Cara menggunakan fondant

Isi

• tahap
• Metode 1 Pilih fondant Anda
• Metode 2 dari 3: Menutupi kue fondant
• Metode 3 dari 3: Membuat bentuk sederhana dengan fondant
• Metode 4 dari 4: Buat Pola Template
• Metode 5 Gunakan templat untuk membuat pola dengan fondant
• Metode 6 Menambahkan detail tentang fondant
• Metode 7 Beberapa bentuk dasar untuk dicoba, dengan fondant

Pada artikel ini: Pilih fondant AndaRecover a fondant cakeMembuat bentuk sederhana dengan fondantMembuat pola polaGunakan pola untuk membuat pola dengan fondantTambahkan detail pada fondantBeberapa bentuk dasar untuk dicoba, dengan fondant

Fondant (atau lapisan gula) adalah selimut, yang dapat dengan mudah disebarkan dan dibentuk, dimaksudkan untuk mendandani kue. Anda dapat menggunakannya untuk sekadar menutupi kue Anda, bentuk menjadi potongan-potongan kecil untuk membuat bentuk atau angka misalnya. Biarkan artis tidur di Anda berbicara! Artikel ini mengusulkan untuk menggunakan fondant dengan berbagai cara, untuk menghias kue Anda.

tahap

Metode 1 Pilih fondant Anda

1. 
   

   
   Beli atau buat fondant. Anda akan dengan mudah menemukan fondant yang siap digunakan. Versi ini akan menghemat waktu dan energi Anda, karena Anda tidak harus membuatnya. Fondant yang siap digunakan sangat berguna ketika Anda sedang terburu-buru atau Anda tidak ingin membuatnya.

2. 
   

   
   Namun jika Anda ingin membuat fondant sendiri, resepnya relatif mudah dijalankan. Anda harus membuat fondant sesuai dengan penggunaan yang ingin Anda buat. Untuk memutuskan, berikut adalah beberapa saran:
   • fondant dasar
   • fondant dengan chamallow

Metode 2 dari 3: Menutupi kue fondant

Ini adalah salah satu kegunaan fondant yang paling umum. Anda akan mendapatkan selimut yang halus dan kokoh pada saat bersamaan, untuk semua jenis kue, seperti kue buah.

1. 
   

   
   Gunakan kue dengan kedua sisi rata. Dianjurkan untuk meletakkan kue pada piring presentasi sebelum menutupinya dengan fondant, untuk memastikan kue itu rata.
   • Jika tidak rata, jangan ragu memotong alasnya, untuk menyamakan permukaan. Kami kemudian mengatakan bahwa kami meratakan kue.
   • Jika kue terlalu rapuh, taruh di kulkas selama beberapa menit. Ini akan membantunya menguat.

2. 
   

   
   Isi lubang dan ketidaksempurnaan lainnya menggunakan fondant. Prinsipnya sama dengan yang mengisi lubang di dinding atau kayu. Membiarkan lubang seperti adanya, fondant dapat menyoroti ketidaksempurnaan ini pada kue Anda, bahkan jika itu sempurna!

3. 
   

   
   Pilih selai yang rasanya akan melengkapi kue Anda dan panaskan. Biasanya ada kecenderungan untuk memilih selai aprikot, stroberi atau raspberry. Dengan menggunakan sikat dapur, sebarkan selai di seluruh permukaan kue: di bagian atas dan sekitar.

4. 
   

   
   
   
   Apakah Anda ingin menggunakan marzipan? Untuk mendapatkan permukaan yang sangat halus sebelum meletakkan fondant, koki pastry jangan ragu untuk menggunakan marzipan untuk menutupi kue. Jika hasil akhirnya jauh lebih sukses, pasta almond tidak selalu dihargai, terutama karena tidak dianjurkan untuk digunakan untuk kue untuk anak-anak. Juga, jika Anda memilih pasta almond, inilah caranya:
   • Oleskan pasta almond sedikit lebih lebar dari kue.
   • Tutupi kue dengan pasta almond ini.
   • Menghaluskan permukaan dengan pelurus pasta gula atau perangkat serupa. Pastikan untuk menghaluskan dan menghaluskan segala gundukan dan keretakan selama operasi.

5. 
   

