Cara menyiapkan consommé dasar

Isi

• bahan
• tahap
• nasihat
• peringatan
• Elemen yang diperlukan

adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 18 orang, beberapa anonim, berpartisipasi dalam edisi dan peningkatannya dari waktu ke waktu.

Consommé adalah sup yang jernih dan halus yang dapat dipecah menjadi berbagai macam rasa dan gaya. Hanya sedikit orang yang mempersiapkan hari ini, karena membutuhkan banyak kesabaran dan mudah digantikan oleh persiapan industri, nampan atau kaleng. Namun, dapur, rumah kembali ke depan panggung, mengkonsumsi lagi dalam mode. Untungnya, penyaringan es memungkinkan Anda untuk memasak klasik yang hebat ini dengan lebih cepat dan Anda akan segera menemukan bahwa olahan yang sudah jadi jauh dari lezat seperti yang biasa Anda lakukan sekarang dengan mudah dalam kenyamanan dapur Anda.

bahan

Resep untuk 4 orang

• 1 liter kaldu bening (biasanya daging sapi atau ayam).
• 1 wortel, bawang merah dan cabang seledri, dicacah.
• 2 merica, 1 siung.
• 2 tomat, kupas, buang bijinya dan iris.
• Isi opsional: sayuran (wortel, bawang, zucchini, jamur, lobak yang dipotong menjadi tongkat, 50 g per orang), peterseli atau rempah aromatik lainnya, potongan roti dipotong menjadi kotak kecil dan dipanggang, dll.

tahap

1. 2 Anda sekarang dapat menikmati consommé Anda. pengiklanan

nasihat

• Untuk mendapatkan konsumsi sejelas mungkin, beberapa resep tradisional merekomendasikan penggunaan putih telur kocok sebelum ditambahkan ke kaldu untuk lebih menyaring partikel. Putih dikocok dalam kaldu dingin yang kemudian dihangatkan. Ketika orang kulit putih memasak, mereka "menangkap" partikel tambahan dan naik ke permukaan sebelum mereka dapat disaring dan dibuang. Jika Anda mau, gunakan 3 putih telur per liter kaldu dan tunggu 10 menit agar mereka naik ke permukaan (tanpa merebus campuran), lalu simpan. Anda akan mendapatkan kaldu yang lebih cerah, tetapi juga akan menghilangkan rasa persiapan Anda dengan membuat putih telur.
• Jika Anda merebus kaldu saat menyiapkan sup, resepnya lebih sederhana. Hanya membutuhkan sedikit waktu, jadi sebaiknya didihkan perlahan di latar belakang. Jangan membuat hidangan ini lebih sulit untuk disiapkan daripada yang sebenarnya.

pengiklanan

peringatan

• Jangan biarkan kaldu mendidih: untuk ini, yang terbaik adalah menggunakan diffuser panas atau api sekecil mungkin dari kompor Anda.

pengiklanan

Elemen yang diperlukan

• Panci atau panci besar
• Wajan panggang (untuk consommé daging sapi)
• Sebuah talenan dan pisau
• Mengukur peralatan
• Mangkuk besar, sendok sayur, dan panci masak
• Cambuk
• Peralatan makan

Diperoleh dari "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-some-basic&oldid=176639"