Cara mengobati intoleransi gluten

Isi

• tahap
• Bagian 1 Mendapatkan Perawatan Medis
• Bagian 2 Keluarkan gluten dari makanan

Intoleransi gluten, yang terkait dengan penyakit usus besar, adalah respons imun terhadap protein yang ditemukan dalam gandum dan biji-bijian lainnya. Ini bisa datang dalam berbagai bentuk, termasuk kembung, sakit perut, diare, kelelahan, ruam, dan nyeri sendi setelah mengonsumsi produk yang mengandung gluten. Banyak orang merasa lega dengan cepat setelah menghilangkan gluten dari diet. Meskipun tidak ada pengobatan untuk intoleransi gluten, Anda dapat menghilangkan ketidaknyamanan dan masalah kesehatan yang mungkin Anda kembangkan karena intoleransi ini ketika Anda menghindari produk-produk berbasis gluten dan ketika Anda didiagnosis dan dirawat dengan benar.

tahap

Bagian 1 Mendapatkan Perawatan Medis

1. 
   

   
   Temui dokter Anda. Lakukan jika Anda merasa tidak enak setelah mengonsumsi produk yang mengandung gluten. Ia mungkin mendeteksi penyakit celiac atau kondisi serupa di rumah Anda yang dapat memperburuk kondisi Anda dan kemudian menyarankan perawatan untuk membantu Anda mengelola gejala Anda. Jangan lupa bahwa tidak ada obat untuk intoleransi gluten, hanya cara untuk mengelolanya.
   • Dokter Anda dapat mengambil tes darah dan endoskopi untuk mengetahui apakah Anda memiliki penyakit celiac atau untuk mengkonfirmasi intoleransi gluten.
   • Dokter Anda juga dapat melakukan tes lain untuk mendeteksi penyakit yang berhubungan dengan masalah intoleransi usus besar atau gluten termasuk kecemasan, depresi, migrain, penyakit tiroid, kanker usus besar, osteoporosis, dermatitis, diabetes, neuropati atau radang sendi.

2. 
   

   
   
   
   Konfirmasikan diagnosis dan perawatan. Dapatkan diagnosis pasti dari dokter Anda setelah ujian. Dia mungkin akan menemukan Anda perawatan terbaik untuk Anda pada tahap kondisi Anda ini.
   • Dokter akan memberi tahu Anda jika Anda memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten. Dalam kedua kasus tersebut, perawatan terbaik masih untuk menghindari gluten.
   • Dokter Anda mungkin meresepkan obat atau vitamin untuk membantu meringankan gejala penyakit celiac dan intoleransi gluten.

3. 
   

   
   Minum suplemen makanan dan obat-obatan. Orang yang menderita intoleransi terhadap gluten juga sering kekurangan vitamin, radang usus, atau bahkan masalah kulit. Minum obat dan suplemen makanan dapat membantu mengendalikan efek samping dari intoleransi gluten dan penyakit celiac.
   • Diet bebas gluten sangat penting untuk menguasai intoleransi jenis ini.
   • Anda mungkin membutuhkan suplemen kalsium, folat, zat besi, vitamin C, B12 dan D serta seng.
   • Dokter Anda mungkin meresepkan kortison untuk mengendalikan radang usus.
   • Dokter mungkin meresepkan krim kortison jika Anda juga menderita dermatitis, tetapi pengangkatan gluten harus cukup untuk membuatnya menghilang.

4. 
   

   
   
   
   Dapatkan bantuan dari ahli gizi. Pertimbangkan jika Anda mengalami kesulitan mengikuti diet bebas gluten. Ia dapat mengajari Anda di mana menemukan gluten, cara membuat pilihan makanan yang lebih baik, dan cara membuat makanan bebas gluten.
   • Seorang profesional perawatan kesehatan yang berspesialisasi dalam intoleransi gluten dapat memberi Anda lebih banyak informasi tentang produk bebas gluten, sumber gluten tersembunyi, dan alternatif makanan yang Anda konsumsi.
   • Anda dapat menemukan secara online situs web dari asosiasi informasi tentang penyakit celiac yang memungkinkan Anda untuk menemukan profesional gizi di daerah Anda dan juga kelompok pendukung untuk orang yang menderita intoleransi gluten, jika Anda tidak dapat menemukannya di dekat di rumah spesialis masalah kesehatan terkait gluten.

