Cara menggunakan biji fenugreek

Isi

• tahap
• Bagian 1 Mempersiapkan biji fenugreek
• Bagian 2 Membuat teh fenugreek
• Bagian 3 Mempersiapkan pasta vindaloo

Methi atau fenugreek adalah benih yang telah banyak digunakan di India dan negara lain sejak lama karena manfaatnya bagi kesehatan, tetapi konsumsinya telah menyebar ke seluruh dunia dan khususnya di bidang pengobatan alternatif. Namun, ia juga memiliki rasa pahit dan rasa gula yang terbakar. Jadi Anda bisa memanggangnya dalam oven untuk melunakkan rasanya, menggunakannya untuk meningkatkan rasa teh Anda dengan merendamnya dalam air mendidih. Beberapa orang bahkan lebih suka menguranginya menjadi bubuk dan menggunakannya untuk membumbui banyak makanan, termasuk kari.

tahap

Bagian 1 Mempersiapkan biji fenugreek

1. 
   

   
   Celupkan benih semalam di dalam air. Anda tidak perlu merendam benih sebelum menggunakannya, tetapi hal itu akan memoderasi rasa terbakar yang dapat mengusir Anda. Ini sangat mudah dilakukan, Anda hanya perlu satu wadah air. Tuangkan benih ke dalam air dan biarkan mereka beristirahat semalaman. Saat Anda bangun di pagi hari, biarkan mengering.
   • Beberapa lebih suka mengkonsumsi air rendaman. Anda bebas melakukan ini, jika Anda merasa mampu menanggung rasa air untuk mendapatkan manfaat dari manfaat kesehatan yang diduga, termasuk: perang melawan peradangan dan masalah pencernaan. Jangan ragu untuk mengkonsumsinya.

2. 
   

   
   Panaskan wajan di atas api kecil. Panaskan wajan sampai cukup panas. Anda hanya perlu penggorengan sederhana untuk memanggang biji. Letakkan kompor Anda di atas kompor dan panaskan dengan api kecil. Bijinya cenderung cepat terbakar, jadi jangan menaikkan suhu terlalu banyak. Panci harus cukup panas setelah satu atau dua menit dan siap digunakan.

3. 
   

   
   
   
   Tuang bijinya ke dalam wajan. Anda tidak perlu minyak untuk digoreng! Cukup tuangkan biji kering ke dalam wadah. Tuang secukupnya di dalam wajan sehingga mereka sepenuhnya duduk di bagian bawahnya. Pastikan mereka membentuk lapisan homogen yang memungkinkan mereka memanaskan dan memanggang dengan benar.

4. 
   

   
   Aduk biji yang tidak terbakar. Campur bijinya tanpa henti. Hindari sebisa mungkin untuk memutar ibu jari saat Anda berada di dalam oven. Biarkan sendok kayu Anda menjadi panduan Anda dan jangan pernah berhenti mengaduk bijinya. Dengan melakukan ini, Anda akan mencegah benih tidak terbakar.

5. 
   

   
   Panggang bijinya. Masukkan ke dalam api dan panggang sampai warnanya lebih gelap. Biji akan memakan waktu beberapa menit setelah warna coklat tua. Hapus mereka segera setelah mereka menyajikan fitur yang Anda harapkan. Ketika memanggang itu ringan, itu sebagian mengurangi rasa pahit. Meninggalkan biji terbakar terlalu lama membuatnya pahit.
   • Dalam masakan India, biji dengan penampilan yang lebih ringan sering digunakan untuk meramu sabzi masala dan dal. Biji yang lebih gelap cocok untuk persiapan marsala.

6. 
   

   
   
   
   Kurangi bijinya menjadi bubuk. Meskipun seluruh biji dihargai dan dikonsumsi oleh banyak orang, mereka juga digiling, dimasukkan ke dalam rempah-rempah lain dan digunakan dalam beberapa resep garam masala. Anda dapat menggunakan biji yang dipanggang dan yang tidak dipanggang, meskipun biji yang dipanggang biasanya mempertahankan semua rasanya di dalamnya. Anda membutuhkan lesung dan alu atau penggiling kopi untuk menghancurkannya dengan kasar.

Bagian 2 Membuat teh fenugreek

1. 
   

   
   Tuangkan satu sendok teh biji ke dalam teko. Teh Fenugreek disiapkan seperti teh lainnya. Untuk melakukan ini, Anda harus mulai dengan meletakkan satu sendok teh biji mentah ke dalam cangkir Anda.

