Cara menggunakan panci panggangan

Isi

• tahap
• Bagian 1 Memilih panci panggangan
• Bagian 2 Mempersiapkan wajan dan makanan
• Bagian 3 Memanggang makanan
• Bagian 4 Bersihkan dan simpan panci

Memanggang kompor adalah cara yang bagus untuk meredupkan panggangan di luar ruangan. Mereka semua lebih berguna jika Anda tinggal di apartemen. Namun, memasak dengan wajan berbeda dari memasak dengan wajan.Ada beberapa hal yang perlu Anda lakukan untuk memastikan makanan Anda dimasak dengan benar, memanggang dan memanggang. Akhirnya, dengan menyiapkan wajan dan makanan Anda, melalui langkah-langkah yang tepat untuk memanggang dan merawat kompor Anda, Anda dapat menggunakannya dengan potensi penuh.

tahap

Bagian 1 Memilih panci panggangan

1. Pilih loyang dengan goresan terangkat. Secara umum, kompor panggang dengan corak yang lebih tinggi lebih baik daripada kompor yang lebih tipis. Semakin tinggi goresan, semakin besar tanda panggangannya. Selain itu, semakin besar tanda, semakin banyak tanda panggangan akan terlihat pada produk akhir. Temukan panci dengan garis-garis lebih dari 5 mm.

2. 
   

   
   Pilih wajan besi cor. Kompor besi cor cenderung mempertahankan panas yang lebih baik daripada wajan yang tidak lengket. Selain itu, besi tuang cenderung menghasilkan reproduksi yang lebih baik daripada permukaan yang tidak lengket. Akhirnya, kompor besi cor akan lebih baik menangkap makanan daripada jenis kompor lainnya.
   • Meskipun kompor non-stick lebih mudah dibersihkan, mereka tidak memasak juga.
   • Hindari menggunakan wajan besi di atas kompor keramik.

3. 
   

   
   
   
   Temukan panci persegi. Panci bundar juga berfungsi dengan baik, tetapi memiliki luas permukaan yang lebih kecil daripada panci persegi. Dengan wajan persegi, Anda akan memiliki lebih banyak ruang untuk memasak daging dan sayuran favorit Anda.

4. 
   

   
   Temukan panci dengan pers untuk jejak yang terdefinisi dengan baik. Beberapa kompor pemanggang dijual dengan mesin press yang dapat Anda gunakan untuk menekan makanan saat memasak dan memberi mereka lebih banyak tanda panggangan. Anda masih akan mendapatkan tanda panggangan tanpa pers, tetapi mungkin tidak didefinisikan dengan baik atau teratur.

5. 
   

   
   Beli wajan dengan penutup untuk rasa seperti panggangan. Saat Anda memasak makanan di atas panggangan, Anda biasanya menutupnya untuk memerangkap panas, asap, dan rasa dari makanan yang dimasak. Dengan menutup panci dengan tutup selama memasak, Anda akan mendapatkan efek yang sama.

Bagian 2 Mempersiapkan wajan dan makanan

1. 
   

   
   
   
   Bilas dan keringkan wajan. Sebelum menggunakan panci untuk memasak, Anda harus segera membilasnya dengan air hangat. Ini akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan debu yang ada di kompor selama disimpan. Setelah dibilas, keringkan dengan kain bersih.

2. 
   

   
   Potong makanan menjadi irisan tipis. Karena Anda mencoba meniru pengalaman panggangan tanpa membakar makanan, Anda perlu memotongnya menjadi irisan yang relatif tipis. Dengan cara ini, makanan akan memiliki tanda arang dan rasa asap tanpa terbakar selama memasak. Berikut beberapa contoh makanan yang bisa Anda siapkan dengan panci panggangan:
   • steak cincang halus, potongan ayam atau steak;
   • daging asap dan telur;
   • irisan sayuran seperti zucchini, kentang, wortel, paprika atau bawang.

3. 
   

   
   Olesi makanan dengan minyak. Sebelum meletakkannya di wajan, Anda harus menyikatnya dengan minyak. Dengan mengoleskan minyak ke dalam makanan, bukan ke wajan, pastikan minyak tidak lengket dan minyak tidak terbakar.
   • Gunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak kacang, canola, alpukat, atau kedelai. Hindari menggunakan minyak zaitun karena memiliki titik asap rendah.
   • Hindari meletakkan minyak di seluruh wajan atau bisa terbakar.

Bagian 3 Memanggang makanan

1. 
   

   
   Panaskan wajan dengan api sedang. Biarkan panas setidaknya selama lima menit. Ini memastikan bahwa seluruh permukaan panas. Makanan Anda akan dimasak lebih merata. Selain itu, ini akan membantu Anda mendapatkan tanda panggangan yang cantik.

2. 
   

   
   Masukkan makanan ke dalam wajan. Setelah Anda memiliki cukup waktu untuk memanaskan, Anda dapat dengan lembut menaruh makanan di atasnya. Gunakan penjepit atau aksesori panggangan lainnya. Sisakan sekitar 1 cm di antara setiap bahan besar (seperti potongan ayam atau steak). Tempatkan mereka tegak lurus terhadap garis-garis yang meninggalkan bekas.