Bagian 2 Keluarkan gluten dari makanan

1. 
   

   
   Hapus makanan ketan di dapur Anda. Anda harus melakukan ini jika Anda ingin mengelola gejala yang berhubungan dengan intoleransi Anda. Ini dapat membantu Anda mengurangi gejala dan mencegah Anda mengonsumsi produk yang secara tidak sengaja dapat meningkatkan sakit perut. Berikut adalah sereal yang paling umum mengandung gluten:
   • Gandum dan turunannya, seperti tepung, semolina, bulgur dan kecambah
   • barley, malt dan turunan malt
   • triticale yang merupakan persilangan antara gandum dan gandum hitam
   • gandum hitam

2. 
   

   
   Identifikasi produk yang mengandung gluten. Anda harus melakukannya, karena gandum dan semua produk yang mengandungnya dominan hari ini dalam diet kebanyakan orang. Ini mungkin mengharuskan Anda untuk menyingkirkan makanan favorit Anda, tetapi ini akan membantu Anda mengelola intoleransi Anda. Berikut beberapa contoh makanan yang mengandung gluten:
   • bir
   • semua roti
   • cupcake, pai, dan quiches
   • sereal klasik untuk sarapan
   • semua kue-kue industri
   • crouton untuk sup
   • makanan goreng
   • saus, saus, saus untuk salad dan yang ditemukan dalam hidangan industri
   • pengganti daging dan makanan laut
   • pasta
   • pai daging industri
   • saus kedelai
   • makanan dan camilan berpengalaman
   • sup industri yang terbuat dari batu bata atau kotak
   • Jangan mengambil makanan yang Anda tidak yakin. Situs Celiac menawarkan daftar lengkap semua makanan yang mengandung gluten https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.

3. 
   

   
   Persediaan makanan bebas gluten. Anda masih bisa mengisi lemari dapur Anda dengan makanan bebas gluten atau produk pengganti yang tidak mengandungnya, bahkan jika Anda menderita intoleransi dan harus menyingkirkan produk ketan Anda. Anda dapat memastikan bahwa Anda tidak secara tidak sengaja menyiapkan hidangan yang mengandung gluten yang akan memperburuk gejala Anda jika Anda tidak memiliki produk ini di dapur.
   • Anda harus mempertimbangkan untuk menjaga makanan Anda terpisah dari yang lain jika Anda tinggal di rumah dengan orang-orang yang masih makan produk gluten sehingga Anda tidak dapat terkontaminasi oleh apa yang mereka makan.
   • Anda dapat dengan aman makan makanan berikut, secara alami bebas dari gluten: kacang polong, biji wijen, telur, daging segar, ikan, buah-buahan dan sayuran, beras dan kentang (hati-hati terhadap produk susu intoleransi gluten sering dikaitkan dengan intoleransi laktosa juga).
   • Sebagian besar department store sekarang menawarkan berbagai macam makanan bebas gluten yang mungkin sulit dihilangkan. Lihat apakah Anda menemukan rak supermarket bebas gluten untuk mengisi lemari dapur Anda.

4. 
   