   
   Gulung fondant menjadi bola. Jika pasta retak, letakkan bagian yang retak di bawahnya. Sebarkan bola ini pada permukaan yang ditaburi gula icing atau tepung jagung (agar tidak lengket). Gulung gulungan ke depan, beri adonan seperempat putaran sekarang dan kemudian, agar fondant menyebar merata. Ketika cukup besar untuk menutupi kue Anda dan tebal sekitar 0,5 cm, siap digunakan.
   • Untuk mengetahui ukuran fondant yang harus dijangkau sehingga benar-benar menutupi kue, ukur jarak yang memisahkan sisi pertama kue sisi lainnya, sambil melewati bagian atas.

6. 
   

   
   Tempatkan kue di dekat fondant yang Anda sebarkan.
   • Tempatkan pin bergulir di tengah fondant yang menyebar.

7. 
   

   
   Lipat setengah dari penyebaran fondant di sekitar gulungan.
   • Angkat gulungan dengan lembut dan pada saat yang sama, lelehkan dan tutupi kue dengan adonan yang tersebar ini.
   • Buka gulungan fondant pada kue dengan hati-hati, tutupi dan manfaatkannya untuk melepas rolling pin.

8. 
   

   
   Ratakan fondant dengan lembut di sekitar dan di sekitar kue. Ratakan pinggirannya dengan baik, pastikan benar-benar menutupi kue.
   • Ratakan fondant dari atas ke bawah kue, di tingkat piring atau piring di mana ia diletakkan. Anda dapat mengempiskan gelembung udara dengan jarum yang sangat halus dan bersih. Untuk membersihkan lubang yang ditinggalkan oleh jarum, gosok adonan dengan sangat lembut di tempat Anda disengat.
   • Menghaluskan semua benjolan, penyok dan deformasi lainnya pada permukaan fondant dengan pelurus pasta gula. Anda juga dapat melakukan operasi ini dengan tangan.
   • Anda dapat memberikan sentuhan akhir yang "dipoles" pada fondant, dengan gerakan melingkar pada permukaannya, dengan tangan Anda. Anda harus melakukan ini sampai permukaannya terasa lembut dan kenyal.

9. 
   

   
   Potong bagian yang menonjol. Potong fondant yang menonjol di dasar kue menggunakan pisau palet misalnya. Untuk ini, letakkan bagian rata pisau di atas kue dan potong kelebihan fondant di sekitarnya. Ratakan tepi setelah selesai.

10. 
    

    
    Cetak bentuk pada fondant sebelum mengering. Anda akan menemukan banyak aksesori yang memungkinkan Anda untuk mencetak bentuk-bentuk cantik, kecuali jika Anda lebih suka membiarkan artis tidur di dalam Anda dan membuat bentuk Anda sendiri.

11. 
    

    
    Tambahkan bentuk. Dengan menekan sedikit pada bentuknya, Anda akan membiarkannya menempel pada fondant, sebelum mengering. Namun jika fondant sudah kering, buat sedikit lem dengan mencampur air dan gula icing. Jika tidak, setetes air akan membantu.

12. 
    

    
    Biarkan semuanya mengering. Waktu pengeringan akan tergantung pada resep fudge yang dipilih. Jika ini adalah kue buah yang dilapisi dengan marzipan kemudian fondant, penundaan ini bisa mencapai satu minggu.

Metode 3 dari 3: Membuat bentuk sederhana dengan fondant

Anda dapat membuat beberapa bentuk dasar menggunakan fondant bermotif. Mungkin berguna untuk mengetahui cara membuat formulir ini, karena mereka akan berfungsi sebagai dasar untuk kreasi Anda di masa depan.

1. 
   

   
   Membuat bola. Gulingkan fondant menjadi bola, besar atau kecil, tergantung pada apa yang ingin Anda buat. Gulung fondant di antara tangan Anda, dengan mencetak gerakan memutar, untuk mendapatkan bola.
   • Anda dapat memotong setiap bola menjadi dua atau empat.
   • Untuk mendapatkan bola, potong masing-masing setengah menjadi dua, lalu setengah lagi dan gulung fondant setiap kali.

2. 
   

