Cara menyiapkan nasi yogurt (resep India)

Isi

• tahap
• Bagian 1 Mempersiapkan dan memasak nasi
• Bagian 2 Mempersiapkan Baghar

itu thayir sadam, secara harfiah "nasi yogurt", adalah hidangan populer di India selatan. Ramah dan bergizi, itu thayir sadam biasanya disajikan di akhir makan untuk menyeimbangkan karakter pedas hidangan lainnya. Sederhana dan enak, bisa juga sekali makan. Pelajari cara menyiapkan a thayir sadam terima kasih untuk resep .

tahap

Bagian 1 Mempersiapkan dan memasak nasi

1. 
   

   
   Cuci beras dalam mangkuk besar. Kosongkan air dan ulangi operasi dua atau tiga kali sampai airnya jernih. Cuci ekstra jika perlu.
   • Selalu cuci beras sebelum dimasak, karena ini memiliki banyak manfaat. Pati yang terkandung dalam beras dihilangkan serta kemungkinan kerikil kecil dan sedimen lain yang dapat dicampur di sana. Selain itu, pencucian mencegah butiran dari sagréger. Nasi lebih baik dan lebih mudah dimasak.
   • Untuk mencuci nasi, isi mangkuk dengan air. Campur nasi dengan tangan dalam gerakan melingkar. Jika perlu, remas perlahan butiran dengan gagang kecil untuk menghilangkan pati.

2. 
   

   
   Masak nasi. Pressure cooker adalah pressure steam cooker, yang jenisnya berbeda. Dalam masakan India, model yang paling umum adalah yang bersiul dengan setiap pelepasan tekanan. Dalam banyak resep India, waktu memasak dinyatakan dalam "peluit", yang jumlah air dan suhu memasaknya harus disesuaikan.
   • Pada akhir memasak, nasi harus memiliki ure yang relatif lengket atau pucat.
   • Anda juga bisa memasak nasi dalam panci. Sebelumnya, rendam beras dalam air selama tiga puluh menit dalam wadah tertutup. Rebus 1,5 l air dan tuangkan beras. Didihkan lagi dan masak selama 12 menit, pastikan airnya tidak meluap. Kuras nasi melalui saringan dan pindahkan ke mangkuk.
   • Tambahkan garam segera untuk mencegah butiran beras melorot saat dingin.
   • Menghitung waktu memasak dalam "siulan" memiliki keuntungan karena fleksibel, karena suhu memasak dapat terus-menerus disesuaikan. Jadi, jika Anda harus menunggu lima peluit, tuangkan 400 ml air dan masak di atas api sedang. Tergantung pada resepnya, waktu memasak mungkin lebih singkat (misalnya, dua "siulan"), tetapi lebih banyak air mungkin diperlukan (500 ml). Jika hanya satu "peluit" sudah cukup, Anda bisa memasak dengan api kecil. Namun, sistem ini tidak terlalu tepat. Selain itu, jika pressure cooker Anda adalah model tekanan konstan, itu tidak bersiul. Dalam hal ini, ketahuilah bahwa "peluit" pertama dibunyikan setelah tujuh menit dan bahwa waktu antara dua "desis" adalah sekitar tiga menit.

3. 
   

   
   
   
   Tuang susu panas di atas nasi dan campur. Tambahkan mentega dan aduk sampai campuran menjadi krim.
   • Biarkan nasi mendingin sepenuhnya sebelum melanjutkan resep.

4. 
   

   
   Aduk yogurt. Menghomogenkan campuran dengan menghapus semua bola nasi. Jangan tambahkan yogurt jika nasi masih panas. Ini bisa menyebabkan masalah pencernaan. Lalu pesan campuran Anda.
   • Sesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih kental, tambahkan stoples yoghurt ekstra. Untuk ure creamier, tuangkan lebih banyak susu dan aduk dalam tombol mentega.

Bagian 2 Mempersiapkan Baghar

1. 
   

   
   Panaskan minyak dalam wajan. itu Baghar (atau percampuran dalam bahasa Inggris) berarti teknik memasak dan persiapan yang dihasilkan darinya. Ini terdiri dari membumbui rempah-rempah dan bumbu satu per satu dalam minyak. Kemudian, persiapan dituangkan ke piring untuk membumbui, atau dihiasi dengan makanan lain. Untuk Anda thayir sadam, pertama-tama masukkan biji sawi hitam ke dalam minyak panas. Saat mulai pecah, tambahkan lentil, daun kari, paprika kering, dan paprika hijau. Goreng semuanya, aduk selama satu menit di atas api sedang.
   • Daun kari harus dicincang halus. Di sisi lain, paprika hijau dapat dipotong-potong kasar.
   • Jika mau, Anda dapat menambahkan jahe pada tahap ini atau memesannya.

2. 
   

   
   
   
   Tuangkan Baghar pada nasi. Jangan menunggu Baghar dinginkan dan campur langsung dengan nasi.
   • Setelah mencampur, keluarkan paprika jika tamu Anda sensitif!

3. 
   

   
   Selesai dengan sisa bahan. Aduk jahe pedas (jika belum), kacang mede, dan ketumbar. Campur dengan lembut.
   • Cincang ketumbar dan hancurkan kacang mete sebelumnya.
   • Jika Anda adalah penggemar campuran rasa, tambahkan catatan manis dengan menghias persiapan buah Anda: delima, anggur (hijau tanpa biji atau varietas lain), nanas, kelapa, mangga ... Anda juga dapat menyesuaikan resep dengan sayuran seperti wortel atau mentimun.

4. 
   

   
   Sajikan. Hidangan ini bisa dimakan panas atau dingin. Dia bisa menghabiskan makanan yang lezat atau makan sendiri. Sesuaikan dengan kebutuhan Anda. Di India, hidangan ini sering diambil dengan acar (bumbu yang direndam dalam semacam air garam).
   • Jika Anda memiliki nasi yang tersisa, tetap dinginkan. Anda bisa memakannya di hari berikutnya di rumah atau di kantor.