengidentifikasi mode pemuliaan. Jadi, telur bertanda "1 FR XAZ 01" dibesarkan di luar ruangan (1), di Perancis (FR), di pertanian XAZ dan di gedung 01.
   • Uni Eropa telah memberlakukan semua undang-undang tentang produksi dan pemasaran telur. Kotak-kotak telur harus menunjukkan tanggal wajib tertentu. Bahkan telur yang dijual ke unit itu harus, berwarna merah di kulitnya, tanggal bertelur dan batas waktu pemakaian.

4. 
   

   
   Buang semua telur yang telah disimpan di lemari es dan dibiarkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam. Telur harus selalu disimpan di lemari es pada suhu yang sama sampai dikonsumsi. Telur dingin, yang keluar dari kulkas, perlahan-lahan menjadi garam. Bakteri yang ada di dalam telur dan pada cangkangnya bertambah banyak. Beberapa dari mereka bahkan memasukkan telur melalui cangkang: telur berpotensi berbahaya melampaui periode waktu tertentu.
   • Ketika disimpan dalam lemari es, telur harus dijauhkan dari arus udara yang dihasilkan oleh pembukaan dan penutupan pintu berulang-ulang. Secara umum, kompartemen telur ditempatkan di pintu yang dimaksud, tetapi telur dilindungi oleh flap yang menjaga mereka pada suhu konstan.
   • Telur yang belum dicuci mungkin disimpan pada suhu kamar. Di banyak negara, ini adalah cara mereka disimpan. Telur memiliki pada kulit semacam penghalang pelindung alami terhadap kuman dan bakteri: kutikula.

5. 
   

   
   Jika Anda memiliki ayam petelur, tanyakan tentang masa kedaluwarsa. Anda dapat melihat kotak perdagangan untuk memberi Anda ide. Ada juga peraturan Eropa yang berlaku di Prancis. Menurut sebuah peraturan, keberlanjutan resmi ditetapkan dua puluh delapan hari sejak tanggal peletakan. Tidak ada durasi maksimum, tetapi jika telur Anda terpelihara dengan baik, Anda dapat mengkonsumsinya dalam waktu dua bulan.
   • Jika Anda menemukan telur yang tidak Anda ketahui sejak tua, Anda dapat membaca bagian berikut yang menjelaskan cara mengenali telur basi atau dimakan.