   
   Variasikan bentuk dari bola. Anda bisa mendapatkan banyak bentuk yang sangat sederhana dengan menggulung atau meregangkan fondant, seperti:
   • setetes air: gulung salah satu ujung bola sampai membentuk ekor kecil.
   • kerucut: gulung salah satu ujung bola sampai membentuk V
   • sosis: gulung seluruh bola bolak-balik pada permukaan yang rata sampai menjadi sosis.
   • tabung: membentuk sosis terlebih dahulu, kemudian terus menggulung fondant hingga menjadi cukup tipis untuk memiliki bentuk tabung.
   • Jepit ujung kerucut atau sosis untuk membuat bentuk lain.

Metode 4 dari 4: Buat Pola Template

Fondant cocok untuk pembuatan patung-patung dan motif lainnya. Bahkan jika Anda bukan pematung, Anda dapat menggunakan pola atau bahkan imajinasi Anda untuk membuat subjek dekoratif. Setelah Anda memahami dasarnya, Anda akan mengubah kue Anda menjadi kreasi artistik nyata!

1. 
   

   
   Gambar kotak di atas selembar kertas putih. Kotak-kotak di kotak ini harus mengukur ukuran yang persis sama dengan pola yang akan Anda buat. Juga, kertas grafik mungkin tidak ideal untuk latihan ini. Metode paling sederhana adalah menentukan ukuran pola yang akan dibuat, membatasi area dengan dimensi yang sama dalam sebuah persegi, dan kemudian menggunakan penggaris untuk membagi ruang itu menjadi kotak dengan ukuran yang sama.
   • Jika Anda memilih untuk memperbesar ukuran bentuk aslinya, ukuran kotak harus sesuai dengan ukuran pola aslinya.

2. 
   

   
   Gambar bentuk di grid. Anda dapat menyalin pola yang ada atau membayangkan pola pilihan Anda.
   • Anda dapat melewati langkah kisi jika Anda memiliki opsi untuk mencetak gambar yang Anda minati. Dengan demikian, Anda dapat memotong dan mengerjakan langsung di atasnya, tanpa pagar. Perhatikan, bagaimanapun, bahwa lebih mudah untuk bekerja pada kisi saat membuat bentuk.

Metode 5 Gunakan templat untuk membuat pola dengan fondant

1. 
   

   
   Lindungi permukaan model dengan menggesernya ke dalam tas atau di bawah selembar plastik. Ini akan melindunginya saat digunakan.

2. 
   

   
   Lapisi area tempat polanya terletak dengan sedikit minyak yang bisa dimakan. Ini akan mencegah fondant stick ke plastik.

3. 
   

   
   Modelkan fondant dengan mengikuti kontur polanya. Untuk setiap bagian dari pola dan setiap warna fondant, gulung adonan menjadi bola, lalu sebarkan di atas area model. Ukuran setiap bola akan bervariasi tergantung pada jumlah fluks yang diperlukan untuk membuat berbagai bagian pola. Dengan sedikit latihan, Anda akan secara alami memperkirakan jumlah ini.
   • Kerjakan bagian-bagian dasar sebelum yang terakhir (seperti mata, kumis, hidung, dll.). Misalnya, jika Anda membuat kucing, buat model tubuh, kepala, dan ekor di tempat pertama, lanjutkan dengan kaki, lalu telinga, mata, kumis, dan akhirnya truffle-nya.
   • Secara umum, bagian tengah setiap fondant lebih melengkung daripada yang lain. Bagian-bagian di sekitar tengah agak pipih saat Anda menghaluskannya agar menempel pada bagian lain.

4. 
   

   
   Bentuk bagian dasar terlebih dahulu. Kemudian pindah ke bagian lain saat Anda pergi, hingga elemen-elemen tersebut saling menempel dan berurutan.
   • Dengan kiat pembuatan bentuk di atas, Anda dapat mempelajari cara membentuk bentuk serta cara memodifikasinya.
   • Sisihkan detail kecil sampai saat terakhir.
   • Jika Anda ingin bentuk seperti pernis, oleskan sedikit minyak sayur ke permukaan dengan kuas.

5. 
   

   
   Transfer bentuk dari template yang dilaminasi ke permukaan kue Anda:
   • Gunakan pisau palet. Geser dengan hati-hati bilah pisau ke dalam bentuk, pastikan polanya sudah terkelupas sepenuhnya dari lembaran plastik. Kue harus diletakkan di dekat Anda, sehingga Anda dapat dengan cepat mentransfer pola ke tempat yang Anda inginkan.
   • Jika fondant yang menutupi kue dan polanya terlalu kering untuk saling menempel, gunakan sedikit gula es atau setetes air untuk "menempel" seluruhnya. Jika tidak, kedua elemen menempel tanpa bantuan tambahan.