   
   Periksa apakah tidak ada gluten yang disembunyikan. Banyak makanan bebas gluten alami dapat menyembunyikan beberapa dari mereka atau dibuat dengan makanan yang mengandung ketan. Anda dapat menghindari makanan ini dan juga gejala yang tidak menyenangkan dengan membaca label produk dengan cermat.
   • Sereal yang secara alami bebas gluten dan yang dapat Anda masukkan ke dalam makanan Anda termasuk: Lamarche, Buckwheat, Jagung dan Jagung, Flax, Tepung Bebas Gluten, Millet, Quinoa, Beras, Kedelai , tepung tapioka dan buncis.
   • Istilah teknis yang paling umum digunakan untuk gluten adalah protein nabati terhidrolisis, glutamat, ekstrak malt, pati makanan yang dimodifikasi, pengental berbasis gandum, kecap dan permen sayuran.
   • Jangan membeli produk industri yang tidak menentukan apakah produk tersebut bebas gluten atau bebas rempah.
   • Sangat penting untuk memeriksa apa yang Anda makan ketika Anda melakukannya di restoran atau di rumah teman yang tidak makan seperti Anda atau ketika Anda mencoba makanan siap saji yang baru.

5. 
   

   
   Masak diri Anda sesering mungkin. Ini adalah salah satu cara terbaik untuk memastikan Anda tidak makan gluten. Mempersiapkan makanan memungkinkan Anda menghindari produk gluten dan mencegah Anda menderita sakit perut sambil memastikan Anda makan dengan benar.
   • Rencanakan semua makanan dalam seminggu.Berhati-hatilah dengan makanan yang tidak Anda bawa di rumah, seperti makan siang atau makan malam di luar. Dalam kasus ini, ambil piring, jika mungkin. Anda harus memilih hidangan bebas gluten di restoran, jika Anda tidak bisa melakukannya.
   • Anda bisa memulai hari Anda dengan telur dadar sayur dan sepotong roti dan buah bebas gluten (hindari keju dan mentega, mereka tidak direkomendasikan untuk pasien dengan penyakit celiac). Anda bisa makan siang salmon dengan salad dan nasi. Anda dapat mengonsumsi unggas saat makan malam dengan brokoli dan kentang panggang yang besar.

6. 
   

   
   Pilih hidangan Anda di restoran dengan pertimbangan. Makan di restoran bisa sangat sulit jika Anda harus menghindari gluten. Sebagian besar dari mereka menggunakan produk yang mengandung gluten tersembunyi, yang menempatkan Anda pada risiko terpapar zat ini. Anda dapat menghindari makan sedikit pun gluten secara tidak sengaja ketika Anda menanyakan menu dan menghindari makanan yang mengandung ketan.
   • Anda sekarang dapat menemukan hidangan bebas gluten di banyak restoran. Anda bisa bertanya kepada koki apakah hidangan itu mengandung gluten, ketika restoran tidak menawarkan menu bebas gluten.
   • Anda dapat menemukan restoran online yang menawarkan hidangan bebas gluten di menu mereka.
   • Anda harus menghindari makan makanan berikut: crouton untuk sup atau salad, bawang goreng dan salad pasta, sup yang mengandung tepung atau gandum, makanan yang direndam dalam kedelai, hidangan yang memiliki telah dilapisi dengan tepung sebelum digoreng atau semua hidangan di kerak, resep yang mencampur kentang dan tepung (seperti gnocchi) serta keranjang roti.
   • Anda dapat memilih sayuran kukus, nasi, daging panggang, makanan penutup buah (tapi hati-hati dengan es krim, seringkali tidak bisa dicerna).
   • Selalu siap untuk mengambil sesuatu yang lain jika restoran tidak lagi memiliki hidangan favorit Anda.

7. 
   

   
   Hindari kontaminasi tidak langsung. Ini cukup umum. Ini dapat membantu Anda menghilangkan dan mengobati gejala Anda.
   • Tanyakan restoran apakah Anda menggunakan permukaan yang sama untuk menyiapkan makanan yang mengandung gluten dan yang tidak. Anda pasti harus menghindari restoran jenis ini jika Anda sangat sensitif terhadap gluten.
   • Anda mungkin juga secara tidak langsung terkontaminasi di rumah Anda sendiri. Coba gunakan talenan yang berbeda serta meja kerja lain untuk mencegah kontaminasi tidak langsung.
   • Anda juga harus menghindari menggunakan pemanggang roti yang sama, oven atau panci yang sama.