Cara mempersiapkan pupusa

Isi

• tahap
• Bagian 1 Membuat pupusas
• Bagian 2 Mempersiapkan Curtido
• Bagian 3 Variasikan resep dari pupusa

itu pupusas Tortilla jagung diisi dengan isian keju. Hidangan sederhana dan bergizi ini adalah hidangan khas Salvador yang biasanya ditemani Curtido. Persiapan cuka dengan kubis ini juga sangat mudah disiapkan. Ikuti resep untuk membuat hidangan khas Amerika Tengah.

tahap

Bagian 1 Membuat pupusas

1. 
   

   
   Siapkan adonan pupusas. Dalam mangkuk salad, campur tepung jagung, garam, dan air nixtamalized. Uleni sampai halus dan halus.
   • Jika benjolan tetap ada di adonan Anda, tambahkan satu sendok teh air dan uleni adonan lagi sampai menjadi halus. Jika perlu, ulangi operasi. Di sisi lain, jika adonan Anda terlalu cair, aduk satu sendok teh tepung dan uleni lagi.

2. 
   

   
   Biarkan adonan beristirahat. Tutup mangkuk Anda dengan kain dan biarkan adonan beristirahat selama sekitar sepuluh menit.

3. 
   

   
   Bentuk bola-bola kecil dari adonan. Bagilah adonan Anda menjadi delapan bola berdiameter sekitar lima sentimeter.
   • Lumuri tangan Anda dengan lembut sebelum mengerjakan adonan. Jadi, itu tidak akan menempel di telapak tangan Anda.

4. 
   

   
   
   
   Hiasi mereka pupusas. Ambil satu bola adonan dan ratakan sedikit. Buat sumur di tengah dengan menekan dengan ibu jari Anda. Tempatkan satu sendok makan keju dan tutup dengan membawa adonan ke tengah kue. Ulangi operasi yang sama dengan bola adonan lainnya.
   • Pastikan keju benar-benar dilapisi dengan adonan. Kalau tidak, mungkin bocor saat memasak. Jika perlu, perbaiki bola dengan menggulung adonan di antara telapak tangan.

5. 
   

   
   Bentuk roti adonan. Untuk ini, Anda hanya meratakan bola yang diisi di tangan Anda. Anda kemudian mendapatkan roti dengan tebal sekitar lima milimeter.
   • Hindari penanganan roti Anda secara berlebihan, dengan risiko menemukan isinya.

6. 
   

   
   Masak pupusas. Dalam wajan panas, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur. Jatuhkan pupusas dalam wajan dan masak dengan api sedang-tinggi. Setelah dua atau tiga menit, balikkan dan masak lagi selama dua atau dua menit.
   • itu pupusas siap saat mengambil warna emas.

7. 
   

   
   
   
   Layani mereka pupusas. Nikmati roti panas Anda dan ditemani Curtido (lihat resep di bawah) atau saus lain pilihan Anda.

Bagian 2 Mempersiapkan Curtido

1. 
   

   
   Siapkan sayuran Anda. Parut kol dan wortel. Iris logon halus. Campur semua sayuran Anda dalam mangkuk salad dan cadangan.

2. 
   

   
   Campur sisa bahan. Dalam mangkuk, campur cuka sari apel, air, garam, gula merah, lorigan Meksiko, dan serpihan paprika merah dengan kocokan tangan kecil.

3. 
   

   
   Tuangkan cuka berpengalaman di atas sayuran. Campur sampai sayuran benar-benar tertutup cuka.

4. 
   

   
   Tempatkan Curtido di lemari es. Biarkan persiapan Anda dingin setidaknya selama dua jam sebelum disajikan. Lidéal adalah untuk membiarkan rasa simpel sepanjang malam.

Bagian 3 Variasikan resep dari pupusa

1. 
   

   
   Hiasi milikmu pupusas dengan varietas keju lainnya. Coba mereka pupusas diisi dengan Monterey Jack (Keju Amerika), quesillo (Keju Bolivia) atau di queso fresco (Keju segar Meksiko).
   • Anda juga bisa memasukkan sedikit keju langsung ke tepung sebelum diremas. Jika Anda memilih varian ini, pilih jenis keju kering Cotija .

2. 
   

   
   Variasikan pengisian pupusas. Anda bisa membuat hiasan yang lebih aneh dari pada keju saja. Ambil tindakan pencegahan untuk menghindari pengisian berlebih saat memasak pupusas. Untuk ini, pilih persiapan sederhana dan masukkan jumlah yang tepat di roti Anda.
   • Anda bisa menyiapkan isian daging babi yang ditarik.
   • Coba resep vegetarian dengan isian kentang tumbuk ginjal merah (atau frijoles refritos) .
   • Untuk resep yang lebih pedas, kupas hiasan cabai jalapeño. Paprika ini sangat digunakan dalam masakan Meksiko.
   • Paprika juga bisa dimasukkan ke dalam hiasan untuk pupusa.
   • Anda juga dapat mencoba resep berdasarkan ham atau ayam.
   • Tambahkan jamur segar ke dalamnya pupusas. Pastikan untuk membuang air mereka terlebih dahulu.
   • Pujilah hiasan Anda dengan rempah-rempah dan rempah-rempah seperti ketumbar, thyme atau hidangan peterseli.

3. 
   

   
   Layani mereka pupusas dengan saus salsa atau saus tomat. itu Curtido adalah iringan tradisional pupusas. Namun, tidak ada yang mencegah Anda menambahkan saus pilihan Anda. Anda bisa membuat saus sendiri salsa, yang resepnya banyak. Tuangkan satu sendok makan ke dalam gelas Anda pupusas dan nikmati.
   • Untuk mengungkap rasa saus, panaskan sebelum disajikan pupusas.

4. 
   

   
   Memperindah Anda pupusas sebelum melayani mereka. Taburi dengan keju parut atau atur potongan jeruk nipis.
   • Lacidity of lime mengungkapkan rasa dari isi.