Metode 6 Menambahkan detail tentang fondant

Baik digunakan untuk sekadar menutup kue atau di atasnya dengan pola yang dicari-cari, fondant bisa sangat tampan untuk ditonton. Untuk melakukan ini, gunakan alat untuk menambahkan bentuk lain dan banyak detail.

1. 
   

   
   Tambahkan beberapa warna. Untuk ini, celupkan kuas yang sangat halus ke dalam pewarna makanan, lalu oleskan pada bagian yang ingin Anda warnai.

2. 
   

   
   Menggunakan pisau palet menggambar garis, garis, kurva atau bentuk lain pada fondant.

3. 
   

   
   Gunakan pemotong kue. Jika Anda tidak ingin mematahkan kepala untuk menggambar pola (seperti dijelaskan di atas), Anda dapat memotong pola yang diinginkan pada fondant yang dihamparkan dengan hati-hati. Ia bekerja dengan segala bentuk, dari bintang hingga kelinci. Ini tidak mencegah Anda meningkatkan bentuk dasar dengan menambahkan detail seperti mata, rambut, pakaian, dll., Setelahnya

4. 
   

   
   Gunakan peralatan untuk mencetak bentuk. Lemari dapur dan aktivitas berisi banyak alat yang memungkinkan Anda membuat bentuk dan detail yang indah. Pikirkan apa yang dapat Anda lakukan: tas kue, soket, sedotan, desain yang menghiasi pegangan sendok, kancing, pisau pemahat, bantalan kue, bantalan yang tidak digunakan, gigi garpu, dll.

Metode 7 Beberapa bentuk dasar untuk dicoba, dengan fondant

Ada sejumlah pola tak terbatas yang dapat Anda buat dan berikut adalah beberapa saran untuk memberi Anda gagasan:

• Bentuk langit: bulan, matahari, bintang, pelangi, dll.
• Hewan: kelinci, kucing, anjing, domba, sapi, kuda, hewan favorit, burung, binatang kebun, dll.
• Tanaman: bunga, pohon, rumput, tanaman merambat, dll.
• Figurines: peri, badut, bayi, kostum dan seragam, wajah tersenyum, dll.
• Bentuk geometris: segitiga, bujur sangkar, lingkaran, dll. Bentuk-bentuk ini dapat dibuat menggunakan templat.
• Laut: kerang, kepiting, pasir, istana pasir, ember dan sekop, payung, dll.
• Dari e: nama, ulang tahun, selamat, dll. Jangan lupa angkanya, tentu saja.

nasihat

• Bentuk yang dibuat dengan fondant dapat disiapkan terlebih dahulu dan diawetkan. Masukkan saja ke dalam kotak kedap udara lalu ekstrak dengan hati-hati menggunakan pisau palet untuk menggunakannya. Juga, bentuk-bentuk ini tidak menyusut saat pengeringan, mereka akan tetap harmonis setelah disusun berdampingan.
• Sebelum meletakkan fondant pada kue Anda, berhati-hatilah untuk menurunkan bagian adonan yang kurang halus.
• Simpan pola yang Anda buat di folder. Anda mungkin ingin menggunakan kembali yang sudah berhasil.
• Untuk menghias kue yang hanya ditutupi dengan fondant, pasang pita yang bagus di sekitar set. Amankan dengan titik-titik gula ic diencerkan dan diterapkan secara berkala menggunakan soket. Setelah lem ini mengering, ia akan dengan kuat memegang pita, yang dapat Anda lepaskan dengan menariknya dengan lembut, saat memotong kue.

peringatan

• Cuci tangan Anda sebelum memegang ramuan.
• Jika Anda salah mengaplikasikan kue dan tidak menutupinya dengan benar, hapus dan posisikan ulang. Coba juga untuk melipatnya pada rolling pin untuk menyelesaikan operasi.
• Saat menutupi kue fondant, jangan menekan kerutan yang mungkin terbentuk, mereka akan sangat sulit untuk dihaluskan.

Elemen yang diperlukan

• Pin bergulir
• Pisau palet atau aksesori serupa lainnya
• Kue sol
• Kertas dan merasa
• Kantong atau lembaran plastik
• Minyak sayur