Cara menyiapkan kerang dengan bacon

Isi

• tahap
• Bagian 1 Mempersiapkan kerang
• Bagian 2 Bungkus kerang
• Bagian 3 Masak kerang dengan bacon dan oven
• Bagian 4 Masak kerang dengan bacon dengan panggangan

Selain berair dan renyah, kerang bacon dicirikan oleh kombinasi kompleks rasa asin dan manis. Meskipun mereka memiliki rasa dan ure yang kompleks, menyiapkannya cukup sederhana. Untuk mencapai ini, Anda hanya perlu beberapa bahan yang mudah ditemukan dan sedikit usaha.

tahap

Bagian 1 Mempersiapkan kerang

1. 
   

   
   Pilih kerang untuk digunakan. Anda akan membutuhkan kerang kerang yang besar, indah, dan putih. Seharusnya tidak terlalu kering atau terlalu basah. Cari yang bentuknya biasa dan bukan yang terlihat usang atau rusak. Bahkan, jika mereka memiliki fitur-fitur ini, ketahuilah bahwa mereka belum diproses dengan benar.
   • Mayoritas kerang biasanya dijual dalam kemasan basah, tetapi ketahuilah bahwa kerang alami atau yang dipancing memiliki kualitas yang lebih baik. Bagaimanapun, Anda memiliki kesempatan untuk menggunakan apa pun yang Anda inginkan.
   • Untuk resep ini, hindari menggunakan kerang beku.

2. 
   

   
   Bilas. Simpan di bawah air mengalir selama beberapa detik. Kemudian, letakkan di atas handuk kertas, kemudian bungkus dengan handuk lain dan oleskan sampai kering.

3. 
   

   
   
   
   Angkat otot yang digunakan untuk menahan daging di dalam cangkang. Sangat sering, mereka dijual langsung tanpa otot. Tetapi jika otot masih ada pada yang Anda beli, lepaskan. Anda hanya akan meraihnya dengan ibu jari dan indeks, lalu jatuhkan.
   • Faktanya, otot adalah lidah persegi panjang yang melekat pada tubuh cangkang Sai-Jacques.
   • Otot lebih keras daripada sisa kerang, jadi kurang enak dimakan.

Bagian 2 Bungkus kerang

1. 
   

   
   Potong potongan daging menjadi dua. Letakkan di atas talenan dan potong menjadi dua dengan pisau dapur yang tajam, sehingga panjang awal dibelah dua. Dengan cara ini, Anda bisa menggulung bacon secara merata tanpa terlalu banyak tumpang tindih.

2. 
   

   
   Bungkus kerang dengan bacon. Tempatkan satu sisi kerang di salah satu ujung irisan daging, kemudian gulung hingga kedua ujungnya tumpang tindih.
   • Jika Anda ingin daging menjadi lebih renyah, masak sebagian sebelum menggunakannya untuk membungkus kerang. Panaskan oven hingga 180 ° C dan tutupi loyang dengan kertas roti. Setelah itu, masukkan bacon strip dan masak selama 12 hingga 15 menit sampai mulai kecoklatan. Namun, Anda tidak harus memasaknya terlalu lama untuk membuatnya renyah, jika tidak mereka akan kehilangan fleksibilitasnya.

3. 
   

   
   
   
   Amankan daging dengan tusuk gigi. Masukkan tusuk gigi ke ujung bebas irisan daging dan dorong ke dalam hingga memotong dan keluar dari sisi yang lain. Dengan demikian, itu akan tetap melilit cangkang kerang dan akan diperbaiki dengan baik, sehingga tidak terpisah atau terpeleset.
   • Dengan cara yang sama, dimungkinkan untuk memasak hingga 5 kerang pada tusuk sate tunggal. Dalam hal ini, Anda harus mengatur bacon ke kerang menggunakan tusuk sate, memasukkan ujungnya ke bagian di mana bacon tumpang tindih. Kemudian dorong ke dalam cangkang kerang sampai keluar di sisi lainnya. Dorong daging ke arah bagian tengah dan ulangi prosedur dengan kerang lainnya sampai tusuk sate tidak dapat lagi menerimanya.

Bagian 3 Masak kerang dengan bacon dan oven

1. 
   

   
   Panaskan dulu oven. Penggunaan rak oven adalah metode paling umum untuk memasak. Tempatkan rak oven sekitar 15 cm dari sumber panas. Kemudian atur oven ke mode panggangan dan biarkan memanas.

2. 
   

   
   Musim. Menambahkan bumbu ke resep dasar gulungan Saint-Jacques dengan daging sangat sederhana. Tutupi dengan mentega cair dan taburi dengan garam dan merica.
   • Anda bisa mengganti mentega dengan minyak zaitun.
   • Varian umum dari resep mentega sederhana adalah menggunakan saus teriyaki. Dalam mangkuk, campur setengah cangkir saus ini, 1/3 cangkir gula merah dan 3 sendok makan jahe cincang dan tuangkan ke kerang. Lalu aduk semuanya.

3. 
   

   
   Masak selama 10 hingga 15 menit. Luruskan di atas loyang dan letakkan custard di rak oven. Selanjutnya, panggang selama 10 hingga 15 menit sampai daging matang sepenuhnya.
   • Di tengah proses memasak, keluarkan piring, ambil sarung tangan dapur, lalu kembalikan kerang dengan sepasang penjepit dapur. Setelah itu, masukkan kembali piring ke dalam oven untuk menyelesaikan memasak.

Bagian 4 Masak kerang dengan bacon dengan panggangan

1. 
   

   
   Basahi tusuk sate. Jika Anda berencana memasak kerang dengan api terbuka, rendam tusuk gigi atau tusuk sate dalam air selama setengah jam. Ini akan mencegah mereka dari kebakaran.

2. 
   

   
   Unggulkan panggangan. Setelah dicuci, panaskan dengan api sedang-tinggi. Olesi panggangan dengan lapisan tipis mentega agar scallop tidak lengket. Setelah panggangan memanas, ulangi operasi.

3. 
   

   
   Panggang gulungan. Setelah menyebar merata di atas panggangan, biarkan mereka matang dengan baik. Ini akan memakan waktu sekitar 7 menit. Sering-seringlah memutarnya saat memasak untuk memastikan mereka memasak secara merata dan tidak terbakar.
   • Anda akan tahu mereka siap ketika Anda melihat mereka beralih dari yang transparan ke yang tidak transparan.
   • Potong sedikit untuk memastikan mereka matang.

4. 
   

   
   Undang kami untuk makan malam!

• Mangkuk kecil
• Nampan kue
• Tusuk gigi atau tusuk sate
• Bumbu sesuai dengan kenyamanan Anda