3. 
   

   
   Tutup panci. Meskipun kompor pemanggang jarang dijual dengan penutup, Anda bisa mempercepat memasak dengan meletakkannya sendiri. Selain itu, menonjolkan rasa yang dihisap dan dipanggang. Untuk menutupi wajan, pasang tutupnya dengan hati-hati atau mangkuk logam di atas makanan.

4. 
   

   
   Hindari memindahkan makanan selama satu menit. Setelah Anda meletakkan makanan di wajan, Anda tidak boleh membalik atau memindahkannya selama sekitar satu menit. Dengan membiarkannya di tempat, Anda akan mendapatkan tanda panggangan yang memberi lebih banyak karakter pada hidangan Anda.

5. 
   

   
   Putar atau pindahkan makanan setelah satu menit. Jika Anda pikir mereka akan terbakar atau tidak akan masak dengan baik, gunakan tang untuk memindahkannya. Bergantung pada jenis makanan, kompor Anda dan kompor gas Anda, Anda mungkin harus bereksperimen untuk mengetahui seberapa sering Anda harus mengubahnya.
   • Ingatlah bahwa jika Anda memindahkannya, tanda panggangan mungkin memiliki bentuk berlian alih-alih membentuk garis lurus.

6. 
   

   
   Kembalikan makananmu. Setelah Anda membalikkannya dan membiarkannya masak selama beberapa menit, Anda dapat mengembalikannya. Ini adalah langkah penting untuk memastikan makanan Anda dimasak secara merata. Selain itu, itu akan mencegah mereka dari terbakar.
   • Jika Anda memasak steak setebal 2 cm, diamkan selama tiga hingga lima menit di satu sisi sebelum memindahkannya atau membalikkannya.
   • Jika Anda memasak ayam setebal 2 cm, biarkan masak selama lima hingga sepuluh menit di setiap sisinya.
   • Masak babi selama enam hingga tujuh menit di satu sisi sebelum berbalik.
   • Kembalikan steak cincang setelah tiga menit.
   • Sosis besar harus dimasak selama lima menit di samping sebelum diputar.
   • Masak udang selama dua hingga tiga menit.
   • Sayuran harus dimasak selama tiga hingga empat menit sebelum dibalik.
   • Jika Anda melihat bahwa makanan Anda terbakar terlalu cepat, kembalikan lebih sering. Jika terus menyala, matikan api.

7. 
   

   
   Ambil suhu makanan Anda. Jika Anda memasak daging, Anda harus mengukur suhunya sebelum mengeluarkannya dari wajan. Dengan cara ini, Anda memastikan bahwa bagian dalam daging pada suhu yang cukup untuk mengkonsumsinya tanpa mengambil risiko apa pun. Jika Anda tidak mengukur suhunya, Anda hanya akan mencoba menebak apakah makanan berada pada suhu yang tepat.
   • Makanan laut harus mencapai 60 ° C.
   • Unggas harus mencapai 75 ° C.
   • Daging sapi, babi, sapi, dan domba harus di atas 60 ° C.
   • Daging giling harus dimasak hingga 70 ° C.

Bagian 4 Bersihkan dan simpan panci

1. 
   

   
   Bersihkan kompor dengan air panas. Setelah dibiarkan dingin, Anda bisa membilasnya dengan air hangat. Kemudian ambil kain bersih, rendam dalam air hangat dan bersihkan wajan. Berkonsentrasilah pada celah di antara garis-garis. Untuk membersihkannya dengan baik, tutupi jari Anda dengan kain dan bersihkan sepenuhnya. Bilas kain sesekali.
   • Setelah membersihkan panggangan, keringkan dengan handuk. Jika Anda membiarkannya mengering, itu bisa berkarat.

2. 
   

   
   Siapkan wajan jika sudah dituang besi. Sebelum menyimpan kompor besi tuang Anda, Anda harus menggosokkan lapisan tipis minyak sayur dengan tisu. Kemudian letakkan di rak tengah di dalam oven dan atur ke suhu 190 ° C. Biarkan wajan matang selama satu jam, matikan oven dan biarkan dingin.
   • Dengan menyiapkan panci dengan cara ini setelah setiap kali digunakan, Anda akan meningkatkan efisiensinya dan memperpanjang umurnya.

3. 
   

   
   Simpan di tempat yang kering. Saat menyimpan wajan besi cor, Anda harus meletakkannya di tempat yang kering. Jika Anda meletakkannya di tempat yang lembab, misalnya di area penyimpanan di luar, Anda bisa mengambil risiko melihat karat di atasnya. Jadi, cobalah menyimpannya di lemari atau tempat kering dan sejuk lainnya.

• Panci panggangan
• Air
• Spons untuk menggaruk
• Minyak sayur
• Handuk kertas
• Handuk
• Makanan