2. 
   

   
   Tuangi air mendidih di atas biji. Ambil air dalam wadah dan rebus seperti biasa. Anda memiliki pilihan antara mengisi ketel dengan air dan memanaskannya atau hanya memanaskan secangkir air dalam microwave, terserah Anda yang memutuskan, tetapi ini seharusnya tidak pernah mencegah Anda minum teh. Segera setelah Anda melihat bahwa airnya panas, tuangkan ke dalam teko.

3. 
   

   
   Biarkan teh diseduh selama lima menit. Waktu berlalu, dan setelah semua kerja keras ini, saatnya untuk istirahat yang layak. Setelah sekitar tiga menit, air seharusnya sudah mulai mencium bau biji. Namun, terus menanamkan benih selama lima hingga sepuluh menit. Teh yang akan Anda dapatkan akan terlihat seperti teh hitam dan akan memiliki rasa kacang, yang jauh lebih baik daripada jika Anda minum air rendaman.
   • Anda dapat menyesuaikan teh sesuai keinginan. Beberapa pecinta teh lebih suka menambahkan susu atau madu. Yang lain masih suka menyeduh teh dengan biji dan beberapa daun teh.

4. 
   

   
   Saring bijinya. Ini mungkin terlihat jelas, tetapi hindari menelan bijinya sambil menyeruput teh Anda. Simpan saringan dari atas gelas Anda dan saring airnya. Anda seharusnya tidak kesulitan menemukannya, jadi lihatlah ke mana pun Anda menjual peralatan dapur atau teh.

5. 
   

   
   Gunakan kembali bijinya untuk membuat teh lagi. Anda dapat menikmati teh ini dan ingin mengambil cangkir kedua. Anda mungkin mengkonsumsinya karena efeknya yang bermanfaat bagi kesehatan. Untungnya, Anda dapat menyiapkan lebih banyak teh apa pun yang terjadi dengan biji yang sama. Tambahkan biji sekali lagi ke mangkuk air panas kedua. Biarkan dingin dan meresap.

Bagian 3 Mempersiapkan pasta vindaloo

1. 
   

   
   Kupas bawang putih dan jahe. Lail adalah bahan yang paling penting dalam persiapan ini, ambil dua buah dan lepaskan kulitnya. Anda masih perlu menambahkan jahe, bahkan jika Anda membelinya sudah dikupas. Dengan pisau tajam, lepaskan kulitnya. Anda hanya perlu sedikit jahe seukuran satu inci. Potong atau parut jahe sehingga bisa terurai.

2. 
   

   
   Letakkan wajan di atas api sedang-tinggi. Jangan pergi dari api, tidak peduli bagaimana Anda ingin menggunakan benih Anda. Sekali lagi, jangan lupa bahwa suhu tinggi akan membakar rempah-rempah Anda bahkan sebelum Anda mengeluarkannya. Biarkan wajan dalam oven selama satu atau dua menit sampai panas. Selain itu, Anda akan kesulitan mendukung aroma rempah-rempah hangus yang akan muncul dari rumah.

3. 
   

   
   Panggang bawang putih dan jahe sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang bawang putih dan jahe ke dalam wajan kering. Aroma rempah-rempah yang dipanggang dan renyah bisa membuat Anda lapar, tetapi itu tidak akan menghentikan Anda untuk membuat resep. Bertahanlah di sana dan waspadai rempah-rempah, karena dalam beberapa menit mereka akan mulai menjadi cokelat. Angkat panci dari atas api dan pulihkan bumbu.

4. 
   

   
   Masukkan bahan ke dalam food processor. Tuang dalam satu sendok teh biji fenugreek utuh. Anda juga membutuhkan dua paprika merah segar, dua sendok makan pure tomat, dan empat paprika merah kering. Bumbui dengan setengah sendok makan garam laut, satu sendok makan kunyit, 3 sendok makan minyak kacang, sekelompok kecil ketumbar segar, empat cengkeh, satu sendok teh lada hitam, dua sendok biji adas, dua sendok teh biji ketumbar, jahe dan bawang putih.

5. 
   

   
   Hancurkan bahan dengan food processor. Anda mungkin terkejut harus menggunakan pengolah makanan untuk menyelesaikan persiapan ini. Namun demikian, ini adalah cara paling sederhana untuk merusak semua bahan. Campur bahan sampai Anda memiliki pasta yang halus. Segera setelah Anda selesai menontonnya berputar, campur adonan dengan daging yang Anda siapkan.